Що таке сухоядение в пост. Що значить сухоядение

Православний піст - відмова від їжі тваринного походження, утихомирення пристрасті і гордині. Це усвідомлене рішення людини. Прийняття ним необхідність покаяння, прощення. Це обов`язкова щоденна молитва, без якої пост перетвориться на звичайну дієту. Відмова від фізичних надмірностей і посилена робота душі.

Існують різні види постів, їх меню теж варіативно. У деякі дні дозволяється риба, вино, олію. Що таке сухоядение в піст? Чому воно вважається найскладнішим?

Що таке пост

Пост є практично в кожній релігії. Це цілеспрямований відмова від їжі цілком або від продуктів тваринного походження. Пост призначений для фізичного і духовного очищення людини. Це усвідомлення власної немочі, відмова від надмірностей.

Всі пости в православ`ї підрозділяються на одноденні і багатоденні. Вони мають встановлені Церквою дати, певне меню. Вони обов`язково приурочені до якогось свята чи трагічній події. Найважче під час посту - сухоядение.

Повна або часткова відмова від їжі є фізичною обмеженням. Це перший ступінь для духовного очищення, усвідомлення своєї гріховності. Піст - утихомирення нечистих поривів. Відмова від гордині, заздрості, ненависті. Обмеження в їжі допоможе очистити світло душі і думки.

Види постів

Одноденний піст:

1. Середа, п`ятниця кожного тижня. Виняток становлять дні, які припадають на суцільні седмиці, Святки.
2. Усікновення глави Іоанна Предтечі. Він припадає на 11 вересня.
3. Воздвиження Хреста Господнього. Він припадає на 27 вересня.

Багатоденний пост:

1. Великий Піст. Триває 40 днів до Свята Великодня.
2. Петров Пост. Тривалість його щороку різна. Починається відразу після Трійці. Його закінчення припадає на день Святих Апостолів Петра і Павла.
3. Успенський Пост. Починається 14 серпня, закінчується 27 серпня включно.
4. Різдвяний Піст. Починається 28 листопада, закінчується 6 лютого.

Кому не рекомендовано постити?

У православ`ї відмова від їжі - усвідомлене рішення кожної людини. Вважається, що немічним і хворим слід згладити жорсткість поста. Залежно від стану здоров`я можна дозволити продукти, необхідні для повноцінної життєдіяльності організму. Сухоядение під час посту додає складність тим, що в цей час слід відмовитися від гарячої їжі. Заборонені варені, смажені страви.

Обов`язково попросити благословення у священнослужителя на пост, сухоядение. Православною церквою допускаються виключення в ці непрості дні. Дозволено не дотримуватися пост:

• немовлятам, неповнолітнім дітям;
• престарілим людям;
• вагітним і годуючим жінкам;
• людям з проблемами ендокринної системи;
• мають захворювання шлунково-кишкового тракта;
• малозабезпеченим людям;
• знаходяться в місцях позбавлення волі.

Сухоядение в пост

Що таке сухоядение в піст? Чому його називають важким? Сухоядение - прийом їжі без рослинного масла, солодощів. Це суха груба їжа, приготована без застосування вогню. Дозволяется хліб, сіль, вода, мед, горіхи. Сухофрукти теж входять в раціон посту. Це курага, чорнослив, родзинки, фініки, інжир. Можна вживати в їжу сирі овочі, фрукти.

Одне з найскладніших обмежень - ось що означає сухоядение в пост. В основному його дотримуються ченці. Тільки в Різдвяний святвечір і в п`ятницю Страсного Седмиці воно поширюється на мирян. За бажанням можна додати сухоядение і в деякі дні Великого посту. Попередньо рекомендується попросити благословення у батюшки.

Важливо знати, що зовнішня форма посту підходить тільки для здорових, що не потребують людей. Не варто забувати про істиною суті сухоядение - очищенні духовному. Можна за станом здоров`я допустити послаблення в їжі. При цьому увагу слід приділити вигнанню гордині, злоби, недоречних пристрастей, нав`язливих думок.

