Салат зі свіжої капусти та моркви
Салати зі свіжими овочами - страви не тільки смачні, але і вельми корисні, і тому повинні якомога частіше з`являтися на вашому столі. І не тільки влітку, коли овочів і фруктів на ринку валом, а й в інші пори року, коли це все можна придбати в магазині. Влітку і восени можна насолоджуватися великою кількістю овочів на вашому столі, та й взимку забувати про них не варто, а навесні салати зі свіжими овочами можуть вас врятувати від весняного авітамінозу і пов`язаних з ним захворювань.
Поєднання овочів визначають смак вашого салату, його калорійність. Одним з найбільш вдалих смакових поєднань є таке: соковита молода капуста, морква та яблука. Приготувати салат зі свіжої капусти і моркви не складе нікого праці, а скоріше процес принесе вам задоволення - адже всі компоненти доступні навіть взимку, салат готується швидко. Такий салат може стати хорошим доповненням до будь обіду - макаронів, вареної картоплі, м`ясних або рибних страв і так далі. А крім того, салат зі свіжої капусти та моркви може бути і основною стравою вашої трапези - адже він чудово підійде для переконаних вегетаріанців, людей, що сидять на дієті або дотримують християнський пост, бо ні натяку на м`ясо в ньому немає. Також і любителям м`ясних страв нехтувати такою добавкою, як салати зі свіжими овочами, не варто.
Щоб приготувати салат зі свіжої капусти та моркви, вам знадобиться один невеликий за розміром вилок білокачанної капусти, одна морквина - не маленька, але і не найбільша, велике яблуко, чайна ложка цукру, дві столові ложки яблучного оцту (якщо яблучного оцту немає, то замість нього можна використовувати одну чайну ложку оцтової есенції), 50 мл нерафінованої олії (але краще все-таки взяти стільки ж оливкової - смак буде тонше), а кількість солі можете підібрати по вашому смаку. Наріжте капусту тоненькою соломкою і трохи обімніть її. На великій тертці натріть моркву. Очистіть яблуко від його шкірки та серцевини і також натріть його на крупній тертці. Для натирання овочів і фруктів краще використовувати пластмасову терку - продукти, натерті на пластмасовій тертці, не втрачають своїх властивостей і корисних речовин, на відміну від тих, які були подрібнені на сталевий.
Візьміть велику миску і змішайте в ній моркву і капусту, додайте солі і цукру. Після цього додайте натерте яблуко, рослинна олія, оцет, потім ретельно перемішайте все. Отриманий салат зі свіжої капусти з оцтом можете викласти в глибоку салатницю, а зверху прикрасити зеленню і плодами журавлини. В якості зелені можна використовувати дрібно посіченою петрушку і зелену цибулю. Бажано, залишити салат зі свіжої капусти з оцтом хвилин на двадцять-двадцять п`ять, щоб нарізані овочі змогли увібрати рослинне масло, після чого салат зі свіжої капусти з оцтом буде готовий до вживання.
Здавалося б, взагалі простіше нікуди - салат зі свіжої капусти з оцтом приготувати - всі компоненти під рукою, а щоб нарізати і змішати овочі, зовсім не потрібно бути кухарем. Але вся «фішка» приготування страви в тому, що овочі повинні просочитися рослинним маслом для створення специфічного, оригінального «салатного» смаку. Точніше - не просто рослинним маслом, а особливою заправкою. Іншими словами, в той час, як ви залишаєте салат зі свіжої капусти та моркви на двадцять-тридцять хвилин після того, як ви його приготували, він маринується особливої приправою - заправкою з оцту і рослинного масла. Приготувати цю заправку можна окремо, а можна просто додати в салат всі її компоненти, що не готуючи її окремо, і ретельно змішати з овочами. Цього буде достатньо.
Приготувати заправку для салату можна з масла рослинного, солі, часнику, цукру і перцю. Кілька зубчиків часнику, по своєму смаку, очистіть і проведіть через прес або попросту натріть на дрібній тертці. Змішайте рослинне масло з яблучним оцтом. Додайте туди часниковий сік або часникову кашку, приправи - сіль, перець і цукор. Знову все змішайте, влийте отриману рідину в ваш салат, перемішайте з салатом, і менше ніж через півгодини після приготування салат зі свіжої капусти та моркви буде готовий. Блюдо просте, але дуже смачне. Приємного апетиту, і не забувайте про салати зі свіжими овочами.
