Рецепт тушкованої картоплі в мультиварки, або Як приготувати вечерю на швидку руку

Мультиварки просто створені для гасіння. Їх прототипами були Кашоварки - апарати, здатні готувати страву на «повільному вогні». Смак і текстуру приготованого в цьому «чудо горщику» страви можна порівняти тільки з тим, що готувалося в російської печі, тільки запах димку відсутня. Ось і вся різниця.

Приготувати картоплю в мультиварці абсолютно нескладно. Варіацій на цю тему кілька. Перша - це жарка. Залежно від моделі, вам доведеться використовувати режим «Жарка» або «Випічка». У процесі ви витратите меншу кількість масла, і, як наслідок, блюдо можна буде назвати дієтичним. Ще один плюс, який відрізняє процес смаження на сковороді і в мультиварки, це чистота. Девіз мультіварок: акуратність, ощадливість і трепетне ставлення до продуктам. Варка - ця друга функція, яку можна використовувати по відношенню до овочів. Їх можна зварити безпосередньо у воді або на пару. Практично кожен агрегат обладнаний такими функціями. Третє - це гасіння. Страви з картоплі в мультиварки виходять особливо ніжними і ароматними. У порівнянні з варінням і спекотної, гасіння дає більший розмах для кулінарної фантазії. Овочі можна загасити індивідуально, з м`ясом, рибою, грибами ...

Приступимо безпосередньо до приготування. Рецепт тушкованою картоплі в мультиварки, для якого вам знадобиться, крім самої картоплі, ріпчасту цибулю і шматочки яловичини з рульки без кістки, улюблений багатьма. У першу чергу необхідно скласти в чашу м`ясо і нарізану цибулю в рівних пропорціях. Додати шматочок вершкового масла і включити режим «гасіння» на дві години. Коли час закінчиться, додайте до гарячого м`яса порізану картоплю, спеції та сіль, можна додати помідори і болгарський перець. Перемішайте, поставте в цей же режим ще на годину. Подавати з нарізаною зеленню і часничком.

Наступний рецепт тушкованою картоплі в мультиварці потребуватиме менше часу, але смак буде божественним. Почніть з обсмажування в режимі «випічка» мелконарезанного ріпчастої цибульки до м`якості. Використовуйте вершкове масло. Потім додайте дрібно порізану картоплю і залийте його вершками (можна молоком). Покладіть сіль за смаком і обов`язково додайте куркуму або шафран (страва отримає ніжний колір). Режим не міняйте. Через двадцять хвилин викладіть на картоплю невеликі порційні шматочки сьомги, посипте нарізаним кропом і залиште ще хвилин на п`ять. Потім переведіть в режим «підігрів» хвилин на двадцять, щоб всі смаки перемішалися, а блюдо стало багатшим. Подайте до вишуканого блюда біле вино.

Рецепт тушкованої картоплі в мультиварці з використанням тушонки можна назвати класикою жанру. Для цього вам знадобиться включити в режимі «Випічка» або «Жарка» свій «чудо-горщик» і обсмажити в ньому нашатковану цибулину. Потім скласти в чашу картоплю і залити його холодною водою (в цьому випадку картопля добре розвариться). Посолити і залишити на двадцять хвилин. Далі додати тушонку, лавровий лист і сушений кріп. Перемішати. Через десять хвилин все готово.

Ну і останній, найулюбленіший рецепт тушкованої картоплі в мультиварки, зажадає свіжої свининки. У режимі «Випічка» або «Жарка» (залежить від моделі) обсмажити шматочки м`яса (бажано брати нирковий шматок або з шиї), потім додати нашатковану цибулю і смажити до його готовності. Налити гарячої води і опустити туди картоплю. Сіль і спеції - на ваш смак. За бажанням можна збагатити блюдо болгарським перцем, помідорами та морквою. Через двадцять хвилин картопля буде готовий. Додайте в готову страву часничку і свіжої зелені. Пригощайтеся.