Смачний яблучний пиріг "Цвєтаєвський": рецепт приготування

Пиріг "Цвєтаєвський" (рецепт представлений трохи нижче) можна готувати і в духовій шафі, і використовувати для цього мультиварку. Сьогодні ми розглянемо другий варіант, так як більшість домогосподарок вже давно придбали собі це корисне кухонний пристрій. Варто особливо відзначити, що представлений десерт зі свіжих фруктів можна готувати не тільки для звичайного чаювання з сім`єю, але і подавати його до святкового столу.

Готовим дома "Цвєтаєвський" пиріг з солодких червоних яблук

Необхідні інгредієнти:

• мука біла пшеничне - 1,5 склянки (з них 2,5 великі ложки для крему) ;
• сметана жирна - 1,5 склянки (в тісто frac12- склянки, решта - в крем) ;
• масло вершкове свіже або маргарин для випічки - 150 г;
• сода їдальня, погашена яблучним оцтом - frac12- десертній ложкі;
• яйце велике куряче для крему - 1 шт.;
• пісок цукровий для крему - 1 стакан;
• червоне яблуко солодке - 4 шт.

Замішування тіста

Пиріг "Цвєтаєвський", рецепт якого включає в себе мінімум інгредієнтів, слід починати готувати з замішування основи. Для цього необхідно розтопити маргарин або свіже вершкове масло, а потім злегка його остудити, змішати з густою сметаною, гашеного їдальнею содою і пшеничним борошном. У підсумку ви повинні отримати масляниста і еластичне тісто. Щоб з нього можна було легко скачати пласт, його рекомендується помістити в мішечок, а потім витримати в морозильній камері чверть години.

Приготування тіста

Пиріг "Цвєтаєвський", рецепт якого заснований на пісочному тісті, також включає в себе спеціальну заливку. Такий крем робиться досить просто. Для цього необхідно сильно збити міксером наступні компоненти: густу сметану, куряче яйце, цукровий пісок і пару ложок пшеничного борошна.

Підготовка фруктів

Класичний пиріг "Цвєтаєвський", рецепт якого ми сьогодні розглядаємо, вимагає обов`язкового використання солодких яблук. Їх необхідно добре очистити від насіннєвих коробок і шкірки, а потім нарізати на тонкі скибочки, використовуючи для цього тертку для картопляних чіпсів.

Формування десерту

Після того як основа буде замішана, крем збитий, а яблука нашаткувати належним чином, слід приступити до безпосереднього формування пирога. Для цього потрібно взяти чашу мультиварки, злегка змастити її поверхню маргарином, а потім помістити туди масляниста тісто, розкачати його в гурток качалкою. При цьому у основи слід обов`язково зробити високі борти (висотою 5-6 сантиметрів). Після цього в посуд необхідно шарами викласти всі яблука, а потім повністю влити до них раніше збитий крем.

Термічна обробка

"Цвєтаєвський" пиріг в мультиварці "Панасонік" повинен готуватися не більше 60-ти хвилин у програмі "Випічка". Після того як кухонне пристосування видасть сигнал про закінчення роботи, десерт бажано витримати на підігріві ще 9-11 хвилин. Далі пиріг потрібно остудити прямо в чаші, вийняти за допомогою лопатки і розрізати на порційні трикутнички.

Як правильно подавати до столу десерт

"Цвєтаєвський" пиріг подається до столу в теплому або охолодженому стані разом з міцним чаєм або кавою.