Як приготувати шашлики з ківі? Швидкий і невибагливий спосіб
Шашлик - дуже смачне м`ясне блюдо. Вважається, що його повинні готувати представники чоловічої статі. Напевно, це відгомони давніх часів, коли чоловік був добувачем в прямому сенсі цього слова, і вся їжа готувалася на вогнищі. Але й прекрасна стать цілком гідно може впоратися з цим завданням.
Рецепт страви «Шашлики з ківі»
Це простий спосіб маринування м`яса, який придатний в тому випадку, коли його треба замаринувати в швидко. Т. е., Якщо вам хочеться через пару годин покуштувати шашлику (а зазвичай м`ясо маринується протягом декількох годин), то пропонуємо вам підсмажити шашлик з ківі.
Необхідні інгредієнти:
- 2 кг свініни-
- 2 головки цибулі репчатого-
- 1 плід ківі-
- свіжа зелень петрушки, тархуну, базиліка, укропа-
- соль-
- 2 лаврових листа-
- спеції (чорний мелений перець, коріандр).
Приготування
Для швидкого маринаду нам знадобиться свиняче м`ясо. Звичайно, краще для цього використовувати шийну частину. Шашлики з ківі готуються з м`ясних шматків середнього розміру. М`ясо промиваємо, обрізаємо непонравившиеся частини, ріжемо на шматки поперек волокон. Правильно порізана свинина дозволяє в кінцевому підсумку отримати хороший шашлик - ківі додасть йому пікантний смак. Кладемо м`ясо в емальований посуд.
Відчищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями. Поділяємо полукружья лука. Додаємо до м`яса.
Беремо по кілька гілочок петрушки, тархуну, базиліка, кропу. Подрібнюємо і кидаємо в каструлю. Лавровий лист промиваємо, ламаємо на кілька частин і теж викладаємо до м`яса.
Посипаємо м`ясо прянощами і солимо. Ківі відчищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці, додаємо до м`яса і ретельно все перемішуємо так, щоб цибулевий сік збагатив м`ясо. З цього моменту воно маринується. У такому вигляді шашлики з ківі повинні перебувати близько півгодини. Якщо в цьому складі маринувати свинину з шийної частини довго, то фруктова кислота сильно розм`якшить м`ясо. Буде незручно його смажити, зміняться смак і щільність. Якщо не перетримати м`ясо у фруктовому маринаді, то ківі не зверне будь-якого стороннього смаку, а тільки зробить свинину більш м`якою.
Цей рецепт можна використовувати і для м`яса інших сортів. Так, якщо в процесі приготування з`ясувалося, що м`ясо жорстке, то додавання ківі цілком може врятувати блюдо. Шашлики з ківі можна готувати зі свинини з інших частин туші. Там якість м`яса інше - воно більш жорстке. Тому і маринувати його треба довше - від 30 до 50 хвилин. А якщо в такому соусі маринувати м`ясо інших тварин, то витримати його перед смаженням треба ще довше. Баранину потрібно маринувати з ківі до 60 хвилин, а яловичину - до 90.
Промариноване м`ясо нанизується на шампури або викладається на решітку для вогнища. Наявні в маринаді лук, зелень і лавровий лист краще прибрати з шматків м`яса, т. К. Ці складові підгорають при приготуванні. Смажиться м`ясо, як звичайно, на гарячому вугіллі.
Пропонуємо зробити також заправку для посмаженого шашлику. Очищену цибулю ріжемо півкільцями, додаємо улюблену свіжу зелень (петрушка і тархун підійдуть якнайкраще). Можна збризнути зелено-цибульну приправу бальзамічним оцтом. Добре перемішати і викласти зверху на шашлики з ківі.
Традиційно шашлик подають на стіл зі свіжими овочами, лавашем і соусами.
Смачного!
