Кольорові млинці: рецепт приготування

Кольорові млинці, рецепт яких ми розглянемо далі, виходять неймовірно красивими і смачними. Для їх приготування можна використовувати спеціальні харчові барвники. Але буде краще, якщо такий десерт робити із застосуванням натуральних інгредієнтів, які не здатні згубно вплинути на здоров`я людини.

Кольорові млинці: фото і рецепт приготування

Напевно кожна господиня знає, як готуються звичайні млинчики. Однак далеко не всім відомо, що необхідно зробити, щоб такі вироби вийшли різнокольоровими. Саме про це ми і розповімо в представленій статті.

Отже, щоб зробити кольорові млинці, нам знадобиться:

• яйце сире велике - 2 шт.;
• свіже молоко високої жирності - 1 повний стакан;
• сік томатний (можна магазинний або самостійно приготований) - 1 повний стакан;
• мука біла пшеничне - 1 повний стакан;
• сода харчова - щепотка;
• цукор білий дрібний - 1 велика ложка;
• сіль кухонна - 1/3 десертної ложки;
• соняшникова олія - застосовувати для смаження.

Приготування тіста

Перш ніж спекти кольорові млинці, необхідно замісити однорідне тісто. Для цього свіже молоко з`єднують з томатним соком, а потім додають до них білий дрібний цукор, харчову соду і поварену сіль. Також в отриману масу вводять збиті яйця. Отримавши однорідну суміш, до неї поступово додають пшеничне борошно. Після ретельного перемішування інгредієнтів отримують рідке тісто червоного кольору.

Процес випічки

Кольорові млинці, рецепт яких передбачає використання томатного соку, слід готувати в товстостінній сковороді. Для цього посуд сильно розігрівають разом з парою великих ложок соняшникової олії. Потім у неї акуратно вливають млинцеве тісто в кількості неповного супового ополоника. Щоб виріб рівномірно розподілилася по сковороді, після викладення основи її відразу ж нахиляють в різні боки.

Червоні млинці випікають до тих пір, поки обидві сторони десерту не підрум`яняться. Після цього їх рясно змащують вершковим маслом і стопкою викладають на тарілку.

Як подавати червоні млинці до столу?

Тепер ви знаєте, як спекти кольорові млинці. Після того як вироби будуть змащені маслом і викладені в стопку, їх відразу ж підносять до столу. Додатково до такої страви подають солодкий чорний чай, свіжий мед, згущене молоко або варення.

Кольорові млинці: рецепт приготування зі шпинатом

Чи пробували ви коли-небудь зелені млинці? Ні? Тоді рекомендуємо зробити їх прямо зараз. Для цього нам потрібно:

• яйце сире велике - 2 шт.;
• свіже молоко високої жирності - 1 повний стакан;
• вода питна тепла - 1 повний стакан;
• мука біла пшеничне - 1 повний стакан;
• сода харчова - велика щепотка;
• шпинат розморожений - 150 г;
• цукор білий дрібний - 1 велика ложка;
• сіль кухонна - 1/3 десертної ложкі;
• соняшникова олія - застосовувати для смаження.

Робимо основу

Кольорові млинці для дітей добре готувати із застосуванням овочів. Завдяки їм, ви зможете зробити не тільки красивий, але і корисний десерт.

Для додання млинців зеленого кольору ми вирішили використовувати розморожений шпинат. Його поміщають в чашу блендера і гарненько збивають на найвищій швидкості. До отриманої кашки додають молоко і питну воду. Також в основу викладають цукровий пісок, харчову соду і поварену сіль. Ретельно перемішавши інгредієнти, до них поступово всипають пшеничне борошно. На виході отримують однорідне рідке млинцеве тісто зеленого кольору.

Термічна обробка

Всі млинці, незалежно від їх кольору, слід випікати на сковороді з додаванням олії. Причому посуд необхідно заздалегідь сильно розігріти.

Викладати тісто в гарячу сковороду бажано за допомогою супового ополоника. При цьому посуд слід відразу ж нахилити в різні боки, щоб основа рівномірно розподілилася по всій її поверхні.

Після обсмажування млинчиків зі шпинатом їх викладають на тарілку і присмачують маслом (вершковим).

Подача до столу

Кольорові млинці зі шпинатом подають до столу в гарячому стані. Також разом з ними домочадцям підносять солодкий чай, варення, мед або згущене молоко.

Готуємо помаранчеві млинці з морквою

Про те, як в домашніх умовах зробити червоні й зелені млинці, ми розповіли. Якщо ж вам хочеться отримати помаранчеві вироби, то пропонуємо додати в тісто свіжу морквину або морквяний сік. Але про все по порядку.

Отже, для приготування млинцевій основи нам знадобиться:

• яйце сире велике - 2 шт.;
• свіже молоко високої жирності - 1,5 стакана;
• вода питна тепла - 1 повний стакан;
• мука біла пшеничне - 1 повний стакан;
• сода харчова - велика щепотка;
• морквина соковита середня - 1 шт.;
• цукор білий дрібний - 1 велика ложка;
• сіль кухонна - 1/3 десертної ложкі;
• соняшникова олія - застосовувати для смаження.

Робимо тісто

Перш ніж приготувати тісто для помаранчевих млинців, слід обробити морквину. Її миють, чистять і натирають на дрібній тертці. Хочеться відзначити, що в основу можна додавати як сам подрібнений овоч, так і сік, вичавлений з нього. Ми вирішили застосувати перший варіант.

До натертої моркви вливають свіже молоко і питну воду, додають сіль, цукровий пісок, збиті яйця і столову соду. Перемішавши інгредієнти, до них поступово викладають пшеничне борошно. В результаті отримують досить рідке млинцеве тісто оранжевого кольору.

Як випікають млинці і подають їх до столу?

Помаранчеві млинці з морквою готують на соняшниковій олії з використанням толстостенной сковороди. Після того як обидві сторони виробів підрум`яняться, їх змащують маслом і стопкою викладають на тарілку. У такому вигляді смачні і яскраві млинчики підносять до столу разом з чашкою чаю і різними солодощами.

Чи можна начиняти такі млинці?

Кольорові млинці, рецепт яких передбачає використання натуральних барвників, можна подавати до столу не тільки разом з чаєм та солодощами, а й попередньо їх нафарширований. В якості начинки для таких виробів використовують абсолютно різні інгредієнти. Це можуть бути і солодкі продукти, і м`ясні.

Приміром, дуже смачними виходять кольорові млинці з начинкою з курячого фаршу і овочів, сиру і родзинок, печінки і рису. Нерідко такі вироби фарширують і звичайними ягодами, фруктами, а також сумішшю з них.

Для отримання більш ефектного страви кольорові млинці можна начиняти інгредієнтами, які будуть контрастувати з основою. Приміром, помаранчеві вироби добре фарширувати сиром і зеленню, червоні - фаршем з темного м`яса, а зелені - різними ягодами або варенням з них.

Підіб`ємо підсумки

Дотримуючи всі рецептурні вимоги, у вас обов`язково вийдуть дуже смачні різнокольорові млинці, які можна сміливо підносити до сніданку. Слід зазначити, що особливо раді такому десерту будуть маленькі діти. Адже їм завжди подобаються яскраві і смачні вироби, які можна із задоволенням з`їсти.