Робимо смачний дріжджовий пиріг з варенням

Дріжджовий пиріг з варенням робиться легко і просто. Але, щоб він дійсно вийшов дуже красивим і смачним, вам доведеться постаратися.

Існує досить багато всіляких способів того, як можна самостійно приготувати дріжджовий пиріг з варенням. Ми представимо лише пару з них.

Простий дріжджовий пиріг з варенням: рецепт приготування

Для приготування такої випічки нам знадобиться:

• молоко свіже жирне - 2 стакана;
• вода кип`ячена тепла - 1 стакан;
• білий цукор - 2 великі ложкі;
• яйце некрупное - 1 шт.;
• маргарин якісний - 150 г;
• дріжджі в гранулах - неповна маленька ложка;
• дрібна сіль - 1/3 ложечкі;
• мука світла - від 500 г;
• варення суничне без сиропу - близько 2-ух склянок.

Месім тісто

Дріжджовий пиріг з варенням слід починати готувати з замісу тіста. Для цього свіже молоко потрібно з`єднати з теплою кип`яченою водою, а потім додати до них білий цукор і дріжджі в гранулах. Після розчинення обох інгредієнтів, до них необхідно всипати щепоточку солі і розбити куряче яйце. Далі в ту ж ємність слід додати розм`якшений маргарин і просіяне борошно (світлу). Перемішавши всі продукти руками, ви повинні отримати однорідне і м`яке тісто, яке буде трохи прилипати до рук.

Щоб дріжджовий пиріг з варенням вийшов пишним і м`яким, приготовлену основу слід накрити кришкою і поставити в тепле затемнене містечко на 75 хвилин. За цей період тісто має декілька разів піднятися. При необхідності його можна «збивати» кулаком.

Готуємо начинку

Варення для дріжджового пирога найкраще купувати густе, без великої кількості сиропу. Ми вирішили використовувати суничне ласощі. З нього випливає вийняти все ягідки і відкласти їх убік, давши стекти сиропу.

Формування пирога, фото

Дріжджовий пиріг з варенням формується легко і просто. Для початку піднялося тісто потрібно розділити на 2 частини (1/3 і 2/3). Далі їх слід розкачати за допомогою качалки. Помістивши більшу частину основи в змащене маслом деко, його необхідно покрити начинкою з варення. При бажанні в такий пиріг можна додатково додати будь-які фрукти або яблука. Якщо ж вам хочеться отримати солодку випічку, то краще обмежитися лише одним варенням.

Після того як сунична начинка займе своє місце, її слід покрити меншим шаром тіста. Поєднавши краю основи, з неї рекомендується красиво сплести косичку. У такому стані напівфабрикат бажано залишити в спокої на півгодини.

Термічна обробка

Після витримки в теплі пиріг слід відправити в духовку. При цьому шафа бажано заздалегідь розігріти до температури 197 градусів. Випікати домашній десерт бажано близько 65 хвилин. За цей проміжок часу пиріг повинен добре підрум`янитися, стати пишним і м`яким.

Подача до столу

Після випічки пирога з варенням, його слід прибрати з дека і трохи остудити. Далі десерт потрібно нарізати на шматочки, викласти на гарну тарілочку і подати гостям разом з чашкою чаю.

Готуємо пиріг з яблучним варенням

Дріжджовий пиріг з яблучним варенням робиться так само легко, як і суничний десерт, що був представлений вище. Однак такі ласощі ми вирішили готувати у відкритому вигляді. Але про все по порядку.

Для приготування тіста (дріжджового, пишного) нам знадобиться:

• молоко свіже жирне - 1 стакан;
• вода кип`ячена тепла - 2 стакана;
• білий цукор - 2 великі ложкі;
• масло якісне вершкове - 170 г;
• дріжджі в гранулах - неповна маленька ложка;
• дрібна сіль - 1/3 ложечкі;
• мука світла - від 500 г;
• варення яблучне - близько 2-ух стаканов;
• кориця подрібнена - десертна ложка.

Заміс основи

Перш ніж зробити дріжджовий відкритий пиріг з варенням, слід приготувати тісто. Для цього необхідно з`єднати теплу воду (кип`ячену) з молоком, а потім розчинити в них дріжджі в гранулах і цукровий пісок. Через 16 хвилин після викладення інгредієнтів до них потрібно ввести розтоплене масло (обов`язково охолодити!) І збите яйце. Також до основи слід додати щепоточку солі і світлу муку. Довго перемішуючи компоненти, ви повинні отримати м`яке і злегка прилипає до долонь тісто. Щоб воно дійшло, його рекомендується прикрити кришкою і відправити в тепле містечко на півтори години.

Готуємо начинку

З огляду на те що даний пиріг вирішено готувати у відкритому вигляді, його начинка може містити в собі невелику кількість сиропу. Для такого десерту ми вирішили використовувати яблучне варення. При бажанні його можна заздалегідь змішати з яким-небудь повидлом.

Формування десерту

Відкритий пиріг з яблучним варенням формується набагато легше закритого. Для цього необхідно розкачати тісто, що підійшло в пласт, а потім акуратно перемістити його на змащене маслом деко. Виклавши на поверхню основи невеликий шар начинки, і обсипав її меленою корицею, краї десерту слід красиво заплести.

Якщо у вас є вільний час, то даний пиріг можна додатково прикрасити сіточкою з тіста. Але для цього від основи слід заздалегідь відщипнути невеликий шматочок.

Процес випічки подачі до столу

Сформувавши дріжджовий пиріг, його слід відразу ж відправити в духовку. Випікати таке домашнє ласощі рекомендується при температурі 197 градусів протягом 57 хвилин. За цей час вся волога з начинки випарується, зробивши пиріг красивим і смачним.

Подавати десерт до столу бажано після його часткового охолодження. Попередньо його слід нарізати на порційні шматки, а потім розподілити по блюдцем. Підносити випічку домочадцям необхідно разом з чашкою гарячого чаю.