Рецепт чорного хліба для хлібопічки - швидко і смачно
Хліб по праву займає досить серйозне місце на столі будь-якої людини. Білий і здобний або цільнозерновий та житнього - будь-який з варіантів виходить смачнішою, якщо приготовлений своїми руками. За допомогою хлібопічки, спеціального пристрою для домашнього використання, значно полегшується випічка хліба і не тільки. Повітряні булочки або хрусткий французький багет теж можна приготувати саме так.
Рецепт чорного хліба для хлібопічки
Чорний хліб також відомий як житній. Тісто для хлібопічки в такому випадку являє собою поєднання житнього борошна, солі, води і особливої закваски тіста, що забезпечує продукту пишність. Втім, житній хліб все одно виходить досить щільним, неважливо, в хлібопічці або в духовці. Закваска є результатом спиртового або кислотного бродіння, які в поєднанні з дріжджами і надають хлібу кислуватий присмак. Щоб процес пройшов нормально, залиште приготоване тісто на якийсь час, і випікайте тільки після бродіння. Для тіста потрібно взяти близько 60 грам житнього і 350 грам шпалерного борошна, чайну ложку солі, чайну ложку дріжджів з цукром, столову ложку олії (соняшникової або оливкової) і склянку води. Масло можна підібрати по своєму смаку - ароматне нерафінована або якісне оливкове. Кожне з них додасть тесту свій відтінок смаку. Після того як тісто буде вимішене, а потім підніметься, слід приготувати його в потрібному режимі хлібопічки - «Житній хліб», «Бородинський» або «Французький хліб». Такий рецепт чорного хліба для хлібопічки дозволяє отримати неймовірно смачну і апетитну випічку.
Швидкий рецепт зернового житнього хліба
Цінителі здорового харчування можуть приготувати не просто чорний хліб, а житній хліб з висівками. Для тесту буде потрібно півтори чайні ложки дріжджів, столова ложка висівок і шість столових ложок вівсяних пластівців, по 180 грам житнього та пшеничного борошна, по щіпці цукру і солі, дві столові ложки масла за смаком, склянку води або сироватки, столова ложка квасного концентрату, а також улюблені спеції і прянощі, наприклад, коріандр або кмин. Такий варіант можна не залишати для бродіння, а відразу випікати. У режимі «Швидкий хліб» на це буде потрібно близько двох годин. При бажанні, можна відключити пристрій через годину роботи і дати тісту сорок хвилин постояти, після чого завершити випікання за півгодини при невеликій температурі. Перевага такого рецепта полягає в тому, що досвідчені господині зможуть випекти по ньому хліб навіть у звичайній духовці.
Особливості приготування чорного хліба
Важливо, щоб у вашого пристрою був спеціальний режим, якому підходить рецепт чорного хліба для хлібопічки. Піч повинна сама вибирати оптимальну температуру і час приготування для житнього тесту, враховуючи входять інгредієнти і густоту продукту. Звичайно, навіть за відсутності потрібного режиму можна знайти відповідний спосіб приготування чорного хліба в хлібопічці, але при його наявності готувати буде зручніше. Крім того, пристрої з подібними режимами зазвичай мають і свій власний рецепт чорного хліба для хлібопічки, зазначений у книзі фірмових рецептів.
-
Хліб у хлібопічці французька. Рецепт французького хліба для хлібопічки -
Покроковий рецепт хліба з житнього борошна в хлібопічці -
Хліб з медом та горіхами. Рецепти приготування -
Домашня закваска для житнього хліба - Смачна випічка з житнього борошна
- Закваска для хліба без дріжджів і приготування такого хліба
Як приготувати гарне тісто для пиріжків в хлібопічці Побутова техніка значно полегшила працю домогосподарок. Незважаючи на великий вибір хлібобулочних виробів в магазинах, вони не можуть зрівнятися зі свіжим хлібом з хлібопічки. Можливість спекти дуже смачний хліб з різними добавками, який своїм…
Як спекти хліб в мультиварці і хлібопічці Чи вмієте ви пекти хліб? Швидше за все, багато господинь дадуть відповідь на це питання негативно, адже в сучасних людей не так багато часу, щоб возитися зі складними рецептами. Але якщо у вас в господарстві є така чудова кухонна техніка, як…
Хліб на заквасці, відгуки і рецепти Прихильники здорового харчування, давно вже, як бабусі в глибинних селах, печуть домашній хліб. Тільки не завжди виходить в результаті специфічний аромат і кислуватий смак справжнього сільського хліба. Вся справа в дріжджах, які є чисто хімічною…
Житній хліб - продукт, перевірений часом Житній хліб є невід'ємною частиною національної кухні практично всіх слов'янських народів. Споконвіку він служив натуральним джерелом життєвої сили і здоров'я, і донині даний продукт користується аж ніяк не меншою народної популярністю.На Русі…
Солодкий хліб У хлібопічці можна готувати не тільки звичні вироби з тіста, але й досить оригінальні. Наприклад, солодкий хліб з яблучним, полуничним або лимонним повидлом, шоколадом, горіхами, іншими начинками за смаком. Для цього передбачена окрема функція…
Як спекти хліб без дріжджів Мода на хліб без дріжджів з'явилася після низки повідомлень про шкоду останніх. Це питання досі є спірним, тому ми розглянемо, як вчинити тим, хто з якихось причин не бажає або не може вживати магазинні вироби, переважна більшість яких випечено на…
Житній хліб - рецепт для хлібопічки Господині, які віддають перевагу самі піч для свого сімейства хліб, знають, що з житнього борошна його робити складніше, ніж з чистої пшеничного або із суміші. Примхлива житнє буханка може недостатньо підійти або не вчасно осісти. Тому тільки…
Сучасні рецепти житнього хліба для хлібопічки Житній хліб містить менше калорій, ніж пшеничний, та й харчова цінність його вище, так як він у своєму складі має більше вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Однак слід пам'ятати про те, що така випічка має велику кислотність і гірше…
Бородинський хліб в хлібопічці: простий рецепт, мінімум зусиль Випікати хліб завжди було непросто, тому даний процес уже давно перетворився на свого роду мистецтво. Однак сьогодні на озброєнні у господинь є величезна кількість сучасної техніки, до лав якої міцно увійшла хлібопічка. Якщо випікати хліб з хорошими…
Рецепт хліба без дріжджів - чи можливо це? В даний час все частіше виникають розмови з приводу бездріжджового хліба. Тобто при випічці хлібобулочних виробів можна не вдаватися до використання дріжджів. Але як тоді отримати такий пишний хліб? Адже без вуглекислого газу це представляється…
Як Випікати Хліб В Домашніх Умовах У сучасному житті багато сімей, особливо міські, не займаються випічкою хліба і думають, що цей важкий і клопітка заняття. Проте багато виробників побутової техніки зараз випускають автоматичні хлібопічки і з їх допомогою надають можливість випікати…
Рецепт білого хліба для хлібопічки: класичний і не тільки В даний час дуже популярно приготування хліба в домашніх умовах. Пов'язано це з технікою, яка дуже сильно спрощує весь процес. Для цього використовується хлібопічка.Класичний білий хлібКласичний рецепт білого хліба для хлібопічки дуже простий. Для…
Дарницький хліб в хлібопічці: склад і рецепт. Як приготувати дарницький хліб в хлібопічці? У Росії одним з найпопулярніших сортів вважається "Дарницький" хліб. Це борошняний виріб сіро-коричневого або сіро-кремового кольору, відрізняється яскравим, насиченим ароматом і чудовим смаком з характерною кислинкою. Технологію приготування цього…