Сирники з сиру в духовці: рецепт. Приготування сирних повітряних сирників в духовці

Приготувати сирники для дітей і коханого чоловіка зовсім не складно. Але тут існують свої кулінарні тонкощі. Пропонуємо вам кілька рецептів сирників з різними інгредієнтами. Причому готувати цю страву Ми будемо не на сковорідці, а в духовці. Вибирайте будь-який варіант і приступайте до готування.

Загальна інформація

Про те, як зробити сирники в домашніх умовах, ми розповімо пізніше. А поки звернемося до історії появи даного страви. Головним його інгредієнтом є сир, одержуваний з переквашенного молока. Додаткові продукти використовуються для поліпшення смакових якостей сирників.

Якщо ви думаєте, що батьківщиною сиру є Росія, то сильно помиляєтеся. Вперше його стали готувати в Аравії. Місцеві жителі досі вірять в наступну легенду. Одного разу купець відправився в поїздку. Шлях його лежав через пустелю. З собою він прихопив трохи молока, щоб вгамовувати спрагу їм. З водою, як відомо, в пустелі справи кепські. Так от, молоко під час шляху скисло. Коли купець відкрив бурдюк, то побачив грудочки сиру. Так і з`явився цей продукт.

Що ж стосується сирників, то конкретної історії їх виникненні немає. Існує кілька версій. Згідно з однією з них, сирники є українською стравою. Інша версія заснована на тому, що оладки з сиру першими почали готувати жителі прибалтійських республік.

Класичний рецепт

Цей варіант приготування сирнічкі припускає використання наступних інгредієнтів:

• 100 г борошна;
• 2 яйця;
• по frac12- ч. л. ванільного цукру і розпушувача;
• 400 г сиру;
• 80 г цукру.

Сирники з сиру в духовці, рецепт яких ми вам пропонуємо, готується наступним чином.

1. Викладаємо на стіл всі необхідні продукти. З чого почати? У миску розбиваємо яйця і додаємо цукор. Ці інгредієнти відправляємо в блендер для їх подальшого подрібнення і змішування. Даний процес займе не більше 5-7 хвилин.
2. Слідом за цукром і яйцями відправляємо в блендер сир, розпушувач і борошно. Додаємо вказану кількість ванільного цукру. Збиваємо все це. Для прискорення процесу змішування рекомендуємо додавати продукти поступово, а не відразу. У підсумку виходить тісто на сирники. Ніжні і пишні оладки з сиру нікого не залишать байдужим.
3. Розігріваємо духовку. Через 5 хвилин дістаємо з неї деко. Змащуємо його маслом. Це дозволить запобігти подгораніе сирників. Беремо ложку і починаємо викладати на деко рівні кружечки з тіста. Відправляємо наше блюдо в духовку. Готуємо півгодини при 220 градусах. Виходять рум`яні сирники з сиру в духовці. Рецепт передбачає застосування ванільного цукру в якості прикраси.

Сирники з манкою

Продуктовий набір:

• 600 г яблук;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 150 г цукру;
• 3 яйця;
• 80 г масла вершкового;
• 600 г сиру;
• 50 г родзинок;
• трохи меленої кориці;
• 4 ст. л. манки;
• цукрова пудра.

Розглянемо, як приготувати сирники з манкою.

1. Ізюм промиваємо водою з-під крана. Повторюємо процедуру 2-3 рази. Далі заливаємо родзинки окропом. Залишаємо на півгодини.
2. В одну чашку викладаємо масло і цукор. Збиваємо їх за допомогою міксера.
3. Манку (3 ст. Л.) Висипаємо в каструлю. Вливаємо 150 мл молока або простої води. Варимо до повної готовності.
4. В окремому посуді змішуємо жовтки, остигнула манку, вказану кількість крохмалю, а також збите раніше масло з цукром. Отриману масу відправляємо в блендер для подрібнення.
5. Яблука промиваємо в проточній воді. Разом з шкіркою подрібнюємо їх за допомогою великої терки.
6. У глибокій чашці збиваємо яєчні білки, використовуючи віночок. Поступово вводимо подрібнені яблука і набряклий родзинки. Додаємо білки. Перемішуємо інгредієнти ложкою.
7. Розігріваємо духовку. Приготоване тісто розподіляємо по формах з пергаменту. Кладемо їх на деко і прибираємо в духовку. Сирники будуть готові через годину (при 160 ° С). Їх подають в теплому вигляді, зверху посипаючи цукровою пудрою і корицею.

Повітряні сирники