Чи варто купувати керамічні ножі?
Незамінним атрибутом будь-якої кухні є ніж. У цьому предметі повинні поєднуватися якість, гострота, екологічність та багато інших характеристик. Адже саме від цього більшою мірою залежить те, наскільки смачною виявиться приготована їжа. 
Сучасним господаркам надається унікальна можливість випробувати керамічні ножі, які виготовлені зі сплаву, вдало поєднує в собі легкість і гостроту.
Вони здатні значно спростити процес приготування абсолютно будь-якої страви. Як вже було сказано вище, одним з основних переваг таких ножів є гострота, тому вони ідеально підходять для приготування національних страв східних країн, м`яса, риби, грибів, овочів та інших продуктів, які зазвичай нарізати досить складно. Є ще одна суттєва перевага (у порівнянні з аналогами із сталі): кераміка не вступає в реакцію окислення з продуктами, тому смак їжі залишається натуральним. Крім того, ніж, виготовлений з цього матеріалу, може використовуватися в будь-яких умовах, оскільки не є провідником електрики, не намагнічується і володіє стійкими хімічними властивостями.
Купити керамічні ножі можна в будь-якому великому супермаркеті, спеціалізованому магазині або навіть замовити за допомогою мережі Інтернет. Догляд за ними нескладний. Мити ножі слід за допомогою засоби для миття посуду або просто водою. 
Їх не можна використовувати на твердій поверхні, наприклад, склі або мармурі, краще вибирати пластикову або дерев`яну дошку. Не варто також різати заморожені продукти або рубати їжу. У разі якщо на лезі з`явилися забруднення, які складно видалити, можна скористатися порошком для чищення або помістити його в відбілювач. При цьому важливо пам`ятати, що ручку ножа опускати в відбілюючий засіб не можна. Керамічні ножі мають деякі специфічні особливості. Так, наприклад, кінчик - його опорна точка, тому, встромивши ніж кінчиком в дерев`яну обробну дошку, можна легко його зламати. Забороняється також кидати або кидати цей важливий кухонний атрибут на тверду поверхню.
Керамічні ножі можуть досить довгий час обходитися без заточки, залишаючись при цьому гострими. До слова, заточка являє собою процес досить складний, оскільки для того щоб повернути такому ножу колишню гостроту, не можна скористатися звичайним точильним каменем. Необхідна спеціальна точилка, яка має алмазне напилення. Купувати її досить накладно, втім, як і звертатися до спеціалізованої фірми, тому доцільніше придбати новий ніж. 
Крім зазначених вище недоліків, є ще один - це фарбування. Якщо керамічний ніж тривалий час контактував з такими харчовими продуктами, як морква, буряк та ін., Лезо може втратити свою естетичну привабливість.
Існує досить багато фірм, які виробляють керамічні ножі. Bergner, наприклад, широко відома в нашій країні. Її продукція характеризується високою якістю. Але як відрізнити якісні керамічні ножі від підробок? По-перше, вони не мають зазорів між рукояткою і лезом. По-друге, лезо у якісного кухонного ножа з металокераміки непрозоре, а колір - білий. По-третє, хороший ніж ідеально лежить в долоні.
Як точити керамічні ножі Виробництво керамічних ножів можна віднести до нанотехнологій, воно полягає в спіканні і випалюванні циркону. Це якісні кухонні ножі, ріжучий край яких зносостійка настільки, що протягом усього терміну служби вони практично не вимагають заточування.…
Як правильно точити ножі бруском: інструкція Після довгого використання на кухні будь-який ніж потребує заточенню. Багато хто, щоб зробити це швидко, вдаються до використання спеціального точильного диска, який приводиться в дію електромотором. У разі його відсутності найбільш зневірені…
Керамічні ножі відгуки та інструкція до застосування Будь господині хочеться, щоб на кухні, в її особистому царстві, завжди був ідеальний порядок, будь-яку річ можна було знайти, побутові прилади працювали, як швейцарський годинник, а ножі по гостроті суперничали з самими їдкими монологами…
Ніж сантоку - японець європейського походження Японська культура славиться своїми віковими і дуже стійкими традиціями, яким підвладне все: від ритуалу чаювання до кухонних ножів. Всі японські ножі для продуктів традиційно діляться на «ва-Бочо» і «е-Бочо». Перший термін визначає ножі, «народжені»…
Ножі WMF - німецька якість Від чого залежить комфорт і зручність під час приготування їжі? Звичайно ж, від посуду! Якщо вона відрізняється відмінною якістю, виготовлена з використанням новітніх розробок і технологій, то приготування перетворюється на легкий і дуже приємний…
Точилка для ножів - незамінний інструмент на кожній кухні Жодна господиня не зможе обійтися на кухні без такого, здавалося б, звичайного предмета, як ніж. Він є незамінним інструментом для нарізування абсолютно будь-яких продуктів. Однак, як і будь-яке інше виріб, призначений для певного виду кухонних…
Як наточити ножі для кухні? Для початку роз'яснимо, які ножі НЕ рекомендується заточувати. У число таких виробів потрапляють ті, в яких використовується спеціальне покриття, у багато разів підвищує опірність різальної крайки до зносу. Після першої їх наждачним обробки твердий…
П'ятнадцять імен, які знає кухонний ніж Від того, скільки ножів на кухні в кожної господині, залежить не тільки успіх красиво нарізаних страв, а й комфорт приготування.Перше правило: ножів повинно бути багато. У кожного з них - свої функції.Три обов'язкових розміру:великий кухонний ніж -…
Gerber - ножі, які ви зобов'язані придбати! «Головна запорука успіху кухаря на кухні - гострий ніж», - таким був вислів одного з найбільш іменитих кухарів Великобританії Гері Роудса. Але з цим можна посперечатися, що і роблять деякі експерти в кулінарній справі. Вони стверджують, що на якість…
Як точити ножі, щоб вони прослужили довше? Кухонний ніж - один з найважливіших предметів у домашньому побуті, без нього будь-яка господиня як без рук. Колись одним ножем виконувалося все розмаїття операцій - від чищення картоплі до різання хлібобулочних виробів. Зараз же розроблені…
Саморобні ножі завжди в пошані Незважаючи на різноманітність на сучасному ринку, саморобні ножі часом цінуються вище. Часто досить непоказний на вигляд ножа ручної роботи тримати набагато зручніше, ніж виріб знаменитої збройової фірми.Перш ніж приступити до виготовлення ножа,…
Вибір кухонних ножів При купівлі ножів для кухні необхідно визначитися з їх функціоналом, так як різні дії зручно робити ножами різного розміру і форми. Для нарізки гастрономії підійде ніж з широким довгим лезом, що закінчується тупим кінцем, так як їм можна нарізати…
Ножі "південний хрест": опис та відгуки Кожен з нас знає, що ніж - незамінний інструмент під час відпочинку на природі. Дуже ретельно підходять до вибору ножа професійні туристи і мисливці. Адже він повинен бути не тільки міцним, але і зручним. Цим вимогам відповідає продукція компанії…