Як приготувати сирники?
Сирники - одне з найпоширеніших і простих у приготуванні страв, яке можна подавати до сніданку, до вечері, як десерт до чаю. Існують різні рецепти приготування сирників. Їх обсмажують на сковороді і запікають у духовці. Вони можуть бути солодкими і з пікантними добавками, з борошном і без борошна. У сир можна додавати родзинки, горіхи, морква, яблука, курагу. Їх їдять зі сметаною, медом, варенням. Сирники - це смачно, корисно, ситно і швидко.
Обов`язковою інгредієнтом будь-яких сирників є сир, тому існує ще одна назва цієї страви - сирники. Найбільш популярні прості сирники та з родзинками.
Щоб приготувати сирники класичні, необхідно взяти 400 грамів сиру, два яйця, дві столові ложки цукру, п`ять столових ложок борошна. Сир покласти в глибоку миску і розім`яти. Далі додати яйця, цукровий пісок і як слід перемішати. Потім приєднати борошно і вимішувати до тих пір, поки маса не стане однорідною. Сковороду з рослинним маслом розжарити на вогні. Сир брати рукою, формувати кульки, обвалювати їх у борошні, надавати форму коржів і класти на сковороду. Обсмажувати з обох боків до зарум`янювання. Готові сирники викласти в миску або тарілку і подавати з варенням, сметаною, медом, згущеним молоком.
Як приготувати сирники, щоб вони вийшли особливо смачними? Для цього потрібно скористатися кількома простими правилами:
Для сирників найкраще підійде жирний сир, куплений на ринку або приготовлений самостійно з незбираного молока.
З сиру необхідно видалити зайву вологу, для чого слід загорнути його в кілька шарів марлі і підвісити. Якщо сир буде занадто вологим, то сирники розваляться. Занадто сухий сир зробить сирники жорсткими.
Щоб сирники вийшли пишними і повітряними, сир потрібно протерти крізь сито.
У сирники, як правило, кладуть цукор за смаком, але занадто велика його кількість зіпсує форму сирників.
Для зв`язки сирної маси потрібні яйця, але якщо їх перекласти, то сир стане розпливчастим.
Накриті кришкою сирники краще прожарюються.
Як спекти сирники, щоб вони не приставали до сковороди? Для цього перед смаженням їх необхідно обваляти в борошні.
Щоб сирники вийшли ніжними і м`якими, необхідно брати борошна з розрахунку - 1 стакан на кілограм сиру. Для отримання більш твердих сирників, кількість борошна слід збільшити. Проте дуже велика кількість борошна здатне перебити смак сиру.
Особливо смачними і ніжними вважаються сирники, приготовані без додавання борошна. Як приготувати сирники без борошна? Для цього знадобиться півкілограма борошна, два яйця, дві столові ложки манки, дві чайні ложки крохмалю, три столові ложки піску, ванілін. Сир розім`яти, додати інші інгредієнти і ретельно перемішати. Формувати коржики, панірувати в борошні і обсмажувати на розпеченій сковороді на олії.
Сирники бувають не тільки солодкі, але і з зеленню, шпиком, картоплею, помідорами.
Як приготувати сирники з кропом? Для їх приготування потрібно взяти півкілограма сиру, два яйця, три столові ложки борошна, одну ложку цукру, сіль за смаком, пучок кропу. Сир розім`яти, додати яйця, цукор, сіль, борошно і нарізаний кріп. Все ретельно перемішати і смажити, як звичайні сирники.
Ще один оригінальний рецепт сирників - з коньяком. Як приготувати сирники "п`яні"? Знадобиться півкілограма сиру, 50 грамів цукру, півсклянки борошна, склянка сметани, чверть склянки вершків, одне яйце, родзинки, ванілін і дві столові ложки коньяку. Сир розім`яти, додати цукор, яйця і борошно, як слід перемішати. Ізюм вимочити в коньяку і викласти в сирну масу. Потім сформувати коржі, обваляти їх у борошні і смажити з обох сторін на сковороді. З сметани, вершків і ваніліну приготувати соус. Залити цим соусом сирники, накрити їх кришкою і поставити в духовку хвилин на 15.
