Що таке рослинне масло: калорійність, види і корисні властивості

У століття інформації, коли людство давно вивчило властивості і характеристики всіх продуктів, що стоять на його столі, рослинне масло відіграє важливу роль у підтримці людиною здорового способу життя.

Рослинна олія - це продукт харчування, жир рослинного походження, який виходить в результаті обробки олійних рослин.

Людині не обійтися без нього, і свідченням цього є те, що безліч господинь використовує його при виготовленні різних страв і салатів. Яким буває рослинне масло, калорійність, види, і чим воно корисне для людини? Давайте розглянемо корисні властивості деяких його видів.

Рослинне масло, калорійність, види і властивості

1. Багато хто думає, що його калорійна цінність низька і тому застосовують при дієтах. Однак рослинне масло калорійність має не меншу, ніж вершкове масло, і навіть більшу. Вона дорівнює 899 ккал проти 748 ккал.
2. Що таке рослинне масло, і які його види ми знаємо? Рослинна олія - це соняшникова, оливкова, лляна, рапсова, бавовняне та інші види масел рослинного походження.
3. Даний продукт містить комплекс мінеральних елементів, корисних для людського організму у вигляді полінасищенних жирних кислот, які сприяють зростанню клітин організму.
4. Це джерело вітамінів А, Е, D, мінералів, фосфоліпідних з`єднань.
5. Не містить одне з небезпечних речовин - холестерин.
6. Легко засвоюється і не дуже небезпечно для здоров`я людини.

Найбільш значимим не тільки на кухні, але і в побуті для людини є масло, вичавлений з насіння соняшника. Батьком соняшникової олії вважається російський селянин Бокарев Д. С., який одного разу спробував вичавити його з насіння допомогою олійниці ручного типу.

Спроба його увінчалася успіхом, і через кілька років в Росії з`явилися маслоробні цеху, які почали експортувати олію в інші країни.

Соняшникова олія містить лінолеву (до 62%) і олеїнову (до 40%) кислоти. Продукти, що містять ці речовини, легко засвоюються організмом. Крім цього масло містить частки арахідонової, мірістоновой, пальмітинової, стеаринової, ліноленової кислот.

Соняшникова олія використовується в медицині і косметології. Наявність вітаміну Е в ньому дозволяє організму людини виробляти правильну пропорцію статевих гормонів. Недарма Е вважають вітаміном розмноження. Народна медицина також застосовує засоби від ревматизму на основі соняшникової олії, а ще його застосовують при кашлі та отитах.

За ступенем корисності з усіх видів рослинних олій на першому місці стоїть оливкова. Воно містить корисні сполуки і практично нешкідливе. Багатий зміст токоферолу, лінолевої і полінасичених кислот відрізняє його від інших видів рослинних олій. Воно не сприяє вимиванню з організму Ca і, що важливо, не містить холестерину. Косметологія використовує маски для обличчя та волосся з вмістом олії з оливок. При процедурах масажу лікарі також рекомендують застосовувати саме його.

Лляне масло не менш корисно для нас. Це першоджерело з`єднання Омега3, саме ця речовина є перешкодою для збільшення ракових клітин. Прийом даного продукту сприяє виведенню токсичних речовин з організму і оптимізації метаболічних процесів.

Важливо знати, що краще застосовувати масло холодного віджимання. Рослинне масло, калорійність його і властивості при такому вигляді обробки зберігаються більше, ніж при тепловій обробці.

Якщо ви хочете завжди бути здоровим, то необхідно пам`ятати, що будь-який продукт повинен застосовуватися в межах розумного.

Згадайте закон оптимуму, який свідчить про те, що кожен елемент природи впливає на живий організм, в т.ч. і на людину. Якщо вплив елемента недостатньо або надмірно, то це обов`язково негативно відбивається на розвитку і життєдіяльності організму.

Дотримуйтесь у всьому норму - і ваше здоров`я завжди буде на висоті!