Панкейкі на молоці: рецепт приготування з фото

Панкейкі на молоці є звичайні товсті млинці, для приготування яких не потрібно багато інгредієнтів і часу. Слід зазначити, що такі вироби можна робити по-різному. Але в кожному разі вони виходять дуже смачними і ситними. Щоб у цьому переконатися, пропонуємо зробити їх самостійно.

Класичні американські панкейкі на молоці

Як правило, такі вироби, що користуються величезною популярністю в Сполучених Штатах Америки, вимагають використання того ж набору продуктів, що і росіяни млинці. Проте різниця між цією випічкою все ж є. Полягає вона в тому, що панкейкі на молоці замішуються дуже густо. Через те вони й виходять досить товстими і пружними.

Отже, для приготування такого американського десерту нам знадобиться:

• молоко великий жирності і максимальної свіжості - близько 350 мл;
• яйця середні сільські - 1 шт.;
• масло натурально вершкове (попередньо розтопити) - 50 г;
• борошно вищого ґатунку пшеничне - від 300 г (додавати по розсуду) ;
• розпушувач - одна десертна ложка;
• цукор-пісок дрібний - 1,5 великих ложек;
• сіль дрібна морська - застосовувати за смаком.

Заміс молочної основи

Перш ніж випекти панкейкі на молоці, використовуючи товсту чавунну сковороду, варто гарненько змушують основу. Для цього в теплий напій потрібно розбити яйце, а потім додати до нього цукор-пісок, сіль і розпушувач. Всі інгредієнти необхідно інтенсивно збити за допомогою вилочки. Після цього до них слід влити трохи розтопленого кулінарного жиру і всипати високосортну пшеничне борошно.

В результаті довгого перемішування продуктів ви повинні отримати густе тісто такий же консистенції, як для оладок.

Обсмажування на кухонній плиті (на сковороді)

Представлений рецепт панкейк на молоці є класичним. У зв`язку з цим такий десерт готується дуже швидко і легко. Після того як тісто буде замішано, можна приступити до обсмажування виробів. Для цього необхідно сильно розігріти чавунну сковороду з дезодорованим маслом, а потім викласти в неї замішане тісто (по великій ложці). Обсмаживши нижню частину панкейк, їх слід перевернути за допомогою лопатки і готувати ще деякий час аналогічним чином.

Подаємо до сніданку смачні американські млинці

Як бачите, рецепт панкейк на молоці дуже простий і не вимагає використання великої кількості інгредієнтів. Після того як товсті млинці підсмажаться і підрум`яняться, їх слід викласти на тарілку і піднести до сніданку разом з клиновим сиропом, джемом або медом. Також до таких виробів можна подати гарячий чорний чай або інший напій.

Детально про те, як приготувати панкейкі на молоці (скислий)

Якщо ви хочете зробити американські млинці більш пишними, м`якими і з невеликою кислинкою, то для їх приготування слід використовувати не свіже молоко, а злегка кисле. Для таких виробів нам знадобиться:

• молоко великий жирності зсіле - близько 450 мл;
• яйця середні сільські - 1 шт.;
• масло натурально вершкове (попередньо розтопити) - 70 г;
• борошно вищого ґатунку пшеничне - від 400 г (додавати по розсуду) ;
• сода їдальня - frac12- десертній ложкі;
• цукор-пісок дрібний - 1,5 великих ложек;
• сіль дрібна морська - застосовувати за смаком.

Приготування основи

Американські панкейкі на кислому молоці готуються в точності так само, як і млинці з використанням звичайного свіжого напою. Хоча різниця в них все ж є. Для початку слід влити кисле молоко в миску, а потім злегка його підігріти. Далі в теплому напої потрібно ретельно погасити столову соду (щоб спінилося). Після цього до інгредієнтів необхідно додати цукор-пісок, розтоплений кулінарний жир, дрібну сіль, збите яйце і високосортну борошно. Перемішавши продукти, ви повинні отримати тісто в`язкої консистенції (як на оладки).

Термічна обробка на плиті

Панкейкі на молоці (кислому) слід обсмажувати, використовуючи звичайну сковороду. У неї вимагається влити дезодорована олія, а потім викласти основу. Після рум`янцю обох сторін млинці необхідно прибрати на тарілку, а в гарячий посуд помістити чергову партію тесту.

Подавати готові американські млинці, зроблені на кислому молоці, слід в точності так само, як і в попередньому рецепті. Для цього їх необхідно облити солодким сиропом, а потім піднести до сніданку разом з чаєм або кавою.

Робимо американські шоколадні млинчики

Панкейкі на молоці з какао виходять особливо смачними. У зв`язку з цим вони користуються найбільшою популярністю серед любителів солодкого. Щоб їх приготувати, не потрібно багато витрат і часу.

Отже, нам необхідно:

• молоко великий жирності (зсіле або свіже сільське) - близько 500 мл;
• яйця середні сільські - 1 шт.;
• масло натуральне вершкове (попередньо розтопити) - 30 г;
• борошно вищого ґатунку пшеничне - від 450 г (додавати по розсуду) ;
• сода їдальня без гасіння - frac12- десертній ложкі;
• порошок какао - 2 повні великі ложкі;
• цукор-пісок дрібний - 1,5 великих ложек;
• сіль дрібна морська - застосовувати за смаком.

Месім молочне тісто

Для приготування шоколадного тесту необхідно збити сільське яйце в мисці, а потім додати до них молоко великий жирності і гарненько перемішати. Після цього в окремому посуді необхідно з`єднати високосортну борошно, їдальню соду, цукор, порошок какао і сіль. Далі все сипучі інгредієнти потрібно додати до рідкої частини тесту і гарненько перемішати великою ложкою. Крім цього, до основи слід додати трохи розтопленого вершкового масла.

Смажимо шоколадних вироби на сковороді

Обсмажувати шоколадні панкейкі на сковороді слід в точності так само, як і в двох попередніх рецептах. Для цього потрібно використовувати товсту чавунну сковороду і дезодорована олія. Після рум`янцю обох сторін товсті шоколадні млинці необхідно помістити на тарілку, а посуд знову присмачити маслом і викласти чергову партію тесту.

Правильно подаємо смачні американські млинці до сімейного столу

Як бачите, товсті американські млинці на молоці готуються так само легко і просто, як і аналогічні російські вироби. Слід зазначити, що робити їх можна по-різному. Хтось додатково додає в них подрібнені банани, яблука, ягоди та інші інгредієнти. Що стосується шоколадних виробів, то їх слід підносити домочадцям тільки в гарячому стані. Додатково їх бажано присмачити самостійно зробленої глазур`ю. Для її приготування необхідно розтопити плитку молочного шоколаду на водяній бані, додавши до неї пару ложок вершків або молока. Також до панкейк потрібно піднести гарячий чай. Смачного!