Суп з морської капусти: рецепти, секрети, користь

Ламінарія, або морська капуста, - вельми популярний і дуже корисний продукт. Він входить до регулярний раціон людей, що стежать за своїм здоров`ям і фігурою. Морська капуста незамінна при лікуванні безлічі хвороб і під час дієт. Не дарма ще з давніх часів в Японії та Китаї її називали морським женьшенем.

Користь морської капусти

Як і будь-який інший морський продукт, ламінарія багаті йодом. Також в ній містяться необхідні організму пантотенова і фолієва кислоти. Морська капуста багата вітамінами А, В, С, Е, D, в ній містяться магній, залізо, бром, калій, поліненасичені жирні кислоти, амінокислоти, фруктоза, рослинні волокна, полісахариди і білок.

Лікарі рекомендують регулярно вживати ламінарію і різні страви, приготовлені з неї, у тому числі суп з морської капусти, другі страви, салати при захворюваннях жіночих статевих органів. Також вона допоможе людям з зниженим гемоглобіном і підвищеним тиском. Не менш корисний ефект надає морська капуста і при хворобах верхніх дихальних шляхів, і навіть при стресах.

Морська капуста при схудненні

Примітно, що улюблена багатьма водорість не тільки допомагає жінкам виглядати молодше і красивіше, але і позбавляє від зайвої ваги. Потужний заряд мікроелементів і вітамінів, що містяться в ламінарії, дає прекрасну можливість скинути зайві кілограми без погіршення самопочуття. До того ж морська капуста очищає організм від солей, токсинів, важких металів і шлаків, а також знижує рівень холестерину в крові.

З`їдений суп з морської капусти надовго вгамує голод. Вживання страв з ламінарій знизить відкладення "в запас" інших продуктів, з`їдених за день, перетворивши їх в життєву енергію.

Як вже було написано вище, з морської капусти можна приготувати багато закусок, але ситніше, смачніше і легше в приготуванні різні перші страви. Як же приготувати суп з морської капусти? Рецепти будуть представлені відразу в декількох варіантах. Це і традиційні національні, і для приготування в мультиварки. Наприклад, суп з морської капусти консервованої, "Далекосхідний", або суп Міеккук, та інші.

Міеккук

Національне корейське блюдо, яке прийнято готувати на свята. У нас воно більш відоме як суп "Далекосхідний" з морською капустою.

Інгредієнти:

• 30 грам сушеної морської капусти;
• 300 грам яловичої грудинки (можна замінити на філе курки);
• одна середня цибулина;
• чотирьох зубчики часнику;
• 40 мл соєвого соусу.

Спосіб приготування:

• Зваріть бульйон з яловичини або курки з цілої головкою ріпчастої цибулі. Має вийти близько 1.5 літра рідини.
• Поки готується бульйон на суп з морської капусти, візьміть сушену ламінарію і залийте її приблизно на 30-40 хвилин гарячою водою.
• У приготовлений бульйон додайте розмокший водорість, часник, подрібнений на пресі, порізане на дрібні шматочки м`ясо і соєвий соус. У разі якщо солі буде недостатньо, підсолити.
• Варіть на повільному вогні ще 20 хвилин.

"Далекосхідний" суп готовий. У Кореї прийнято подавати до цієї страви відварений рис без солі.

Суп з морською капустою і яйцем

Насичений, наваристий, ароматний суп.

Необхідні продукти:

• один 250-грамова банка консервованих водоростей;
• середня морква;
• трьох дрібних картоплини;
• одна ріпчаста цибуля;
• 120 грам консервованого зеленого горошку;
• одне куряче яйце;
• сметана;
• два літри м`ясного бульйону;
• рослинну рафіновану олію;
• перець і сіль.

Приготування:

• Для того щоб приготувати суп з морської капусти за цим рецептом, спочатку очистіть овочі: моркву, цибулю і картопля - і відваріть яйце.
• Картопля наріжте невеликими кубиками, цибулю дрібно накришить, а моркву натріть на крупній тертці.
• Підготовлену цибулину і моркву підсмажте на невеликій кількості рослинного масла.
• У киплячий бульйон викладіть нарізану картоплю, варіть 10 хвилин, після чого додайте обсмажені овочі.
• Злийте рідину з консервованого зеленого горошку і морської капусти, додайте їх у бульйон.
• Яйце натріть на крупній тертці і також киньте в суп. Все добре змішайте і варіть ще 5 хвилин.
• Орієнтуючись на свій смак, посоліть і поперчіть.

Цей суп подається в гарячому вигляді з доданою в тарілку сметаною.

Рибний суп з морською капустою

Інгредієнти:

• два літри води;
• 100 грам рису;
• один великий картопля;
• середня морква;
• один 250-грамова банка консервованої горбуші у власному соку;
• одна банка морської капусти;
• рослинне масло, сіль і перець.

Приступаємо до приготування:

• Доведіть воду до кипіння, додайте в неї промитий рис і дрібно нарізану картоплю.
• Лук подрібніть, моркву натріть на середній терці, обсмажте їх на рослинному маслі.
• Коли картопля і рис зваряться, покладіть в суп обсмажені овочі, варіть 5 хвилин.
• Консервовану рибу розімніть вилочкою, з морської капусти злийте воду. Додайте все це в готувався суп. Варіть ще 5 хвилин. Посоліть, поперчіть за своїми смаковим уподобанням.

Такий суп буде смачний як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.

Суп «Швидкий» в мультиварки

А цей супчик приготувати ще простіше попередніх.

Продукти:

• 400 грам консервованих водоростей;
• одна маленька цибулина;
• одна середня морквина;
• трьох середні картоплини;
• сіль перець;
• 2 великі ложки соняшникової олії;
• 1,5 літра води;
• пара лаврових листочків.

Приготування:

Викладіть в мультіварочную чашу цілу цибулину, нарізану соломкою картоплю, натерту на дрібній тертці моркву і морську капусту. Посоліть і поперчіть все це, додайте лавровий лист, масло і залийте водою. Увімкніть режим «Варка на пару» на 30 хвилин. «Швидкий» суп готовий.

Суп з морської капусти, рецепти якого були представлені в цій статті, допоможе вам залишатися завжди красивими і здоровими.

Їжте на здоров`я!