Авокадо: користь і шкода

Авокадо являє собою плід рослини із сімейства Лаврових під назвою "Персея американська". М`якоть цих плодів насичена мінеральними речовинами і вітамінами. Ця рослина і його плоди можуть називатися і по-іншому - алігаторовій грушею.

По висоті дерево може досягати 18 метрів. Плоди можуть бути грушоподібної, кулястої або овальної форми, довжина становить приблизно 5-10 сантиметрів. У незрілого авокадо шкірка темно-зеленого кольору і досить жорстка, а після дозрівання вона стає майже чорною. У зрілого плода м`якоть зелена або жовто-зелена, масляниста, нагадує по консистенції вершкове масло. У центрі знаходиться велике насіння. Шкода авокадо полягає в кісточці і листках рослини, так як там є речовини, небезпечні для тварин і людей, що викликають порушення роботи травної системи, а також алергії.

М`якоть фрукта часто використовується при приготуванні закусок, салатів, бутербродів. Найбільш популярною стравою з даного плода є мексиканська гуакамоле, де пюре з м`якоті виступає в якості основного інгредієнта. У вегетаріанської кухні авокадо вельми популярне, так як воно здатне замінити м`ясо і яйця, а також часто служить начинкою для суші.

Авокадо: користь і шкода

100 грамів фрукта містить приблизно 245 калорій. У плоді містяться поживні речовини, в ньому немає шкідливих цукрів і жирів, саме тому його і включають в дієтичний раціон. Олеїнова кислота, присутня в складі плодів, не тільки перешкоджає появі холестерину в крові, але і розщеплює вже утворився. У авокадо міститься багато калію, марганцю, кальцію, натрію, фосфору, магнію та інших мінеральних речовин. Воно не обділене і вітамінами А, С, В, РР і D. Мало який фрукт може зрівнятися з авокадо за вмістом вітаміну Е, перешкоджає старінню клітин. Крім усього перерахованого, до складу авокадо, користь і шкода якого стають очевидними, входять біологічно-активні речовини, омолоджуючі людський організм в цілому.

Користь авокадо

Вже зрозуміло, що його можна вважати дуже корисним фруктом, надають позитивний вплив на багато функцій людського організму. Авокадо, користь і шкода якого так уважно усіма розглядаються, сприяє концентрації пам`яті, знижує ризик появи захворювань серця і судин - і це все завдяки великій кількості жирних поліненасичених кислот. Атеросклероз може розвинутися саме через їх брак. У авокадо міститься калій, який приводить в порядок водно-сольовий обмін, збільшує ступінь стійкості до стресів. Люди з підвищеним артеріальним тиском обов`язково повинні його вживати, так як він здатний знизити тиск.

Авокадо корисно і для нормалізації кровотворення і кровообігу. До його складу входить мідь, яка попереджає недокрів`я, а залізо - найважливіший кровотворний елемент. У поєднанні один з одним мідь і залізо чудово засвоюються організмом. Корисно воно і для системи травлення, може стати порятунком від закрепів.

Авокадо, користь і шкода якого в харчовій промисловості очевидні, використовується і в парфумерній промисловості.

Авокадо здатне завдати шкоди в разі індивідуальної непереносимості. Фрукт варто вживати правильно, так як в кісточках містяться речовини, шкідливі для організму. При виборі плода ви повинні звернути увагу на його зовнішній вигляд. Так як вони зріють досить повільно, при покупці авокадо, яке ви бажаєте тобто не відразу, варто віддавати перевагу важкого і твердого плоду, при кімнатній температурі він дозріє за пару днів. На шкірці не повинно бути тріщин, плям, пошкоджень та інших вад. Якщо присутні темні плями, то це говорить тільки про перезрілості авокадо. Стиглий плід повинен бути м`яким, однак не пухким.

Авокадо не так вже й часто буває на нашому столі. Однак якщо ви спробуєте, смак запам`ятається назавжди.