Готуємо смачний і корисний сніданок: сирники з сиру з манкою і інші варіації на тему страви У багатьох господинь саме сирники є улюбленим варіантом для сніданку. Звичайно, що не симпатизувати такої страви, яке і готується швидко, і з'їдається із задоволенням навіть маленькими дітьми, і несе в собі користь як джерело кальцію. Давайте…
Смачні сирники рецепт Ароматні і соковиті, смачні і апетитні, м'які і чудові, і все це сирники. Сирники - це страва, за основу якого беруть сир. А сир, в свою чергу, самий корисний і смачний молочний продукт. Користь сиру безмежна, в ньому присутні вітаміни і…
Як робити сирники Здавалося б, що може бути простіше таких звичних для росіян сирників, які прийнято готувати на сніданок, полуденок або вечерю? Дійсно, для приготування страви знадобиться всього лише сир, яйця, борошно і зовсім небагато часу.Однак початківці…
Сирники з манкою Приготування сирних сирників виходить не у всіх господинь, оскільки дане блюдо досить складно зробити. Справа в тому, що якщо додати більше борошна, то сирники виходять жорсткими. Але недостатнє її кількість зробить сирники рідкими і погано…
Як приготувати сирники смачно і швидко Кожна мама хоче побалувати свою родину смачненьким. Існує величезна кількість традиційних і нових рецептів різних страв. Необхідно лише вибрати найбільш підходяще для вашої родини. Наприклад, як приготувати сирники, знає практично кожна людина, адже…
Як приготувати класичні сирники з сиру? Рецепт від професіоналів Сирники - смачні і дуже корисні млинці з сиру. Їх роблять як власне з кисломолочного продукту, так і в поєднанні з іншими компонентами. Тому має сенс говорити про класичні рецептах і про їх різних комбінаціях.Загальні рекомендаціїЩо потрібно для…
Смачні страви домашньої кухні: вчимося готувати сирні сирники Страви з сиру завжди смачні, будь це запіканка, ледачі варенички або продукт у чистому вигляді - з солькой або цукром, сметанкою або майонезом. Не менш привабливими є і сирники, тим більше що рецептів їх приготування налічується безліч. До вашого…
Як приготувати сирники з сиру на сковороді? Різні рецепти Як приготувати сирники з сиру на сковороді? Рецепти дуже різні. Багато хто з нас полюбили це блюдо з дитинства. Коли ви самі можете готувати те, що віддаєте перевагу, перед вами відкривається широкий вибір. У цю страву можна додавати улюблені…
Як швидко і смачно приготувати сирники з сиру? Приготувати сирники з сиру можна менше ніж за півтори години. Це смачне солодке блюдо включає до свого складу тільки прості і доступні інгредієнти, які завжди є в супермаркетах, а процес приготування не завдасть особливої праці. Варто відзначити,…
Сирники: дуже смачні сніданки Сирники з сиру - дуже смачне блюдо, яке люблять як дорослі, так і діти. Існує величезна різноманітність рецептів сирників з додаванням манки, з яблучним пюре. Бувають сирники з різними фруктовими, шоколадними, кремовими начинками. Ця страва…
Сирники в духовці для дітей і дорослих Чому сирники називають сирниками, хоча готують їх з сиру? Виявляється, це смачне солодке блюдо відомо вже дуже давно, а в старовину було прийнято називати сир сиром. Звичайно, ми зараз прекрасно розуміємо різницю між цими двома продуктами, але стара…
Приготуйте сирники з сирної маси - це смачно, корисно, апетитно! Хто з нас не любить поласувати смачними стравами власного приготування? Безумовно, щоб приготувати дійсно смачна страва, потрібно докласти максимум зусиль та вміння. Тут мало бути просто гарною господинею. Необхідно володіти креативністю і вміти…
Смачні сирники: рецепт приготування знайомий з дитинства Сирники у багатьох асоціюються з дитинством. Назавжди залишиться в пам'яті відчуття дитячого захвату, коли з ранку прокидаєшся від такого смачного і домашнього аромату. Сирники називаються так, не тому що до їх складу входить сир, і не тому, що вони…