Найсмачніший рецепт - сирники

Найбільш прості рецепти - сирники. При цьому вони дуже смачні. Ці ласощі готується досить легко. У цій статті я представлю кілька різних рецептів сирників, які найбільш популярні у господинь.

Існують не один рецепт, сирники можна смажити на сковороді, відварювати і навіть запікати в духовці.

Для приготування класичних сирників нам необхідно приготувати:
сир, просіяне борошно, яйця, чайну соду, цукровий пісок, ванілін, сіль і соняшникову олію для обсмажування.

Сир викладаємо в глибоку миску, додаємо борошно, ванілін, цукор, одне сире яйце і сіль. Все ретельно перемішуємо і приступаємо до формування сирників. Зазвичай господині катають кульки своїми руками, умочують їх в манку або муку і викладають на сковороду з розігрітим на ній маслом.

Наготовлюючи найсмачніші сирники, слід пам`ятати деякі секрети. Це дозволить зробити сирники щільними, що не розтікаються по сковороді!

Найголовніший секрет укладений у сирі. Треба вибрати сухий сир! Оскільки з вологого перед приготуванням доведеться видаляти зайву вологу. Роблять це таким чином: сир викладають в марлю і поміщають під прес, щоб стекла зайва волога. Якщо господиня вибрала для приготування найбільш прості рецепти, а сирники розтікаються і не тримають форму, то проблема криється саме у вологості сиру!

Ще одна порада, що дозволяє приготувати найсмачніші сирники: якщо для них використовується невелика кількість сиру, то і кількість яєць необхідно зменшити. Або взяти менше штук, або використовувати маленькі за розміром яєчка від молодих курочок.
Якщо ви приготували сир, використовуючи будь-який рецепт, сирники після формування можна обваляти не тільки в борошні, а й в манці. Ця крупа в сирниках практично не відчувається, зате вона надає готовому блюду цікавий, новий смак. При використанні манки після формування треба трохи почекати, щоб крупа увібрала в себе з сиру зайву вологу і трохи розбухла. Кількість манки допускається трохи збільшити щодо кількості борошна.

Їсти сирники можна не тільки гарячі, але і остиглі. Ця страва моя родина любить їсти зі сметаною або згущеним молоком.

Наведемо ще один, не менш смачний рецепт - сирники варені.
Для їх приготування необхідно наступне:
• 1 пачка сиру
• 2 курячих яйця
• пара ст.л. борошна
• 1/2 ст. сметани
• сіль

Оскільки відварні сирники готуються досить швидко, то почнемо приготування з того, що поставимо на вогонь каструльку з водою. Поки вода закипає, ми протремо сир і посолимо його. Додамо яйця і борошно. Все ретельно перемішати.
Потім візьмемо вологу ложку і в киплячу воду станемо викладати готові сирники. Після того, як сирники спливуть - вони готові. Дістанемо їх шумівкою і викладемо на блюдо.

Це весь рецепт, сирники подають з сиропом, медом, варенням.

Існує ще маса рецептів. Один з них - сирники «здоров`я».
Цей рецепт доповнений для найбільшої користі вівсяними пластівцями, які цілком можливо замінити будь-якими мультизернові пластівцями.

Для їх приготування необхідно наступне:
• 1 пачка сиру
• парочка ложок борошна
• 4 ложки вівсяних пластівців
• одне куряче яйце
• 2,5 ложки вершкового масла
• сіль

У протертий сир додамо яйце, вівсяні пластівці і все ретельно промісити. Додамо до суміші борошно і вимісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук, в іншому випадку слід збільшити кількість борошна.

Поставте грітися в каструльці воду, а в цей час формуйте сирники. Після закипання води опустіть в неї сирники і варіть протягом 5 хвилин.
Апетитні сирники готові!

Який з рецептів, написаних у цій статті, ви виберете - вирішувати тільки вам. Ми ж упевнені, що в будь-якому випадку ваша родина буде вам вдячна за вкуний і корисний сніданок!