Готуємо будинку: рулька в мультиварці

При вмілому приготуванні свиняча рулька може стати смачною закускою або делікатесним стравою, замінивши шинку. При цьому співвідношення ціни і якості безсумнівно порадує. У цій статті я розповім про те, як готується рулька в мультиварці. Для цієї страви краще всього вибирати великий шматок голяшкі молодої свинини.

Рулька в мультиварці

Необхідні інгредієнти: чотири зубчики часнику, сіль, дві цибулини, 2 морквини, лавровий лист, приправи. Ну і, звичайно, сама свиняча рулька.

Рецепт

Голяшку обмийте у воді і обсушити. Очистіть часник і нашпигуйте їм рульку, натріть її також перцем і сіллю. На розігрітій сковорідці обсмажте м`ясо до рум`яної скоринки з обох сторін (по десять-п`ятнадцять хвилин). Перекладіть голяшку в мультиварку, додайте цибулю, нарізану півкільцями, моркву, приправи і лаврушку. Увімкніть прилад на режим «Гасіння». Рулька в мультиварці готується дві з половиною години. Смачного!

Рулька з квасолею

Інгредієнти: голяшка, спеції, сіль, 150 мл червоного сухого вина, лавровий лист, петрушка, кілограм моркви, базилік, дві великі цибулини, 60 г борошна, оливкова олія, 100 г каперсів, два літри води, 100 г томатної пасти, 350 г квасолі, три зубчики часнику.

Рецепт

Це апетитне страву ми готуємо в мультиварці "Панасонік". На ніч замочіть квасолю у воді. Рульку обмийте, обсушіть і обваляйте в борошні. У ємність мультиварки влийте оливкове масло і обсмажте голяшку в режимі «Жарка» близько десяти хвилин. Потім дістаньте м`ясо з чаші, а в апарат покладіть нарізану кружечками цибулю і подрібнений часник. Пасеруйте овочі кілька хвилин і додайте терту моркву. Потім влийте червоне вино і випарьте, продовжуючи готувати в тому ж режимі. Додайте томатну пасту, перемішайте і тушкуйте овочі кілька хвилин. Після цього знову помістіть м`ясо в апарат, залийте окропом і включіть функцію «Гасіння». Рулька в мультиварці готується 90 хвилин. Після додайте сіль, зелень, каперси і квасоля і включіть «Гасіння» ще на 60 хвилин. Смачного!

Рулька з медом і гірчицею в пиві

Необхідні інгредієнти: 900 г гомілки, літр темного пива, дві цибулини, морква, два зубчики часнику, сіль, запашний перець, гвоздика, столова ложка меду, лавровий лист, 30 г гірчиці.

Рецепт

Отже, готуємо рульку. Обмийте голяшку і покладіть її в чашу мультиварки. Додайте необхідну кількість пива, крупно нарізану моркву, цибулини і зубочки часнику. Всипте сіль, перець, покладіть лаврушку і гвоздику. Поставте режим «Випічка» і дочекайтеся закипання. Зніміть пінку. Потім увімкніть функцію «Гасіння» на 3 години. Коли рулька приготується, дістаньте її з чаші і остудіть. Зробіть соус. Змішайте гірчицю, 60 г пива, в якому тушкувалось м`ясо, і мед. Даним соусом змастіть рульку і помістіть її в мультиварку, включивши на сорок хвилин режим «Випічка». Смачного!

Рулька в гірчичному маринаді

Інгредієнти: голяшка з кісткою, 100 мл сидру, спеції, 5 г сухої меленої гірчиці, сіль, зубчик часнику.

Рецепт

М`ясо натріть приправами. Всі інші інгредієнти змішайте в окремій ємності - це буде маринад. По всій довжині рульки ножем зробіть невеликі надрізи і залийте в них соус. Маринадом змастіть м`ясо. Залиште в такому вигляді його на дві години. Потім перекладіть рульку в ємність мультиварки, вибравши функцію «Випічка» (30 хвилин). Потім увімкніть на 2:00 режим «Гасіння». Час від часу перевертайте м`ясо. Після сигналу апарату залиште його на підігріві ще на дві години. Смачного!