Рецепт шашлик в духовці Одне з найулюбленіших страв веселого застілля, особливо при виїздах за місто, на пікнік - це, звичайно, шашлик. Його люблять усі. Ця страва може зібрати навколо себе добру компанію, і це дуже зблизить і сім'ю, і друзів. Однак не завжди є можливість…
Як маринувати шашлик зі свинини Коли ми говоримо про шашлик, у нас в голові відразу спливають приємні спогади. Хтось згадує незабутні зустрічі з друзями на березі річки, а хтось - теплі посиденьки біля багаття. Але всі ми одноголосно відповімо, що шашлик - це смачне, ароматне і…
Найніжніший салат з ківі. Якщо хочеться здивувати гостей або спробувати рецепт незвичайного страви, то приготуйте салат з ківі. Він може бути не тільки фруктовим, але і м'ясним або навіть рибним. Ніжне поєднання виходить при змішуванні ківі і крабових паличок або курячого…
Кілька слів про те, як маринувати шашлик Дуже багато хто вважає себе професіоналами в приготуванні шашлику. І, звичайно ж, у кожного з них є свій оригінальний рецепт маринаду. Суперечок про те, який спосіб маринування кращий виникає багато. У цій статті мова піде про те, як маринувати…
Як маринувати м'ясо для шашлику? Кожному з нас хочеться, щоб шашлик вийшов ароматним, апетитним і соковитим. Багато чого буде залежати від маринаду, в якому замочували шматочки м'яса. Незважаючи на те, що ця процедура не відрізняється складністю, далеко не всі виконують її…
Маринад для шашлику зі свинини з ківі - рецепт без додавання оцту Пропонуємо вашій увазі рецепт шашлику без додавання оцту. Готується страва досить просто. Маринад для шашлику зі свинини з ківі робить м'ясо дуже соковитим і ніжним. Це дозволяє в ньому маринувати не тільки курку і свинину, але і більш пісне і…
Готуємо маринад для шашлику зі свинини з майонезом Досить важко знайти людину, не люблячого ароматне м'ясо, приготоване на вугіллі. Створення цієї страви - і просте, і складне одночасно. На перший погляд здається, що все зовсім просто: замаринувати м'ясо, потім нанизати його на шампур і поставити…
Соковитий шашлик зі свинини в кефірі: рецепт приготування За статистикою, 90% людей на запитання: «Яке ваше улюблене блюдо?» Відповідають, не замислюючись: "Шашлик зі свинини в кефірі ". Рецепт його приготування полягає в правильній підготовці. Щоб м'ясо придбало м'якість і соковитість, його попередньо…
Маринований шашлик: варіантів маса - вибирай на смак! Що за пікнік без шашлику? Запашне, соковите, з апетитною скоринкою, пахне димком - це культове блюдо будь-якого походу на природу. І не важливо, з свинини, телятини, курки, риби або баранчика плануєте готувати, основним етапом після вибору продукту…
Як маринувати шашлики: правила та поради Як маринувати шашлики? Це питання одвічно викликає суперечки. Деякі вважають, що правильний маринад обов'язково повинен містити оцет, інші ж вважають за краще використовувати алкоголь, треті - кисломолочні напої. Хто ж правий і в чому краще…
Як замочувати шашлик зі свинини? Секрети смачного м'яса на багатті Шашлик - це особливе блюдо хоча б тому, що готується на вогнищі, а значить, його куштування передбачає хорошу компанію, веселощі і иногода алкоголь. Однак для того щоб страва вийшла смачною, цього антуражу мало: "кухар", відповідальний за…
Шашлик зі свинини з ківі - оригінальне м'ясну страву на вугіллі Шашлик зі свинини з ківі пробував робити далеко не кожен. Адже багато хто вважає, що такі компоненти є абсолютно несумісними. Але це помилкова думка, оскільки м'ясо добре поєднується не тільки з овочами, але і з фруктами.Покроковий рецепт шашлику зі…
Смачна свинина в маринаді в духовці: рецепт приготування і різні варіанти маринування Перед приготуванням м'ясо прийнято маринувати. Це робиться для поліпшення його смакових якостей, надання йому додаткової м'якості і соковитості. Існує безліч різних рецептів маринаду. Пропонуємо приготувати страву по одному з них.Свинина в маринаді…