Імбирне печиво на новий рік: рецепт класичний з фото

Важко сказати, коли вперше з`явилася стара європейська традиція дарувати друзям імбирне печиво на Новий рік. Рецепт солодкого частування передавався від однієї господині до іншої, з часом він змінювався, народжуючи на світ безліч варіацій. У цій статті ми хочемо розповісти вам, як приготувати імбирне печиво на Новий рік своїми руками.

Імбирне печиво класичне

Приготуйте це чудове частування разом з дітьми. Готові солодощі можна відразу подати до чаю, а можна спочатку повісити на ялинку в якості прикраси. Завдяки активному творчому процесу ви станете ближче один одному. Читайте, як приготувати імбирне печиво на Новий рік з глазур`ю:

• Змішайте міксером 70 грамів м`якого вершкового масла з одним курячим яйцем і 100 грамами цукру.
• Свіжий корінь імбиру (достатньо двох сантиметрів) натріть на дрібній тертці.
• З`єднайте всі підготовлені продукти разом, додайте до них 250 грамів просіяного борошна, столову ложку какао, чайну ложку меленого імбиру, половину ложечки гвоздики, чайну ложку меленої кориці, дрібку солі і пакетик розпушувача.
• Замісити руками щільне ароматне тісто, загорніть його в харчову плівку і покладіть в холодильник на півгодини.
• Коли пройде потрібний час, відокремте від тесту шматочок, помістіть його між двома листами пергаменту і розкачайте качалкою. Товщина заготовки не повинна перевищувати семи міліметрів.
• За допомогою фігурних форм виріжте з пласта тіста печиво і викладіть його на деко.

Поки ароматне частування встигає в духовці, ви можете підготувати наступну партію. Перш ніж подати печиво до столу, його слід остудити і прикрасити цукровою глазур`ю.

Імбирне печиво на Новий рік. Рецепт з фото

Тим, кому пощастило подорожувати по Європі напередодні Різдва, добре відомо, наскільки там популярні подарунки, зроблені своїми руками. Імбирне печиво готують вдома або купують на різдвяних базарах, а потім підносять в гарних упаковках своїм друзям або родичам. Ми пропонуємо взяти на озброєння цей чудовий приклад і приготувати в подарунок близьким імбирне печиво на Новий рік. Рецепт ароматного частування досить простий:

• У великій мисці збийте 50 мл апельсинового соку, 100 грамів цукру, три чайних ложки меду і одне яйце.
• У рідку масу додайте 350 грамів просіяного борошна, пакетик розпушувача, чайну ложку меленого імбиру, 50 грамів зацукрованого імбиру і чайну ложку кориці.
• Замісити тісто щільне, сформуйте з нього кулю і відправте в холодильник на півгодини або годину.
• Коли пройде потрібний час, розкачайте тісто досить тонко і виріжте з нього за допомогою формочок печиво. Це можуть бути півмісяці, зірки, фігурки конячок або людей, ангели або птиці.
• Заготовки покладіть на деко, застелене пергаментом, і готуйте їх в попередньо розігрітій духовці п`ять хвилин.

Як тільки печиво остигне, ви можете частина подати до чаю, а інше розкласти по красивих коробочках, прикрасити стрічками і роздати гостям.

Імбирне печиво. Рецепт зі свіжим імбиром

Приготуйте до свята смачне розсипчасте печиво, перед смаком якого ніхто не зможе встояти. Особливістю цього частування є те, що зберігатися воно може досить довго. Тому сміливо готуйте його у великих кількостях, фасуйте по коробочках, прикрашайте листівками з різдвяними побажаннями і даруєте смачні подарунки друзям. Читайте, як приготувати смачне імбирне печиво (рецепт зі свіжим імбиром):

• Змішайте 200 грамів просіяного борошна, 50 грамів крохмалю і 50 грамів кокосової стружки.
• Додайте до продуктів 100 грамів цукру, 200 грамів м`якого вершкового масла, одне яйце, чайну ложку апельсинової цедри, трохи солі і мускатного горіха, а також по одній чайній ложці меленої кориці, кардамону і тертого імбиру.
• Замісити тісто, надішліть його на холод, а через півгодини розкачайте і за допомогою фігурної форми виріжте печиво.
• Рідкий мед змішайте з імбирним порошком, покрийте сумішшю поверхню печива, а зверху посипте його кокосовою стружкою.

Випікайте солодощі близько десяти хвилин в попередньо розігрітій духовці. Ми впевнені, що вам сподобається це імбирне печиво (рецепт). Класичне оформлення за допомогою глазурі зробить його неповторним і незабутнім.

