Салат із зеленої редьки з морквою. Корисні салати: рецепти

Легкі літні салати і закуски зі свіжих овочів є природним джерелом вітамінів і мікроелементів. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами простими рецептами таких страв і розповісти, як зробити салат із зеленої редьки з морквою. Хтось просто обожнює гострі салати, хтось воліє пом`якшувати їх смак за допомогою сметани або майонезу, а деякі господині люблять додавати до овочів відварну яловичину або курку. Таким чином, страви із зеленої редьки можуть стати частими гостями на вашому столі. Щоразу вони будуть відкривати свої смаки з нового боку.

Салат із зеленої редьки з огірком і морквою

Корисні салати зі свіжих і варених овочів необхідно готувати якомога частіше. Даний рецепт допоможе урізноманітнити ваше звичне меню і, можливо, стане у вас одним з найулюбленіших. Салат із зеленої редьки з морквою готується наступним чином:

1. Крупну зелену редьку помийте, очистіть від шкірки, а потім натріть на дрібній тертці.
2. Точно так само поступите і з однієї середньої морквою.
3. Два свіжих огірка наріжте за допомогою овочерізки тонкими кільцями, а потім подрібніть їх тонкою соломкою.
4. Зелень кропу поріжте ножем.
5. Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль, сметану і майонез за смаком.

Редька з морквою і майонезом

Це легке блюдо припаде до смаку тим, хто хоче зберегти гарну фігуру. Не переживайте марно через присутність в цьому рецепті майонезу, оскільки він не такий страшний для тих, що худнуть, як про це прийнято говорити. Просто слідкуйте, щоб кількість цього смачного соусу не перевищувало норми, а ще краще - навчитеся готувати його самостійно з якісних продуктів. Отже, щоб приготувати салат із зеленої редьки з морквою і майонезом, вам буде потрібно:

1. Очистити від шкірки одну велику моркву і дві зелених редьки середнього розміру.
2. Натерти овочі на крупній тертці.
3. Посолити салат, заправити його майонезом і добре перемішати.

Простий і смачний салат готовий. Ви можете подати його до столу в якості закуски, а можете використовувати як гарнір до птиці або м`яса.

«Російський» салат

Редька, морква, яблуко, капуста і гостра заправка - прекрасне поєднання, яке оцінить кожен любитель корисних страв. Щоб приготувати цю чудову закуску, вам буде потрібно:

1. Тонко нашаткувати спеціальним ножем чверть вилка свіжої капусти, а потім добре розім`яти її руками.
2. Одну велику моркву і одну зелену редьку очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці.
3. Взяти одне зелене яблуко, очистити його від шкірки і насіння, а потім також натерти на тертці.
4. Для заправки змішати половину столової ложки оцту, ложку оливкової олії, сіль, червоний і чорний перець за смаком.
5. Змішати всі підготовлені продукти і відразу ж подавати до столу.

Пам`ятайте, що ваші діти полюблять корисні салати, якщо ви будете готувати їх для всієї родини щодня.

Салат з редьки з картоплею

Цей ситний овочевий салат можна подати до святкового столу і здивувати своїх гостей оригінальним смаком.

1. Дві великі картоплини відварити в мундирі, остудіть, очистіть і наріжте дрібним кубиком.
2. Зваріть два яйця і подрібніть їх ножем.
3. Дві свіжих морквини і дві зелені редьки очистіть від шкірки і натріть на тертці.
4. Одну цибулину звільніть від лушпиння і наріжте чверть кільцями.
5. Викладіть салат в блюдо наступним чином: спочатку картопля (не забудьте його посолити), потім майонез, редьку, тертий сир, цибуля, яйце (знову сіль і майонез), морква, сир і, нарешті, консервований горошок для прикраси.
   
   
   

   Цей салат можна приготувати і для кожного гостя окремо - для цього потрібно всього лише скористатися кулінарним кільцем.

Салат «Зимовий овочевий»

Як відомо, в холодну пору року свіжа зелень коштує досить дорого. Тому ми пропонуємо вам порадувати своїх близьких легкою закускою, яка готується з доступних продуктів. Будемо готувати легкий салат. Редька, морква, капуста чудово поєднуються.

1. Чверть вилка капусти нашаткуйте тонкою і довгою соломкою.
2. Одну велику моркву очистіть від шкірки і натріть на тертці для корейської моркви.
3. Почистіть одну зелену редьку, а потім також наріжте її «локшиною». Якщо цього продукту під рукою не виявилося, можете сміливо замінити його дайконом.
4. Заправте готову страву парою ложок майонезу, посоліть і добре перемішайте.

Перед тим як подати салат із зеленої редьки з морквою на стіл, дайте йому настоятися в прохолодному місці близько півгодини.

Салат «Сирний»

Страви з зеленої редьки можуть стати окрасою не тільки буденного, але й святкового столу. Щоб домогтися успіху, спробуйте нові поєднання звичних інгредієнтів:

1. На дрібній тертці натріть 200 грамів твердого сиру, одну невелику редьку (приблизно 100 грамів) і одну очищену моркву.
2. З`єднайте інгредієнти, заправте їх сіллю і майонезом (його можна замінити і рослинним маслом).
3. Прикрасьте готову страву кмином і подрібненою зеленою цибулею.

