Як готувати авокадо: поради кулінара

Придбавши зелений плід, що має ніжну м`якоть (якщо він дозрів) і велику кісточку, ви повинні відразу поставити перед собою питання: "Що можна зробити з авокадо"? Цей плід, що має овальну або грушоподібну форму, завозять до нас із спекотної Африки, у нього зелена шкірка, а масляниста м`якоть має легкий горіховий присмак. Цей продукт розрахований на любителя. Одні запевняють, що він є позбавленою смаку гидотою, інші не можуть уявити свій раціон без цього плоду.

Про те, як готувати авокадо, інформацію можна знайти всюди: в літературі, в інтернеті, у просунутих друзів і т.д. Ось кілька порад, які допоможуть вам ближче познайомитися з цим дивовижним плодом.

Вибирайте плоди зрілі, що не надто тверді, але й не занадто м`які. Якщо шкурку не можна продавити - плід ще не дозрів. Якщо при натисканні палець глибоко і легко входить в м`якоть - перезріло. У якісного плода шкірка не повинна тріскатися, вона не може мати темних плям. Якщо такі плями присутні, то фрукт не тільки перезрілий, а й підгнилий - що можна приготувати з авокадо такої якості?

Зазвичай наш споживач з побоюванням ставиться до продуктів, які не є повсякденними, вирощеними на вітчизняній землі. Але ж іноді так хочеться спробувати екзотику, хоча б з метою експерименту. Чи не гарантую, що авокадо доведеться відразу вам до смаку. До нього необхідно звикнути, знати, як готувати авокадо, а то й придумати власний спосіб для його вживання. Коли вживання цього фрукта увійде в звичку, вам без нього вже буде просто сумно. Адже ви добре будете розбиратися в його стиглості, будете точно знати, як готувати авокадо і, збираючи кісточки, навіть захочете виростити власну маленьку плантацію.

Для розтину плоду необхідно його очистити. Спочатку зробіть надріз по діаметру фрукта гострим ножем. Надрізають до тих пір, поки лезо ножа не досягне кісточки. Згорнувши дві половинки, трохи покрутивши - ця процедура виконується легко, якщо фрукт стиглий. Пройшовшись ножем акуратно навколо кісточки, дістаньте її. Після цього візьміть половинку авокадо і зробіть ще один не дуже глибокий надріз зверху донизу. Акуратно потягніть кінчик шкірки, вона легко очиститься. Повторіть ту ж процедуру з другою половиною. Тепер авокадо готовий для подальшого використання його в різноманітних рецептах.

Оскільки авокадо вже давно перестав бути екзотикою, для нього придумано безліч рецептів. Більшість з них прийшли з-за кордону, але є й такі, які придумали наші господині.

Щоб дізнатися, як готувати авокадо, зовсім не обов`язково шукати складні рецепти - досить його просто посолити, він вже буде смачним. Іноді для дієтичного харчування продукт вживають як замінник масла.

Що можна приготувати з авокадо? Найбільш часто його використовують при приготуванні салатів з морепродуктів. Маючи ненав`язливий, нейтральний смак, він здатний підкреслювати смак морських дарів. Крім салатів, плід Прдажа іноді фарширують.

Зазвичай продукт вживається без теплової обробки. Його додають у різноманітні салати з овочів. Прекрасно він поєднується з томатами. Для отримання оригінального і смачного салату достатньо взяти один плід авокадо, пару помідорів, кріп, трохи перцю і солі тим, хто любить гострі страви. Заправити все це класичним йогуртом. Цей салат дуже простий у приготуванні, однак, смачний і поживний.

Я думаю, що вам цікаво також дізнатися, як готувати авокадо для самих різних бутербродів. Його використання з цією метою може обмежуватися тільки вашою фантазією. З цього плоду роблять навіть десерти, запам`ятовуються і неповторні другі страви. Авокадо підходить до м`яса, пасті і рибі. Можна вживати його в якості начинки млинчиків або з ікрою. Хоча все-таки традиційно його використовують у салатах з екзотичними фруктами, сиром, грибами, крабовим м`ясом і креветками.