Кругле імбирне печиво

Ми пропонуємо вам спробувати ще одне ароматне святкове частування. Рецепт імбирного печива на Новий рік:

• У глибоку миску просійте через сито дві склянки борошна. Додайте до неї соду, сіль і спеції (по чайній ложці меленого імбиру і кориці, а також трохи гвоздики).
• В окремому посуді збийте разом 150 грамів вершкового масла, стакан цукру і одне яйце. Додайте до продуктів третину склянки патоки, чайну ложку рому і половину чайної ложки апельсинової цедри. При бажанні ви можете замінити ром ваніллю.
• Перемішуйте цукрову суміш до тих пір, поки вона не придбає однорідну консистенцію. Після цього додайте борошно і спеції, акуратно змішайте їх, одержавши в результаті щільне тісто.
• У тарілці змішайте цукор і пару пучок кориці.
• Сформуйте з тіста однакові кульки діаметром два сантиметри, умочіть кожен в солодку посипання і помістіть на деко, застелене пергаментом.

Випікайте печиво близько десяти хвилин, потім дайте йому трохи охолонути і перекладіть в гарне блюдо.

Імбирне печиво з цукровою глазур`ю

Приготування ароматного домашнього печива - це кращий спосіб створити в будинку святковий настрій. Запах прянощів, ялинкові прикраси з випічки і шерех подарункової упаковки якнайкраще передадуть атмосферу Різдва. Отже, читайте рецепт імбирного печива на Новий рік з глазур`ю і готуйте разом з нами:

• Просійте в глибоку миску через сито 350 грамів борошна, змішайте її з 150 грамами цукру і гашеного содою.
• Всипте в миску по дві чайні ложки меленого імбиру, меленої кориці і ванільного цукру.
• Два жовтки збийте виделкою.
• 150 грамів вершкового масла додайте до борошна і перетріть продукти руками так, щоб в результаті вийшла крихта. Введіть сюди ж жовтки і дві ложки меду.
• Замісити вручну щільне тісто, а потім приберіть його в холодильник на годину.
• Розкачайте між двома листами кондитерського пергаменту пласт тіста і виріжте з нього фігурне печиво.
• Випікайте ароматне частування десять хвилин, а коли заготовки трохи охолонуть, прикрасьте їх цукровою глазур`ю.

Головне достоїнство, яким володіє це імбирне печиво - простий рецепт і нескладна техніка виконання. Ми впевнені, що ви досягнете успіху з першого разу, приготувавши це печиво відповідно до нашої інструкцією.

Імбирні пряники

Щоб порадувати малюків, вам потрібно всього лише приготувати для них оригінальне частування. Ми пропонуємо зробити з імбирного тіста кумедних ведмедів, які обов`язково викличуть посмішку у вашої дитини. А буде ще краще, якщо ви займетеся випічкою і прикрасою пряників всією сім`єю. Перед вами простий рецепт імбирного печива на новий рік:

• Покладіть в каструлю одну пачку вершкового масла (її слід попередньо розрізати ножем на шматки), половину склянки цукру і половину склянки чорної патоки.
• Поставте ємність на вогонь і почекайте, поки розчиниться цукор. Після цього суміші потрібно буде дати охолонути близько десяти хвилин.
• Додайте в каструлю одне збите яйце і половину чайної ложки ванільного екстракту.
• Далі відправте в майбутнє тісто по чайній ложці кориці і сухого імбиру, а також половину ложки гвоздики і трохи харчової соди.
• Перемішайте інгредієнти з чотирма склянками борошна, замісіть тісто і залиште його в холодильнику на пару годин.
• Приготованого тесту вистачить для приготування восьми ведмедиків. Щоб не помилитися в розрахунках, зробіть восьмій великих заготовок для тулуба (кульки висотою 5 см), вісім кульок по 2, 5 см для голів, 32 середніх кульки для лап, і 16 маленьких заготовок для вух.
• Викладіть печиво на деко, застелене фольгою. Кульки з тіста вирівнюйте, надаючи їм потрібну форму, але не більше одного см у висоту.
• Зробіть з шматочків шоколаду мордочки, очі, носи і гудзики. Випікайте частування до готовності в розігрітій духовці.

Коли ведмедики трохи охолонуть, можна прикрасити їх за допомогою цукрової глазурі. Наприклад, намалювати їм бантики, штанці або капелюшки.

