Смачна свинина в маринаді в духовці: рецепт приготування і різні варіанти маринування
Перед приготуванням м`ясо прийнято маринувати. Це робиться для поліпшення його смакових якостей, надання йому додаткової м`якості і соковитості. Існує безліч різних рецептів маринаду. Пропонуємо приготувати страву по одному з них.
Свинина в маринаді в духовці 
Ця страва включає до свого складу:
- шматок свинячої вирізки вагою близько 1 кг;
- червоне вино (переважно сухе) обсягом близько 250 мл;
- декілька (2-3) зубчиків чеснока;
- щіпку розмарину, сіль, мелений перець;
- декілька (3-4) ложок оливкової олії.
Технологія приготування
Свинина в маринаді в духовці, приготована за цим рецептом, вийде смачною і дуже соковитою. Основний секрет полягає в тому, що м`ясо потрібно накачати вином зі шприца, а потім обмазати маринадом. Отже, покрокова інструкція.
1 крок
Шматок м`яса обмийте, обсушіть. Видаліть зайві жилки і жир. Звичайним шприцом з голкою наберіть вино і обколов м`ясо з усіх боків. Потрібно використовувати 200-250 мл вина для кілограмового шматка.
2 крок 
Рецепт маринаду для свинини полягає в наступному: часник потрібно розтерти з крупною сіллю, чорним перцем і сухим розмарином. Влити невелику кількість оливкової олії. При бажанні можна додати інші спеції за вашим смаком. Готовою сумішшю потрібно натерти шматок м`яса і поставити маринувати на 1-2 години. Смак свинини тільки покращиться, якщо ви залишите її маринуватися на всю ніч.
3 крок
Підготовлене м`ясо помістіть у жароміцних форму. Полийте трохи оливковою олією і поставте в електричну піч. Виставите температурний режим (200-220 градусів) і час (50 хвилин). Свинина в маринаді в духовці готова. Залишиться лише нарізати м`ясо на шматочки і подати з овочевим або будь-яким іншим гарніром.
Які маринади підходять для свинини? 
- Крім винного, існують маринади, які відмінно підходять для свинини. Найбільш простий рецепт включає в себе сіль, часник, сухі трави і перець. Готується суміш, потім натирається м`ясо і маринується протягом 6 годин.
- Кращий маринад для свинини - це лук. Щоб м`ясо як слід увібрало в себе його смак і аромат, цибулю необхідно розтерти з сіллю. Наріжте його на кільця / півкільця, круто посоліть і розімніть руками до утворення соку. Після цього шматок свинини потрібно помістити в маринад і поставити в холодильник.
- Гірчичний маринад готується так: потрібно подрібнити кілька зубців часнику, додати пару ложок гострої гірчиці, майонезу або сметани. Посолити за смаком і намазати шматок м`яса. Запечена свинина в маринаді в духовці за цим рецептом вийде ароматної, соковитої, з красивою рум`яною скоринкою.
- Маринад з кефіру і ківі роблять таким чином: на 500 мл кефіру беруть 6-7 головок ріпчастої цибулі і 3-4 штуки ківі. Лук потрібно розім`яти з сіллю, а ківі довести до пюреобразного стану. Все перемішати. М`ясо, між тим, натерти спеціями і залити отриманим соусом. Протягом кілька годин залишити при кімнатній температурі. Після цього шматок дістаємо і запікаємо.
- Маринад роблять і з мінеральною водою. Для цього свинину потрібно посолити, додати спеції. Тонким ножем зробити безліч глибоких надрізів по всьому шматку. У кожний з них помістити суміш з солі і часнику. При бажанні м`ясо можна нашпигувати салом, овочами або фруктами. Газовану мінеральну воду потрібно змішати з лимонним соком і залити цією сумішшю м`ясо. Подібний маринад підходить як для запікання цілого шматка, так і для приготування шашлику.
