Рецепт салату з морської капусти - секрет японських богів

У Японії вже багато століть з покоління в покоління передається старовинна легенда, згідно з якою мудрий правитель Шань Гінь, який побоювався того, що його держава буде погублено завойовниками після його смерті, кликнув до мудрості і милості богів. І боги відповіли йому, пославши на землю дивовижний напій, здатний подарувати кожному, хто його вип`є, здоров`я, незвичайну силу і довголіття. Дочка правителя побажала подарувати божественний напій всім жителям островів, тому кинулася в море, випивши його. Боги перетворили красуню в дивовижну ламінарію - водорості, які увібрали в своє «тіло» весь подарунок богів.

Саме тому ці водорості, які ми звикли називати морською капустою, користуються неймовірною популярністю в усьому світі - кожен хоче отримати з їх допомогою здоров`я, силу і стійкість. Рецепт салату з морської капусти виник багато століть тому, але відтоді в ньому багато чого змінилося, адже кожен кулінар привносив у нього щось нове, змінюючи і доповнюючи смак готової ламінарії, пом`якшуючи його.

А це, слід зазначити, іноді буває необхідно, адже смакові відтінки морської капусти досить незвичайні і трохи різкуватий. Щоб уникнути цього, необхідно ламінарію законсервувати або замаринувати. У першому випадку страва відмінно підійде для приготування суші або класичного салату, а також супу. Мариновані водорості - продукт універсальний, страви з нього можуть подаватися до столу заправленими звичайним рослинним маслом, з цибулею і часником. Хочете знати, як готувати морську капусту максимально смачно? Записуйте: рецепт салату з морської капусти з морквою і яблуком.

Для нього буде потрібно взяти: водорості мариновані або відварні (200 гр.), Яблуко (100 гр.), Моркву (100 гр.) І цибулю (30 гр.). Крім того, доведеться подбати про рослинному маслі для заправки і солі. Мариновану або консервовану морську капусту потрібно порізати, щоб вона не була занадто довгою, трохи полити лимонним соком - він додасть водоростям вишуканий смак. Також в лимонному соці слід маринувати протягом чверті години кільця цибулі з цукром і сіллю. Після закінчення цього часу можна збирати салат - викладати в салатник морську капусту, цибулю, натерту моркву і дрібно нарізане яблуко, після чого заправити страву невеликою кількістю рослинної олії і лимонного соку, посолити, за бажанням - присипати чорним перцем.

Ще один рецепт салату з морської капусти дозволяє приготувати дуже гостре страву, яке, безсумнівно, припаде до смаку справжнім гурманам. Для нього потрібні сушені водорості ламінарії (50 гр.), Цибулю та моркву (по 2 шт.), Часник (4 зуб.) І рослинне масло (60 мл.). У першу чергу потрібно викласти суху морську капусту в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Через 40 хвилин водорості можна відкинути на друшляк, промити і нарізати невеликими смужками, після чого перекласти в салатник. Далі туди ж відправляються моркву і цибулю, нарізані «соломкою», попередньо трохи обсмажені в олії. Слід стежити, щоб цибуля в процесі не зарум`янюється, а ставав прозорим. Те ж саме вірно й відносно моркви - вона повинна добре пропарити. Після цього рецепт салату з морської капусти передбачає змішування всіх інгредієнтів, заправку їх видавленим часником і ретельне перемішування.

Дуже смачно і таке оригінальне блюдо, як морська капуста з крабовими паличками і грибами. Для нього буде потрібно взяти водорості (250 гр.), Гриби печериці (350 гр.), Моркву і цибулю (по 1 шт.), Крабові палички (50 гр.). За бажанням можна заправити такий салат звичайним рослинним маслом або майонезом. Всі інгредієнти, крім капусти, слід дрібно нарізати, деякі, морква, наприклад, натерти на тертці. Капусту розділити тонкими смужками, позбавивши від води, після чого все змішати в красивому салатнику, приправити за смаком і, охолодивши, подавати до столу.