Кукурудзяний хліб в хлібопічці: рецепт з фото

На прилавках магазинів все частіше можна зустріти різні види борошна. Так чому б не запастися продуктами і не приготувати кукурудзяний хліб в хлібопічці? Рецепт, що ми представляємо, надзвичайно простий у виконанні, а сама випічка виходить дуже смачною. До того ж кукурудзяний хліб здатний внести різноманітність у повсякденний раціон.

Рецепт хліба на кислому молоці або кефірі

Зараз ми навчимося піч кукурудзяний хліб в хлібопічці. Рецепт містить кисле молоко і два види борошна. Ось повний перелік інгредієнтів, що знадобляться для приготування смачного хлібця:

• кукурудзяна мука - 100 г;
• пшеничне борошно - 350 г;
• кефір (кисле молоко) - 300 мл;
• дріжджі сухі швидкодіючі - 1,5 чайні ложечки;
• цукровий пісок - 1 ст. ложка;
• сіль - 1,5 ч. ложки;
• олію соняшникову - 1,5 ст. ложки.

Порада: можна випікати, використовуючи звичайний режим агрегату, або включити режим «Хліб з цільнозерновий борошна».

Процес приготування

Кефір або кисле молоко злегка подогреем. Спочатку вольем в відерце агрегату наш теплий кисломолочний продукт і рослинне масло, потім відразу додамо сіль і цукровий пісок. Туди ж просіваємо обидва види борошна і в самому кінці додаємо дріжджі. От і все. Залишилося виставити режим, як ми домовлялися, вказати вагу в 750 грам, корочку позначити темну і чекати закінчення процесу, щоб дістати з агрегату ароматний кукурудзяний хліб. У хлібопічці рецепт без пшеничного борошна можна спробувати зробити теж (заради експерименту).

Експерименти з інгредієнтами

Відчуйте себе американцем, замініть позначене в рецепті кількість пшеничного борошна на рівнозначну за масою частку кукурудзяного сипучого інгредієнта. Тоді ви зможете оцінити насичений кукурудзяний смак, яскраво-жовтий колір приготованого хліба і провести деякі порівняння. Однак якщо ви не тяжієте до радикальних змін, залиште все, як зазначено у нас в рецепті. Загальний час приготування - 3:00 40 хвилин. Діставайте хліб, остуджують на решітці, розрізайте і відразу ж подавайте до столу. Ароматна хлібна скоринка, яку так люблять похрумтіти діти і дорослі, виходить особливою!

Домашній кукурудзяний хліб в хлібопічці: рецепт без молока

Кілька видів борошна про запас мати не забороняється. Раптом на вулиці трапиться затяжний дощ, а пронизливий вітер відіб`є охоту вийти з дому за хлібом. До того ж ніяка магазинна продукція не зрівняється за якістю з домашньою, тим більше якщо ми говоримо про незвичайний кукурудзяний хліб. У хлібопічці (рецепт, що ми зараз представляємо) будь-який продукт на виході виходить натуральним, свіжим. Про вторинній переробці сировини, як на хлібокомбінатах, не може бути й мови.

Список інгредієнтів

Ось перелік продуктів, що знадобляться для приготування кукурудзяного хліба:

• кукурудзяна мука - 100 г;
• борошно пшеничне вищого сорту - 400 г;
• тепла вода - 300 мл;
• рослинне масло - 2,5 ст. ложки;
• цукровий пісок - 1 ст. ложка;
• сіль - 1,5 чайної ложки;
• сухі швидкорозчинні дріжджі - 1,5 ч. ложки.

Кукурудзяний хліб в хлібопічці (рецепт, що ми представляємо вашій увазі) може бути приготований з додаванням в тісто оливкової олії. Тому всі любителі терпкого південного продукту можуть замінити традиційне соняшникова, вказане в нашому переліку інгредієнтів.

Спосіб приготування

Закладаємо продукти в такому порядку, в якому вказано на хлібопічці. Спочатку в контейнер заливаємо теплу воду, а потім додаємо рослинне масло. Потім насипаємо необхідну кількість солі і цукру. Обидва види борошна станемо просівати в окрему тару, а потім додавати в чашу агрегату послідовно таким чином, щоб сипучий продукт повністю покрив воду.

На самій верхівці робимо невелике поглиблення для сухих дріжджів і додаємо наш останній інгредієнт. Тепер нам залишиться помістити чашу в агрегат, закрити кришку, виставити необхідний режим і чекати, коли спечеться кукурудзяний хліб. У хлібопічці "Кенвуд" можна виставити звичайний режим для випікання, вибрати вага (750 г), а також за бажанням встановити ступінь рум`яності скоринки. Процес замісу тіста теж можна візуально проконтролювати, а в разі чого трохи додати або борошна, або води. Також в агрегаті є функція підтримки температури, тому хліб до обіду можна подавати завжди теплим.

Переваги хлібопічки

У кожному разі через три з половиною години вже буде готовий смачний рум`яний кукурудзяний хліб. У хлібопічці (рецепт з фото ми надали читачам в матеріалах нашої сьогоднішньої статті) випікати страва надзвичайно просто, адже потрібно тільки лише послідовно закласти продукти, а весь виснажливий процес замісу машина візьме на себе.

Порада: після того як хлібець спечеться, дістаньте буханець з чаші, викладіть на блюдо і накрийте бавовняним рушником. Адже готовий продукт випаровує занадто багато вологи, поки остигає. Щоб смак був насиченим, а не сухуватим, хліб і накривають рушником, до того ж під тканиною хліб відпочиває і доходить до повної готовності. Кукурудзяний хліб, в хлібопічці (рецепт радимо використовувати наш) спечений, теж залишиться м`яким, з Духмяній ароматом, якщо його відразу ж, як приготується, не забути накрити.

Деякі поради та рекомендації з використання хлібопічки

Щоб уникнути проблем з миттям агрегату, необхідно всипати продукти невеликими порціями, в той час як лопатка для замісу вже запущена.

Якщо боки буханки рум`яняться в процесі випікання так, як хочеться, а верхівка злегка не доходить, то гарячий хлібець можна поставити в духовку на обдув на 5 хвилин. І тоді і окраєць теж підрум`яниться.

Якщо хліб вилазить за межі контейнера при випіканні, трохи зменшите кількість пшеничного борошна при закладці.

В доброму та якісному тесті на частку солі припадає 1-1,5% від вмісту борошна, а на частку цукрового піску і масла - не більше 5%. Жири та цукор, внесені в тісто, здатні продовжити термін придатності готового продукту.

У готовій буханці іноді утворюється ямка, це пов`язано з тим, що в використаної для замісу борошні була недостатня кількість клейковини. Щоб уникнути деформації готового продукту, не використовуйте вологу борошно, уникайте вживання занадто теплої води, а також слідкуйте за тим, щоб кількість рідини в тесті не перевищувало вказаний в рецептах обсяг.