Панкейк: рецепт приготування смачного американського десерту

Панкейк, рецепт якого розглядається трохи далі, являє собою смачний американський десерт у вигляді пишних і м`яких млинців. Варто відзначити, що готується таке солодке блюдо аналогічно нашим оладок. Однак у процесі замішування тіста дуже часто до нього додаються свіжі шматочки ягід і фруктів.

Панкейк: рецепт приготування

Необхідні інгредієнти:

• борошно пшеничне вищого сорту - два повних стакана;
• розпушувач для тіста - одна невелика ложка;
• сода харчова - на кінчику десертній ложкі;
• лимонний сік - пара крапельок (для гасіння соди) ;
• сіль кухонна - frac14- частина маленької ложкі;
• цукровий пісок - за бажанням (у межах 1-4 великих ложок) ;
• свіжі шматочки ягід і фруктів (слива, банан, груша, яблуко, персик і т.д.) - по желанію;
• яйця курячі - два небольшіх;
• молоко свіже жирне - два повних стакана;
• масло вершкове розтоплене - три великих ложкі;
• олія соняшникова - для обсмажування десерту.

Панкейк: рецепт приготування тіста

Щоб приготувати такий смачний десерт, необхідно взяти глибоку миску, розбити туди два курячих яйця і ретельно перемішати жовток з білком за допомогою виделки. Після цього до яєчної маси потрібно додати дві склянки жирного молока, три великих ложки розтопленого вершкового масла. Всі інгредієнти необхідно збити, використовуючи віночок.

Далі в окремий посуд слід всипати пшеничне просіяне борошно, сіль і розпушувач. Потім в суміш потрібно потроху влити приготовлену молочно-яєчну масу. При цьому тісто на американські панкейкі необхідно регулярно помішувати, щоб не утворилися грудочки. Також до основи слід додати соду, попередньо погашену лимонним соком.

Варто відзначити, що тісто для такого десерту повинно вийти трохи рідині, ніж для оладок.

Якщо в процесі перемішування у вас утворилися грудочки, то бажано дати тісту постояти протягом недовгого часу, а потім збити за допомогою блендера або віночка. У надто густе тісто рекомендується додати трохи молока.

Після того як основа для млинців буде повністю готова, до неї рекомендується всипати дрібно порізані фрукти і ягоди. Так панкейкі будуть набагато смачніше і красивіше.

Панкейк: рецепт приготування десерту на сковороді

Щоб швидко приготувати такий десерт, бажано на газову плиту ставити не одну сковороду, а дві чи три. Адже так одночасно ви зможете обсмажувати по кілька млинців.

Поверхня розпеченій посуду потрібно рясно змастити маслом, а потім вилити трохи приготованого тесту, використовуючи ополоник. Варто відзначити, що розміри млинців можуть бути різними. Коли верхня сторона панкейк покриється дірочками, а нижня стане коричневою, блін слід перевернути лопаткою.

Правильна подача до столу

Всі приготовані млинці потрібно викласти стопкою, полити їх кленовим сиропом. У разі відсутності такого солодкого соусу панкейкі, рецепт з фото яких ми розглянули трохи вище, можна полити медом, збитими вершками, сметаною, джемом або варенням. Приємного вам апетиту!