Форель - калорійність і корисні якості

Форель належить до численного сімейства лососевих риб, У неї благородний і вишуканий смак. Крім цього, широко відома харчова цінність і надзвичайна користь цього продукту для людини. Так, філе форелі містить, наприклад, величезна кількість жирів. Важливо знати, скільки калорій в форелі і які корисні речовини в ній є.

Існує велика кількість видів цієї благородної риби в залежності від середовища її проживання: морська, річкова і озерна форель. Калорійність її з цієї причини має розбіг від 90 до 208 Ккал на 100 г. Крім цього, на енергетичну цінність цього цінного продукту впливає і спосіб приготування. Так, калорійність форелі на пару має найнижчий показник - близько 90 Ккал, а слабосоленої філе цього всіма улюбленого делікатесу - до 208 Ккал.

Хоч і має форель калорійність нижче середнього показника, все ж вважається досить жирним продуктом. Але розтовстіти, звичайно, від такого рибної страви не вийде, оскільки поліненасичені жирні кислоти, входять до складу МФСА форелі, практично повністю засвоюються людським організмом. А приготована певним чином форель і зовсім вважається дієтичним блюдом. Саме м`ясо володіє тонким ароматом. Завдяки жировому прошарку блюдо з цього чудового продукту ніколи не буде сухим.

В цілому на форель, калорійність її і користь впливає кількість солі, що використовується під час приготування. На думку професіоналів-кухарів часом необхідність солити форель при готуванні і зовсім відсутня. Досить перед подачею скропити філе свіжовичавленим соком лимона - і виходить абсолютно незвичайний і тонкий смак. Форель вже просто тане у вас в роті.

Але якщо обсмажувати на сковороді, грилі або барбекю форель, калорійність її підвищується в рази. Харчова цінність такої страви вже складе близько 150 Ккал. Багато хто любить готувати з цієї незвичайної риби юшку або різні супи. Такий делікатес буде, звичайно, мати досить низьку калорійність. Часто до складу страв з форелі входять інші складові, які можуть підняти рівень калорій (Наприклад, форель, фарширована фруктами або горіхами).

Щоб максимально зберегти вміст корисних речовин в форелі, рекомендується якомога менше піддавати її тепловій обробці. Ця дивовижна риба володіє широким набором вітамінів групи А, В, Е, D, багата фосфором і мінеральними речовинами. Тому її просто необхідно обов`язково включати в раціон хоча б раз на тиждень.

Крім того, що має форель калорійність до 208 Ккал і унікальну харчову цінність, на думку медиків, вживання цієї незвичайної риби дарує людям гарний настрій і знімає стрес. За медичними показниками форель нормалізує кровообіг і запобігає розвитку цукрового діабету. Влаштуйте собі свято - приготуйте нову страву з форелі.

Тим не менш, варто відзначити і протипоказання: наявність захворювань шлунково-кишкового тракту, виразки шлунка та печінки. Рекомендується обмеження в кількості для вагітних.