Що є в дні сухоядение?

Якщо людина фізично здоровий, йому можна дотримуватися суворого посту, сухоядение. Що можна їсти в ці дні? Яка їжа допускається Православною Церквою?

Складні дні сухоядение мирянам можна не дотримуватися. Тільки випросивши благословення у батюшки, отримавши його схвалення, слід відмовитися від смаженої, вареної їжі. Можна їсти сирі або сушені овочі, фрукти (банани заборонені), мед, горіхи, хліб. Квашені, мариновані, солоні овочі, гриби. Вони припустимі в їжу, якщо під час приготування не використовувалося масло. Дозволено готувати салати і заправляти їх лимонним соком.

Деякі священнослужителі вважають, що таке сухоядение в пост допустимо лише ченцям. Мирянам дозволена більш м`яка версія. У дні сухоядение дозволено їсти запечені овочі. Наприклад, гарбуз або моркву, ріпу чи картоплю, кабачки або баклажани. Можна окропом залити крупу, запарити її. Також дозволені морожені ягоди, зелень.

Так що значить сухоядение в піст? Це відмова від рослинного масла. Заборона на смажену, варену у воді їжу.

Що пити в дні сухоядение?

Чи слід обмежувати себе в прийомі рідини під час сухоядение? Що можна пити в ці дні? Сухоядение в пост, правильне харчування - це не відмова від рідини. Її слід вживати в повному обсязі, який покладений людині протягом дня.

При цьому заборонені кава, чай, компоти, відвари. Допускається тільки сік, вода. Ці обмеження призначені для ченців. Для них дні сухоядение - одна зі складних ступенів самозречення.

Для мирян священнослужителями дозволений чай. Кава ж допускається тільки розчинна. Зварений у турці - під забороною. Можна пити кисіль, компоти - ось що таке сухоядение в пост для мирян. Найголовніше в ці дні - молитва. Без неї всі обмеження зводяться до звичайної дієти.

Рецепти в дні сухоядение

Не допускаються розваги, розважальні заходи в пост. Не порівнянні прийом спиртних напоїв і сухоядение. В пост рецепти націлені на відмову від звичних смакових відчуттів. Однак у всьому повинна бути помірність.

Різкий вхід в сухоядение може негативно позначитися на здоров`ї. Слід поступово, день за днем готувати організм до посту. Молитвою, душевної роботою очищати себе від гріховних помислів - ось що означає сухоядение в пост.

Найпоширеніші страви в такі дні - запечені овочі. Навіть без масла вони можуть бути ситними і корисними. Запечена картопля в мундирі, баклажани, кабачки добре підійдуть в пост. Сухоядение (що можна їсти - описано вище) зовсім не обмежується прийомом хліба да води. Крім того, допустимо використовувати приправи. Можна приготувати в блендері соус з горіхів, часнику, солі, перцю, яблучного оцту.

У вигляді доповнення до страви підійдуть мюслі, морська капуста, зелений горошок, свіжі помідори, оливки, мариновані корнішони. Вся їжа в дні сухоядение подається в охолодженому вигляді.

Салат з овочів з журавлиною

Інгредієнти:

• Морква - 1 шт.
• Ріпа - 1 шт.
• Журавлина - 200 г.
• Корінь селери - 1/3 шт.
• Цукор за смаком.

На тертці натерти моркву, ріпу, корінь селери. Журавлину розчавити ложкою до стану кашки, додати цукор. Перемішати разом всі інгредієнти, скропити лимонним соком.

Салат з груші з родзинками

Продукти:

• Груші - 2 шт.
• Фундук або мигдаль - 100 г.
• Родзинки без кісточок - 100 г.
• Рукола - 1 упаковка.
• Сіль, цукор, чорний мелений перець - за смаком.
• Яблучний оцет - 1 ст. л.

У блендері готуємо заправку. Змішати яблучний оцет, сіль, перець, цукор до однорідного стану. Замочити в теплій воді родзинки (на 15 хвилин), злити воду, обсушити. Груші, очищені від шкірки і серцевини, нарізати часточками. Змішати з руколою, родзинками, фундуком (або мигдалем). Залити заправкою. Для смаку можна додати сік грейпфрута.