Маринад для свинини Для того щоб отримати дійсно смачне м'ясо, його необхідно заздалегідь підготувати. Однією з кулінарних хитрощів є маринад для свинини, який допомагає надати м'ясу нові смакові відтінки і особливий аромат. Крім цього, маринування продукту значно…
Свинина запечена Якщо ви бажаєте запекти свинину, але не знаєте, як приготувати її правильно, то ви можете скористатися нижче представленими рецептами. Можна запекти її з картоплею, чорносливом, ананасами, в капусті або в тісті. Все залежить від вашого смаку і…
Неповторний маринад для курки. Рецепти Маринад для курки - це вже половина успішного страви. У статті запропонуємо різні варіанти його приготування.Маринад "Швидкий" готується, відповідно назві, дуже швидко і просто. Гомілки обмазати соком лимона, перцем і сіллю. Через півгодини можна…
Свиняча шия в духовці. Рецепти приготування Свиняча шия в духовці є дуже смачним і поживним стравою. У статті міститься ряд рецептів, як простих, так і більш складних, які допоможуть господарці зробити своє меню більш різноманітним.Одним з найпопулярніших і дуже смачних страв є "Гармошка",…
Маринад для шашлику з свинини - рецепти Саме від маринаду залежить смак приготованого шашлику. Тому в даній статті хотілося б відзначити кілька рецептів маринування свинини, які допоможуть вам зробити смачне, ароматне м'ясо. Отже, маринади для шашлику з свинини.Слід зазначити, що для…
Свинина у фользі, запечена в духовці Свинина у фользі чудово підходить як для теплої родинної вечері, так і для святкового обіду. М'ясо, запечене в духовці, виходить соковитим, ніжним, з чарівним ароматом, який змушує всіх гостей пускати слинки в передчутті трапези. Запекти свинину у…
Що Приготувати З Свинини? Багато господинь вже давно махнули на свинину рукою і вважають, що приготувати з свинини щось нове, незвичайне вже неможливо. Може бути, приготувавши по цих рецептах свинину, вони змінять свою думку, і свинина поверне собі заслужене звання м'ясної…
Готуємо маринад для шашлику зі свинини з майонезом Досить важко знайти людину, не люблячого ароматне м'ясо, приготоване на вугіллі. Створення цієї страви - і просте, і складне одночасно. На перший погляд здається, що все зовсім просто: замаринувати м'ясо, потім нанизати його на шампур і поставити…
Маринад з вина для шашлику зі свинини Для початку приготуємо маринад з вина для шашлику зі свинини на червоному вині.Інгредієнти:Гвоздика - дві пачки.Лавровий лист - один.Чорний перець - шість горошин.Свіжий чебрець - дві гілочки.Свіжа петрушка - три гілочки.Часник - два…
Соковита свинина в духовці: покроковий рецепт приготування Соковита свинина в духовці ідеально підходить для ситного і смачного святкового обіду. Варто особливо відзначити, що таке м'ясо готується дуже легко і швидко. Ця страва найкраще робити з лопатки, шийки або окосту тварини.Покроковий рецепт соковитої…
Готуємо маринад для курки для шашлику Серед багатьох улюблених страв для гриля і мангала не останнє місце займає шашлик з курки. Рецепт маринаду складає основу успіху цієї страви, тому що, незважаючи на природну соковитість курятини, без ретельної підготовки м'ясо вийде не надто…
Як смачно запекти свинину з картоплею в духовці? Картопля зі свининою - блюдо, яке люблять практично всі. Приготувати його можна безліччю різних способів. Пропонуємо деякі з них.Як запекти свинину з картоплею в духовці. Рецепт № 1 Інгредієнти, необхідні для приготування:картопля свіжа вагою 600…
Смачні рецепти: свинина з картоплею в духовці Свинина з картоплею в духовці - страва дуже смачна, його можна приготувати як кожен день, так і на святковий стіл. Незважаючи на зовнішню простоту страви, існує багато рецептів його приготування. Найпростіші нічого крім картоплі та свинини не…