Авокадо - фрукт або овоч? У вас питання, у нас - відповідь
Велику популярність за останнє десятиліття набрав у Росії екзотичний для наших місць субтропічний плід - авокадо. Однак його поява на ринку спочатку викликало подив у покупців: авокадо - фрукт або овоч? І, найголовніше, як його чистити і є?
Персея американська, алігаторова груша - все це назви одного й того ж рослини, більше відомого нам як авокадо. За формою плід нагадує грушу, покриту темно-зеленою пухирчатою шкірою. Звідси і походить його англійська назва - alligator pear («алігаторова груша»).
Авокадо - вічнозелене дерево родини Лаврових - широко поширене в Південній Америці. Намагалися вирощувати його і в Росії - на Чорноморському узбережжі Кавказу, де можна зустріти кілька дерев цього виду.
Спочатку часто виникали суперечки: авокадо фрукт або овоч? Спробуємо розібратися. Смак м`якоті цього плоду (маслянистий, практично позбавлений смаку), здавалося б, вселяє впевненість, що авокадо - овоч. Саме такі смакові якості дозволяють використовувати його в якості інгредієнта різних овочевих салатів. Деякі господині використовують розім`яту жирну м`якоть як замінник майонезу. Однак те, що плід виростає на дереві, не залишає сумнівів: авокадо - це фрукт.
Як вже було сказано, м`якоть авокадо практично позбавлена смаку, віддалено схожа на перетертий з маслом волоський горіх. Незважаючи на високий вміст у ньому олії (до 30%), він легко перетравлюється. До речі, хімічний склад цього плоду став ще однією причиною сумніви: авокадо - фрукт або овоч.
Авокадо містить багатий набір мікроелементів - магнію, фосфору, заліза, міді, магнію, кальцію, а також вітамінів групи В і вітаміну Е. Наявність антиоксидантів сприяє запобіганню інфарктів та є помічником в боротьбі зі стресовими ситуаціями. Низький вміст солі дозволяє рекомендувати плід до вживання людям, що страждають високим артеріальним тиском. Малу кількість вуглеводів і цукру (всього 1.5%) робить цей продукт незамінним для діабетиків.
Авокадо не є дієтичним продуктом, якраз навпаки, він дуже калорійний - 100 грам продукту містить 245 ккал, але наявність мононенасичених кислот сприяють зниженню рівня холестерину, омолоджує організм.
Авокадо додають не тільки в салати. Його використовують в супах, соусах, молочних коктейлях. У деяких країнах з нього виготовляють морозиво, додають в каву або намазують м`якоть на хліб.
Визначити стиглість фрукта за зовнішнім виглядом практично неможливо. Зазвичай в продаж він надходить недостиглі. «Додержано» його можна, помістивши на 2-3 дні в пакет з бананом. У зрілого авокадо м`якоть м`яка, легко розтирається і намазується.
Щоб обробити фрукт, його потрібно розрізати уздовж, навпіл, акуратно обходячи ножем кісточку, яка знаходиться в центрі плоду, а потім очистити від шкірки. Щоб зберегти невикористану м`якоть від потемніння, необхідно скропити її соком лимона.
Сподіваюся, ми допомогли вам розібратися в питанні "Авокадо - фрукт або овоч?", І ви відкриєте для себе всі принади цього екзотичного плоду. На закінчення відзначимо, що листя і кісточка авокадо шкідливі для тварин і людини, оскільки містять токсичні речовини.
Блюдо з авокадо - трохи екзотики Заморський фрукт авокадо давно став улюбленим продуктом для приготування салатів і десертів. Блюдо з авокадо набуває абсолютно інший смак, пікантність і ніжність. Фрукт відмінно поєднується з багатьма продуктами і по-справжньому перетворює їх. Плоди…
Салат з авокадо і морепродуктами: фото, рецепти Салат з авокадо і морепродуктами являє собою неймовірно смачне і корисне блюдо, яке неодмінно стане оригінальною прикрасою будь-якого, в тому числі і святкового, стола.Про авокадоЦей екзотичний фрукт володіє масою корисних властивостей, серед яких -…
Як приготувати ніжний соус з авокадо? Ніжний вершковий соус з авокадо дещо нагадує соус гуакамоле. Адже він навіть складається з майже тих же інгредієнтів, різниця лише в пропорціях. Авокадо, який є основним компонентом цього соусу, в нашій країні ставати все більш поширеним явищем. На…
Авокадо. Рецепти підкорюють незвичайним поєднанням продуктів Авокадо називають «алігаторовій грушею». Родина фрукта - Південна Америка. Сьогодні вирощуванням цього фрукта займається більшість тропічних і субтропічних країн. Плоди дерева зривають, коли вони ще тверді і тільки пізніше, дозревая, плоди стають не…
Як готувати авокадо: поради кулінара Придбавши зелений плід, що має ніжну м'якоть (якщо він дозрів) і велику кісточку, ви повинні відразу поставити перед собою питання: "Що можна зробити з авокадо"? Цей плід, що має овальну або грушоподібну форму, завозять до нас із спекотної Африки, у…
Алігаторова груша або авокадо - його походження і як їсти авокадо Трохи історії. Батьківщиною авокадо є Мексика, тому цінителі цього овоча настійно рекомендують споживати його з текілою. Ще до появи авокадо в Європі він вже був популярний в Латинській Америці. І тільки в 1519 р його вперше спробували в Колумбії:…
Екзотичні фрукти: як вибрати авокадо Авокадо на сьогоднішній день широко використовується в кулінарії. З плодів готують різні салати, закуски, перші і другі страви. Але як вибрати авокадо, щоб він відрізнявся ніжними смаковими якостями і корисними властивостями?Існує думка про те, що…
Екзотичний фрукт авокадо. Як їсти і готувати Існує дуже багато рецептів, які передбачають використання авокадо. Як є такий незвичайний для нас фрукт? Таким питанням задаються багато. Тому ця стаття розповідає про властивості і способи вживання авокадо. Крім того, тут запропоновано кілька…
Як чистити авокадо і як його їсти правильно Не так давно на прилавках магазинів з'явився екзотичний фрукт - авокадо. Як правило, він має грушоподібної форми, і його легко відрізнити за зеленою або темно-зеленому забарвленню. Шкірочка на фрукті може бути гладкою або мати невеликі горбки - це є…
Чим корисний авокадо? Смачні та цінні секрети Як тільки не називають авокадо представники різних країн! Ацтеки величали фрукт «лісовим маслом» завдяки його ніжною маслянистої текстурі, в Індії авокадо був відомий під назвою «корова бідняка», так як його калорійність в два рази вище, ніж у…
Авокадо: як його їсти і як вибрати Незважаючи на те що цей екзотичний фрукт не виростали в нашому кліматі, він давно відомий в Росії. Але багато людей не знають нічого ні про його користь, ні про його незвичайний смак, ні про те, як його вживати. Давайте обговоримо питання про…
Авокадо - фрукт для смачних салатів На сьогоднішній день є величезна кількість сортів авокадо. У всьому світі їх налічується близько 500. Цей фрукт дуже корисний для організму. Адже він багатий вітамінами (А, В1, В6, Е). А також авокадо - фрукт, який допомагає значно знижувати…
Авокадо: корисні властивості заморського фрукта Авокадо, або як його ще називають «алігаторова груша» - це плід вічнозеленого дерева, висота якого сягає 20 метрів. Плодоносить дерево авокадо не більше 5 років, а з одного дерева в рік можна зібрати приблизно 200 плодів. М'якоть фрукта масляниста,…