Рецепти приготування морської капусти на всі випадки життя Морська капуста (ламінарія), колись вважалася делікатесом, сьогодні є частим гостем на наших столах. Смак її злегка гіркуватий, але це навіть надає продукту якусь родзинку. Морську капусту можна їсти як окремо, так і додавати в салати, супи та…
Салати з капусти білокачанної допоможуть знайти здоров'я Білокачанна капуста виділяється в капустяної родині своїми поживними і лікувальними властивостями. Вона містить безліч вітамінів і мінеральних речовин. Капуста низькокалорійна, до того ж містить тартроновую та інші органічні кислоти, сприяють…
Салат з капусти з оцтом, помідорами і перцем Капуста - джерело корисних речовин і вітамінів. Салати, приготовані з капусти, відрізняються легкістю і поживністю. Вони можуть бути зроблені з декількох овочів, але можуть складатися тільки з капусти. Всі овочі для салатів потрібно використовувати…
Салат з капусти з огірком і з ... Салатів з капустою існує величезна кількість, і всі вони дуже смачні, а головне - корисні для людини, адже капуста містить багато вітамінів і мінералів. Такі салати завжди виходять легкими і свіжими. Деякі вважають, що від капусти добре ростуть…
Чому так потрібні рецепти салатів з капусти Білокачанна капуста, зростаюча на наших городах, подібно іншим стародавнім культурам, сталася від своєї дикоростучої тезки. Дика капуста до цих ще пір зустрічається на берегах Середземного моря і Атлантичного океану. На Русі капуста також…
Салат зі свіжої капусти - просто і смачно! Капуста - це чудо-овоч, з яким пов'язано безліч міфів і легенд. Найбільш розхожі з них - про те, що дітей знаходять у капусті, а також про те, що від капусти ростуть груди. Звичайно, це її якість не залишається осторонь від жіночої уваги, і багато…
Салат з капусти на зиму Капуста відома з давніх часів, користувалася незвичайною популярністю ще в Стародавній Греції і Римі. Це пояснюється високим вмістом в ній корисних речовин. Серед них вітаміни, білки, цукру і мінеральні солі. Клітковина (її також багато в овочі)…
Салат з моркви Що може бути смачніше ранньої осені, ніж салат зі свіжої, соковитої тільки що викопаній моркви? Найпростіший варіант приготування такого салату - посипати терту моркву цукром і додати столову ложку сметани. Вийде смачний вітамінний десерт.Ще один…
Як приготувати корисний вітамінний салат з капусти і моркви з оцтом Салати - блюдо, яке представлене, мабуть, в кожній кухні світу. Десь їх готують тільки з овочів, десь з макаронами, квасолею і ковбасою, зустрічаються також і зовсім екзотичні варіанти із зеленим манго, сиром з цвіллю або сушеними рибками-анчоусами.…
Салат з кольрабі: рецепт приготування Якщо ви любите свіжі овочі, але при цьому звичні поєднання начебто капусти з морквою або огірків з помідорами вам набридли, спробуйте приготувати салат з кольрабі, рецепт якого, а також декілька його варіантів, ми пропонуємо в нашій статті. Ця…
Страви з овочів: рецепт салатів з цвітної капусти Якщо ви хочете включати в свій раціон якомога більше свіжих овочів, то зверніть увагу на наш рецепт салатів з цвітної капусти. Багато і не підозрюють, як багато страв можна зробити з білих суцвіть. Найчастіше господині варять, смажать або запікають…
Смачні домашні заготовки: салат з білокачанної капусти на зиму Закрутки з капусти, смачні, корисні, взимку едятся з особливим задоволенням. Завдяки різними рецептами, заготовити їх можна в будь-яких видах і кількостях. Особливо вражають різноманітністю салати.Салат капустяний, маринований, з яблукамиПропонуємо…
Салат з пекінською капустою з тунцем. Багато смачних рецептів Салати з тунця сьогодні користуються величезною популярністю. Це пояснюється не тільки дивовижним смаком цієї заморської рибки, але і її корисними властивостями. М'ясо тунця містить у великій кількості білки, аміно- і жирні кислоти (Омега-6, -3).…