Хворост тонкий хрусткий: рецепт приготування

Чи знаєте ви, як слід готувати хмиз тонкий хрусткий? Рецепт цього домашнього ласощі буде представлений в матеріалах даної статті. Також ми розповімо вам про те, яке краще тісто використовувати, щоб отримати максимально ніжний і смачний десерт.

Хворост тонкий хрусткий: рецепт на молоці

Хворост, приготований з тіста на молоці, виходить самим хрустким. Щоб зробити такі ласощі самостійно, вам будуть потрібні:

• молоко не дуже великий жирності - повна велика ложка;
• яйце сире куряче - 2 великі шт .;
• цукровий пісок білий - столова ложка;
• морська сіль дрібна - 1 щіпка;
• соняшникова олія (брати тільки без аромату) - використовувати для фритюру;
• борошно просіяне - 1 повний стакан.

Приготування тіста

Як слід готувати хмиз тонкий хрусткий? Рецепт цього десерту вимагає ретельного замісу тіста. Для його приготування курячі великі яйця сильно збивають допомогою блендера у великій мисці. Потім до них поступово додають молоко не дуже великий жирності, білий цукровий пісок, просіяне пшеничне борошно і морську сіль.

Виклавши всі інгредієнти в одну чашу, їх ретельно перемішують руками до отримання однорідного і густого тесту. Його відразу ж використовують за призначенням.

Процес формування

Як формується хмиз тонкий хрусткий? Рецепт цього десерту передбачає застосування великої дошки, качалки і гострого ножа. Підготувавши інвентар, відразу ж приступають до формування виробів. Для цього тісто викладають на велику обробну дошку, а потім присипають його борошном.

Розкотивши основу в тонкий пласт, його нарізають ромбиками. При цьому в кожному виробі посередині роблять надрізи, а потім протягують через них один з країв і вивертають. На виході отримують акуратно завитки.

Процес термічної обробки

Де слід смажити хмиз тонкий хрусткий? Рецепт таких виробів вимагає використання глибокої товстостінній каструлі або качатниці. У неї вливають соняшникова олія (для фритюру), а потім дуже сильно розігрівають на великому вогні.

Після того як від рослинного жиру піде димок, в нього акуратно викладають сформовані напівфабрикати. Виріб рівномірно обсмажують з двох сторін протягом декількох хвилин.

Відразу ж після того, як хмиз придбає золотистий колір, його обережно виймають шумівкою і викладають на тарілку з паперовою серветкою. Вона вбере в себе надлишки масла, зробивши десерт ще більш смачним і хрустким.

Як підносити домашнє ласощі до столу?

Після того як хмиз на молоці підсохне, його гіркою викладають у велику тарілку і рясно посипають цукровою пудрою. У такому вигляді десерт підносять до столу разом з чашкою гарячого чорного чаю.

Хворост тонкий хрусткий: рецепт, фото

Використовуючи які інгредієнти, можна зробити смачний домашній хмиз? Рецептів приготування таких виробів існує безліч. Один з них заснований на застосуванні кефіру. Крім кисломолочного напою, даний десерт передбачає використання та інших компонентів, а саме:

• яйце куряче - 1 шт .;
• рослинна олія - 2 великих ложки;
• сіль кухонна - frac12- десертної ложки;
• цукор білий - 3 великих ложки;
• сода харчова - frac12- десертної ложки;
• борошно просіяне - близько 3 склянок;
• ванілін - за смаком;
• кефір нежирний - 1 склянка;
• рослинне масло - для фритюру;
• цукрова пудра - для прикраси.

Місимо основу

Як слід робити хмиз тонкий хрусткий? Рецепт на кефірі знають багато господинь. Якщо ж ви не належите до їх числа, то ми представимо його прямо зараз.

Для замісу м`якою і ніжною основи куряче яйце сильно збивають з цукром, а потім поступово додають сіль, свіжий кефір, соняшникову олію та харчову соду. Всі інгредієнти добре перемішують. На завершення до них викладають просіяне борошно. Після тривалого замісу отримують однорідне тісто, яке залишають в теплі на 17-18 хвилин.

Процес формування і смаження виробів

Після того як тісто на кефірі відпочине в теплі, його дуже тонко розкочують на дошці, присипавши борошном. Отримавши великий пласт, його відразу ж нарізають на прямокутники довжиною 6 і шириною 2 см. Потім в центрі кожної смужки роблять невеликий надріз, куди просовують один з кінців. У результаті утворюється красива загогулина.

Після того як всі напівфабрикати будуть сформовані, відразу ж приступають до смаження виробів у фритюрі. Для цього в глибокій каструлі сильно розігрівають соняшникова олія, а потім викладають в нього кілька завитків. Готують їх протягом декількох хвилин до почервоніння.

Отримавши золотистий, пишний і хрусткий хмиз, його акуратно виймають з масла допомогою шумівки, а потім поміщають в друшляк або тарілку з паперовою серветкою. Аналогічним чином смажать і всі інші вироби.

Як правильно подавати хрустке ласощі до столу?

Після того як гарячий хмиз охолоне і позбудеться масла, його гіркою викладають в глибоку і велику тарілку. У такому вигляді десерт обсипають цукровою пудрою і відразу ж підносять до столу разом з чашкою гарячого чаю.

Підведемо підсумки

Тепер вам відомо, як робиться хмиз тонкий хрусткий. Рецепт пісний потребує відсутності продуктів тваринного походження. А зробити такі ласощі тільки з рослинних інгредієнтів досить проблематично. Адже воно обов`язково повинно містити в собі яйця, а також кефір, молоко або сметану. У зв`язку з цим під час Великого посту від такого десерту краще відмовитися.