Як приготувати салат зі свіжого буряка

Навіть малюкам давно відомо, що буряк є найкориснішим овочем. У ній містяться одночасно і білки, жири і вуглеводи, пектини, харчові волокна і органічні речовини. У ній дуже багато вітамінів і корисних речовин, таких як залізо, натрій, фосфор, кальцій, фтор і т.п. Буряк допомагає боротися з багатьма недугами, немає більш корисного овоча серед відомих.

Салат зі свіжого буряка вельми корисний для організму. Адже буряк, крім забезпечення організму необхідними вітамінами, ще й стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, очищає кишечник від шлаків, позбавляючи тим самим людину від закрепів. Буряк також надає благотворний вплив на серцево-судинну систему, виводить токсини і знижує рівень холестерину в крові.

Тому важливо регулярно вживати в їжу салат зі свіжої буряків. А як його приготувати, буде розказано далі. Отже, представляю вашій увазі рецепт салату з буряка з яблуками.

Візьміть три буряка, пару зелених яблучок, 50 г будь-якого сиру, трохи часнику, майонез, нежирну сметану і зелень (цибуля, петрушка, кріп) за смаком. Буряк, сир і яблучка натріть на тертці. Якщо вам більше подобається більш велика нарізка, то можете порізати їх тонкою соломкою. Порубати дрібно часник і додайте його до майбутнього салату. Заправте сумішшю з сметани і майонезу і посипте дрібно нарізаною зеленню. Як бачите, все легко, швидко і просто, що важливо при сучасному, скаженому ритмі життя! Таким салатом можна починати день, так як він ідеальний для сніданку, або готувати його на вечерю.

Також ви можете приготувати не менш корисний салат з буряка з родзинками. Такий салат відмінно підходить всім тим, хто хоче схуднути, і при цьому він не позбавляє організм необхідних вітамінів. Його також можна спокійно і без докорів сумління поїсти ввечері після шести, якщо вас здолає почуття голоду, тому що він не є калорійним.

Рецепт: візьміть 200 г буряка, стільки ж моркви, яблуко, 150 г родзинок, рослинне масло, перець і сіль. Почистіть моркву і буряк і наріжте тонкою соломкою, або натріть на великій тертці. Очищене від шкірки і кісточок яблуко також нарізати соломкою або тріть на тертці, як вам зручніше. Родзинки помийте і додайте в салат, посоліть все і поперчіть. Заправте рослинним маслом.

Для тих, хто сидить на дієті і не може дозволити собі висококалорійні страви, також прекрасно підійде оригінальний салат зі свіжого буряка з чорносливом. У ньому мінімум калорій, а смак його приголомшливий! Вам будуть потрібні дві буряка, хороша жменька чорносливу, один пучок зеленої цибулі, трохи часнику (пара головок), листя зеленого салату, 2 ст.л. оцту бальзамічного, 4 ст.л. оливкової олії, сіль і перець на ваш розсуд. Натираємо на тертці буряк. Чорнослив розрізаємо на чотири частини, частину цибулі і часник дрібно рубаємо, перчимо, солимо, додаємо буряк і все перемішуємо. Тепер будемо робити заправку: бальзамічний оцет і масло змішуємо і добре збиваємо вінчиком. Викладаємо на тарілку листя салату, зверху укладаємо салат зі свіжого буряка з чорносливом. Поливаємо всю цю красу заправкою і сипем зверху для прикраси рубаний зелена цибуля.

Знаючи, як приготувати салат з буряка різними способами, ви завжди будете «озброєні» знаннями про смачною, здоровою і корисної їжі. Можна постійно і в будь-яких кількостях їсти такі салати, не замислюючись про фігуру - вона, навпаки, з часом «скаже» вам тільки спасибі! До того ж такі салати швидко і легко готуються, будучи при цьому ще й економічними для сімейного бюджету. І наостанок, ще одна перевага салатів зі свіжої буряків - бажаючим тримати себе у формі їх можна їсти вечорами так само, як і кефір або нежирний йогурт, коли всі інші продукти під забороною після шостої вечора.