Пряниковий будиночок

Ще один неодмінний атрибут європейського Різдва - це пряниковий будиночок. Кожна родина намагається приготувати найкрасивіше солодке будівлю і прикрасити його за своїм смаком. Професійні кондитери в ці дні створюють справжні шедеври з імбирного тіста, представляючи на суд публіки цілі замки і химерні палаци. Ми пропонуємо і вам спробувати свої сили в цьому виді мистецтва. Рецепт імбирного печива на новий рік «Будиночок»:

• Для початку приготуємо тісто. Для цього змішайте склянку цукру, 100 грамів меду, по чайній ложці імбиру і гвоздики. Поставте посуд з сумішшю на вогонь і дочекайтеся, поки інгредієнти розчиняться і стануть однорідною масою.
• Додайте в каструлю 250 грамів вершкового масла, два яйця і ще раз все добре перемішайте, не знімаючи посуд з плити.
• У ще гарячу суміш покладіть ложку соди і 800 грамів просіяного борошна. Замісити тісто, скачайте його в кульку і дайте охолонути протягом десяти хвилин.
• Щоб не помилитися з розмірами стін і даху імбирного будиночка, зробіть креслення з картону. Орієнтовна висота стін повинна бути 10 см, довжина підлоги 16 см, а висота даху 13 см.
• За допомогою паперових лекал виріжте з розкачане тісто заготовки, перекладіть їх на деко, застелене пергаментом, і випікайте в розігрітій духовці приблизно десять хвилин.
• Коли пряникові стіни охолонуть, виріжте ножем вікна та двері. При бажанні ви можете намалювати їх цукровою глазур`ю, приготовленої з двох білків, цукрової пудри і лимонного соку.
• Коли стіни і дах будуть прикрашені, можна приступати до склейте деталей. Для цього промажте краю заготовок цукровою глазур`ю, з`єднайте їх і дайте висохнути протягом двох годин.

Займайтеся виготовленням цього оригінального частування всією родиною, і гарний настрій вам забезпечено. При бажанні ви можете зробити невеликі пряникові будиночки, прикрасити їх глазур`ю і подарувати друзям і родичам в якості різдвяного сувеніра.

Легке імбирне печиво

Цей рецепт сподобається тим, хто хоче зберегти гарну фігуру протягом усіх різдвяних канікул. Читайте, як приготувати імбирне печиво без масла:

• Змішайте стакан цукру з 50 грамами яблучного пюре (можна використовувати дитяче харчування).
• Додайте в суміш чотири ложки сметани і половину склянки молока. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
• В окремому посуді з`єднайте два з половиною склянки борошна, сіль, пакетик розпушувача, чайну ложку свіжого імбиру, натертого на дрібній тертці, чайну ложку кориці, трохи меленої гвоздики, мускатного горіха і запашного перцю.
• З`єднайте і перемішайте обидві суміші, додайте до неї цукати.
• Замісити тісто щільне і дайте йому постояти в холодильнику пару годин.
• З розкачане тісто виріжте печиво будь-якої форми, умочіть його в суміш цукру і кориці.

Випікайте частування в духовці близько семи хвилин і відразу подавайте до чаю. Ми будемо раді, якщо вам сподобається готувати це легке імбирне печиво на Новий рік. Рецепт цих солодощів досить простий, а це означає, що ви можете приготувати його разом зі своїми дітьми.

Печиво «Ґудзики»

Ми пропонуємо вам приготувати оригінально оформлене імбирне печиво. Рецепт:

• Класичне тісто для цього ароматного частування готується дуже просто. Для цього потрібно змішати у великій мисці 200 грамів борошна, три ложки цукру, по чайній ложці ванілі і меленого імбиру, два яєчних жовтки, сіль і 100 грамів вершкового масла.
• Добре перемішайте інгредієнти і замісіть еластичне тісто.
• Розкачайте його в пласт і за допомогою невеликого склянки виріжте кружечки. У центрі кожної заготовки зробіть круглу позначку посудом меншого діаметру. Для цієї мети ви можете скористатися мірною ложкою. Соломинкою виконайте в кожної гудзичку дві або чотири дірочки.
• Викладіть печиво на деко, змастіть його жовтком і випікайте до готовності.

Коли оригінальні гудзички будуть готові, дайте їм охолонути і подавайте до столу. Щоб здивувати близьких, ви можете частина з них нанизати на нитки і прикрасити ними різдвяну ялину або інтер`єр кімнати.

Висновок

Ми сподіваємося, що вам сподобалася ідея піч імбирне печиво на Новий рік. Рецепт кращого ароматного частування ви можете вибрати самі, потренувавшись на дозвіллі і провівши ряд кулінарних дослідів. Для прикраси випічки ви можете використовувати традиційну цукрову глазур, шоколад або карамель. Не забувайте також, що надати незабутній смак вашому печінкою допоможуть горіхи, цукати, кокосова стружка і кориця. Фантазуйте, винаходьте нові рецепти і способи оформлення.