"Бабушкіна серветка" - пиріг швидкий і простий

«Бабушкіна серветка» - пиріг, відмовитися від якого просто неможливо. Робиться такий десерт легко, а виходить неймовірно красивим, смачним і калорійним. Готувати його можна по-різному. Однак спосіб формування такого виробу завжди залишається незмінним.

Пиріг з маком «Бабушкіна серветка»: покроковий рецепт приготування

Найчастіше такий десерт роблять з здобної дріжджовий основи. Хоча в деяких випадках кулінари використовують і листкове тісто. Ми вирішили представити вам обидва названі варіанти. На самому початку статті розглянемо перший.

Отже, які інгредієнти необхідно придбати, щоб зробити смачний і красивий пиріг з маком «Бабушкіна серветка»? Покроковий рецепт цього десерту вимагає наявності наступних компонентів:

• борошна пшеничного - від 500 г (на розсуд);
• яйця курячого свіжого - 1 шт .;
• дріжджів в гранулах - неповної маленької ложки;
• цукру білого - 3 десертних ложок;
• молока цільного коров`ячого - 1 склянки;
• теплої води - 1 склянки;
• масла вершкового - 130 г;
• масла рослинного - 2 великих ложок;
• солі кухонної - щіпки.

Робимо дріжджове тісто

«Бабушкіна серветка» - пиріг, для приготування якого слід використовувати тільки дріжджову основу. Для цього теплу воду змішують з коров`ячим молоком, а потім розчиняють у них білий цукор і додають дріжджі. Після того як дріжджі розбухнуть і спіниться, в ту ж ємність додають збите яйце, м`який кулінарний жир, кухонну сіль і білу муку. Всі компоненти добре перемішують руками до отримання однорідного тіста, добре відлипає від рук. Потім його накривають кришкою і залишають в теплі години на півтори-два. За цей проміжок часу основа повинна добре піднятися.

Продукти для начинки

«Бабушкіна серветка» - пиріг з маковою начинкою. Перш ніж зробити такі ласощі, необхідно підготувати:

• макові зерна сухі - повний стакан;
• цукровий пісок - 80 г (можна трохи більше);
• молоко незбиране - 180 мл.

Приготування начинки

Начинка для здобного пирога готується досить швидко. Макові зерна викладають в миску, заливають водою і засипають цукром. У такому вигляді інгредієнти ставлять на малий вогонь і доводять до кипіння. Через 5 хвилин продукти знімають з плити, накривають кришкою і залишають осторонь на півгодини. За цей час зерна повинні повністю увібрати в себе рідину і гарненько розбухнути.

Процес формування пирога

«Бабушкіна серветка» - пиріг, для формування якого вам доведеться дуже добре постаратися. Для цього підійшло здобне тісто присмачують олією і розкочують в тонкий прямокутний пласт. Потім його рівномірно покривають маковою начинкою і згортають в щільний рулет (уздовж великої сторони). Після цього краю виробу рівно відрізають і скріплюють один з одним. Вийшло кільце викладають на деко і через 1 см роблять надрізи (не до кінця, кухонними ножицями). Отримані кружечки викладають за наступною схемою: 2 залишають, а третій завертають угору (тобто всередину кільця).

Також з раніше обрізаних країв рулету формують трояндочки і поміщають їх в центр пирога. У такому вигляді напівфабрикат залишають осторонь на 30-40 хвилин. При бажанні його змащують збитим яйцем.

Процес випічки

Маковий пиріг «Бабушкіна серветка» випікається в духовці порівняно швидко. При температурі 200 градусів він повинен готуватися протягом 45-50 хвилин. За цей час здобний десерт повністю спечеться, стане пишним, смачним і дуже красивим.

Як подавати до столу?

Тепер ви знаєте, як готувати домашній пиріг «Бабушкіна серветка». Покроковий рецепт цих ласощів був представлений вище.

Після того як випічка буде повністю готова, її виймають з духовки і розділяють на частини. Подають пиріг до столу в ще теплому стані разом з гарячим шоколадом, кавою або міцним чорним чаєм.

Швидкий пиріг «Бабушкіна серветка»: покроковий рецепт

Якщо у вас немає часу на те, щоб місити здобне тісто, а потім чекати його підйому, рекомендується прибрести дріжджову листкову основу в магазині. З неї ви отримаєте такий же смачний і калорійний десерт, який добре підніметься в духовці, стане пишним і м`яким.

Отже, для приготування швидкого домашнього пирога нам буде потрібно:

• тісто дріжджове листкове (придбати в магазині) - 1 упаковка;
• кориця мелена - 3 великі ложки;
• арахіс смажений - повний стакан;
• цукровий пісок - велика ложка;
• мед зацукрований - 2 великі ложки.

Підготовка начинки

«Бабушкіна серветка» - пиріг, який можна робити, як з маковою начинкою, так і з горіховою. Перший варіант ми розглянули вище. Тепер ми вирішили розповісти вам про те, як готувати домашній десерт з горіхами.

Для цього беруть очищений арахіс, ретельно його миють і обсмажують на сковороді. Потім продукт подрібнюють у велику крихту (за допомогою блендера), змішують разом з корицею і присмачують цукровим піском і медом.

Формування і процес випічки пирога

Для формування домашнього пирога листкове дріжджове тісто заздалегідь виймають з морозилки, а потім розгортають в прямокутний пласт. Після цього на його поверхні рівномірно розподіляють горіхову начинку з корицею і медом. Потім виріб згортають рулетом і нарізають точно так само, як було представлено в першому рецепті.

Сформувавши «бабусину серветку» прямо на деку, пиріг 1/4 години витримують в теплі, а потім відправляють в духовку. При температурі 200 ^проЗ десерт випікають протягом 40-50 хвилин. За цей час пиріг повинен піднятися, стати пишним і дуже м`яким.

Подача до столу

Тепер вам відомо, як робиться горіховий пиріг «Бабушкіна серветка». Покроковий спосіб приготування цієї випічки був представлений вище. Після того як десерт буде підданий термічній обробці, його виймають і відразу ж підносять членам сім`ї разом з какао, кави або чашкою сподіваючись.