Гарбуз, фарширована яблуками та грушами

Набір продуктів:

• Невелика гарбуз.
• Яблука, м`які груші - по 200 г.
• Слива - 100 г.
• Ізюм - 10-30 м
• Кориця, цукор за смаком.

Невелику гарбуз добре промити, зрізати верхівку. Видалити м`якоть, залишивши невелику її кількість на стінках.

Нарізати груші, яблука соломкою або натерти на тертці. Прибрати кісточки з сливи. М`якоть гарбуза (без насіння) подрібнити. Перемішати її з родзинками, яблуками, грушею, сливою. За смаком додати корицю, цукор.

Заповнити гарбуз цією сумішшю, накрити верхівкою, поставити в духовку. Запікати протягом години при температурі 180 градусів. На закінчення полити фаршировану гарбуз медом. Попередньо розвести його в невеликій кількості води.

Ось таким може бути сухоядение в пост. Рецепти в ці дні допускають використання насіння соняшнику, гарбуза. Їх можна підсушити в мікрохвильовці, подрібнити і додати в блюдо.

Салат з капусти з горіхами

Нашаткувати капусту, посолити, перетерти руками. Порубати кинзу, рукколу, петрушку. Натерти на тертці моркву, яблуко, ріпу. Подрібнити волоські горіхи. Все ретельно перемішати. Посипати шафраном, залити яблучним оцтом.

За бажанням, в салат можна додати ріпчасту або зелену цибулю.

Печена картопля з морквою

Добре промити картоплю і моркву. Обсушити паперовим рушником. Зробити невеликі проколи виделкою на кожному овочі. Розігріти духовку до 220 °. На решітку викласти картоплю і моркву. Випікати 30-40 хвилин. Перед подачею можна овочі очистити від шкірки або залишити в мундирі. Картопля - посипати сіллю. Морква - залити медом. Овочі додатково рекомендується посипати горіхами або насінням.

Картопля з печерицями та помідорової заливкою

Очищений від шкірки картоплю нарізати тонкими скибочками. Печериці очистити від піску паперовим рушником. Викласти на фольгу в 2 шари, посипати нарізаною цибулею, закрити. Відправити в духовку, нагріту до 220-250 градусів на півгодини.

У цей час приготувати помідорову заливку. Очистити томати від шкірки (покласти в окріп хвилин на п`ять, потім остудити в холодній воді, після чого зняти шкірку). Змішати в блендері помідори, чорний перець, часник, яблучний оцет, сіль до гомогенного стану.

До запеченого картоплі з печерицями додати помідорову заливку. За бажанням прикрасити зеленню, листям салату.

Гречана каша з запеченими овочами

Гречану крупу залити окропом, дати їй настоятися. Нарізати соломкою буряк, моркву, болгарський перець, ріпчасту цибулю. Додати сіль, чорний мелений перець за смаком. Загорнути у фольгу. Запікати в духовці, нагрітій до 220 градусів.

До готової гречаної каші додати запечені овочі, збризнути лимонним соком. Блюдо прикрасити дрібно посіченою зеленню.

Запечені яблука

Вирізати серцевину яблука. Заповнити її медом, подрібненими горіхами. Додати трохи кориці. У форму для випікання налити води, трохи покривши її дно. Поставити в неї яблука. Відправити десерт в духовку, розігріту до 220 °. Через 20 хвилин ласощі буде готово.

Трав`яний чай

Залити крутим окропом ромашку, м`яту, чебрець, звіробій. Настояти протягом години. Додати за смаком мед. Пити в охолодженому вигляді. Найкраще з трав`яним чаєм поєднується гречаний мед.

Компот

У холодну воду покласти сухофрукти (родзинки, чорнослив, курагу), додати морожені ягоди (чорноплідна горобина, іргу, вишню), нарізати часточками половину лимона або натерти цедри. Довести воду до кипіння. Додати за смаком цукор, корицю.