Салат «Вітамінний»

Поєднання свіжих овочів допоможе вашому організму справитися як із зимовою нудьгою, так і з весняним авітамінозом. Як відомо, страви із зеленої редьки є безцінним джерелом корисних речовин, що допомагають уникнути застуди та зміцнити імунітет. Рецепт салату, описаний нижче, служить доказом цьому твердженню. Для його приготування вам потрібно:

1. Почистити дві зелені редьки і нарізати їх тонкою соломкою.
2. Свіжий редис (200 грамів) поріжте тонкими кільцями, а дві середні цибулини - півкільцями.
3. Помийте і очистіть від шкірки дві потужні моркви і натріть їх на тертці.
4. Пікантність даного блюда додасть маринована цибуля, нарізану півкільцями.
5. Зелень петрушки і кропу подрібніть довільно.
6. Змішайте підготовлені овочі, посоліть їх, заправте виноградним оцтом і оливковою олією за смаком.

Салат із зеленої редьки по-корейськи

Азіатські страви, насичені особливими смаками та ароматами, давно перестали бути екзотикою і досить часто зустрічаються на столах пересічних росіян. Приготувати салат із зеленої редьки в корейському стилі вам буде неважко:

1. На тертці для корейської моркви натріть очищену редьку і кілька морквин.
2. Обсмажте на сковороді дві цибулини, порізані півкільцями. У самому кінці додайте паприку, подрібнений часник (два зубчики) і трохи соєвого соусу.
3. Змішайте зажарку зі свіжими овочами, а потім приправте вийшов салат сіллю, меленим перцем і коріандром.

Як ви могли переконатися, редька з морквою можуть поєднуватися з різними продуктами і дивувати новими смаками. Тому не бійтеся експериментувати і сміливо готуйте найрізноманітніші страви.

Салат «Дієтичний»

Дане блюдо виручить не тільки людей, що сидять на строгій дієті, але і тих, хто під час посту дотримується всіх правила, покладені віруючим. Цей салат простий у приготуванні, досить смачний і дуже корисний для травлення. Готувати його потрібно так:

1. Буряк, морква, редька - основні інгредієнти нашого салату. Овочі слід помити, очистити від шкіри і натерти (буряк слід попередньо відварити).
2. Кілька зубчиків часнику (за смаком) пропустіть через прес і змішайте з овочами.
3. Готовий салат заправте рослинним маслом і оцтом за своїм смаком. Також не забудьте посолити готову страву.

Салат «Ситний»

Сирі овочі багаті, як вам відомо, грубою клітковиною, а значить, корисні для травлення. Вони чудово поєднуються з м`ясом, птицею і рибою. Якщо ви вирішили схуднути до літа, то виключіть зі свого раціону швидкі вуглеводи, а на гарнір готуйте салати і закуски зі свіжих овочів. У цій благородній справі може надати неоціненну допомогу зелена редька, рецепти приготування якої можуть бути досить різноманітними. Спробуйте приготувати оригінальне блюдо, яке може стати для вас чудовою вечерею під час розвантажувальних днів:

1. Одну зелену редьку і одну велику моркву очистіть від шкірки, помийте, а потім натріть на тертці для корейської моркви.
2. Одну велику цибулину наріжте соломкою і злегка обсмажте на рослинному маслі.
3. Відваріть в підсоленій воді 300 грамів будь-якого м`яса і розберіть його на волокна.
4. Два яйця збийте з невеликою кількістю води, спечіть з них тонкі млинчики і наріжте тонкою соломкою.
5. Перемішайте всі підготовлені компоненти, заправте їх ложкою майонезу, поперчіть і посоліть за смаком.
6. При бажанні посипте готовий салат рубаною зеленню і прикрасьте пір`ям лука.

Салат «Душка» з м`ясом і зеленою редькою

Дане блюдо чудово підійде як для буденного вечері, так і для святкового столу. Свіжа редька додасть вашому салату пікантний смак, а варене м`ясо зробить його ситним і смачним. Щоб приготувати це оригінально блюдо, вам буде потрібно:

1. Відварити баранину (200 або 300 грамів) і нарізати її соломкою.
2. Одну буряк потрібно відварити і натерти на тертці. Останнє виконайте з двома солоними огірками, білокачанної капустою і ріпчастою цибулею.
3. Дві свіжих морквини, одне очищене яблуко і одну зелену редьку натріть на крупній тертці.
4. З`єднайте овочі з м`ясом, заправте їх сметаною, сіллю, перцем і добре перемішайте. Перед подачею посипте салат свіжою зеленню і прикрасьте гілочками петрушки.

Салат «Уралочка»

Пропонуємо вашій увазі ще одне блюдо, основним інгредієнтом якого є зелена редька. Рецепти салатів з м`ясом допоможуть вам швидко приготувати легкий обід або вечерю і заощадити особистий час. Тому візьміть дане блюдо на замітку і приготуйте для себе і своїх близьких.

1. М`якоть свинини (200 грамів) розріжте на невеликі шматки, обсмажте їх до готовності, а після цього наріжте соломкою.
2. Одну середню редьку очистіть і натріть на тонкій тертці для корейської моркви.
3. Свіжі огірки і моркву наріжте соломкою.
4. У великій мисці змішайте продукти, заправте їх чотирма ложками сметани, посоліть і поперчіть.
5. Зелень кропу подрібніть ножем і посипте готову страву перед подачею на стіл.

Висновок

Як ви могли переконатися, салати із зеленої редьки відрізняються різноманіттям. Для їх приготування можна використовувати свіжі, варені або консервовані овочі, а також різні види м`яса. Щоб надати страві оригінального смаку, ви можете заправити його соусами на основі сметани або майонезу, а також лимонним соком або рослинним маслом. Низька калорійність таких салатів допоможе вам знизити вагу, а потім контролювати його. Тому дієтологи рекомендують вживати овочеві салати якомога частіше. Ми сподіваємося, що рецепти, які ми зібрали для вас в даній статті, полегшать вашу роботу на кухні і урізноманітнюють ваше звичне меню.