Кунжут: користь і шкода одночасно
Відомі кунжутне насіння є плодами багаторічного культурного рослини, що відноситься до олійних сортам. 
Насіння утворюються в коробочках, які зав`язуються в період плодоношення рослини. Вони мають різне забарвлення і поживну цінність: білі, сірі, жовті та коричневі вважаються менш насиченими корисними елементами, тоді як в чорних насінні рівень вмісту найбільш високий. З насіння виробляють знамените кунжутну олію, що використовується в кулінарії і альтернативної медицини. Воно є традиційним для країн Сходу, Африки, де його активно використовують при готуванні: смажений кунжут, який ще має назву «сезам», додають у салати, випічку, рибні вироби. Для нас це масло поки «віддає» екзотикою і широко не застосовується. Однак, зважаючи на його частої присутності на магазинних прилавках, не завадило б познайомитися зі згаданим продуктом ближче і дізнатися, що може принести кунжут: шкода чи користь.
Чим цінний кунжут
Вважається, що рослинні масла мають дієтичними властивостями. Однак кунжутну олію до такої категорії віднести не можна, так як воно дуже жирне і калорійне. У 100 г масла міститься в середньому 580 ккал, тому для дієт воно не підходить. Кунжут, користь і шкода якого обумовлені високим рівнем вмісту мікро- та макроелементів, являють собою джерело вітамінів, містить полінасичені і ненасичені жирні кислоти, має антиоксидантну властивість, очищує організм і його органи від токсинів і шлаків. У його складі містяться вітаміни А, В, Е, С, олеїнової, стеаринові, пальмітинової, лінолевої і олеїнової кислоти. У ньому є триглицерид, гліцерин, речовини фітин, лецитин, бета-ситостерин, які впливаю на пониження холестерину рівня. Кунжутну олію є природним джерелом таких речовин, як магній, цинк, магній, залізо і може заповнити добову потребу людини в цих елементах.
Кунжут, користь і шкода якого залежать від його кількості, незамінний у профілактичних цілях суглобових захворювань і проблем з кістковою тканиною, так як вміст у ньому кальцію дуже високо. Ще в кунжуті багато білка, а речовини тіамін і фітостерини знижують ризик атеросклеротичних проявів. Біологічно активні речовини насіння кунжуту благотворно впливають на процеси в печінці, кишечнику, шлунку, зміцнюють імунний захист, виводять ниркові камені, лікують недокрів`я, легені і бронхи, гіперфункцію щитовидної залози. Масло ефективно діє при лікувальний масаж і в складі компресу для шкірних захворювань.
Інші властивості кунжуту
Масло та насіння такого продукту, як кунжут (користь і шкода якого прямо пропорційні кількості його вживання), можуть викликати у людини напад нудоти, відбити апетит, викликати легку діарею. 
Ці наслідки викликає зайва жирність масла, що міститься в знайомих усім насінні. Ці продукти не рекомендовані людям з діагнозом підвищеної згортання крові: масло може призвести до виникнення тромботичних закупорок у судинах. Ще може бути індивідуальна непереносимість кунжуту, яка викликає алергічні реакції. Кунжут, користь і шкода якого очевидні, може уповільнювати травлення і викликати спрагу.
Корисні властивості кунжутного масла і його застосування Насіння кунжуту є однією з найдавніших спецій. У складі цього продукту багато поживних речовин, необхідних для підтримки здоров'я організму. Крім цього, насіння вельми смачні.Кунжут являє собою однорічна рослина. Його плоди, що нагадують коробочки,…
Пальмова олія: шкода і користь Пальмова олія займає особливе місце в сучасному житті. Такий екзотичний продукт є менш популярним, ніж вершкове і рослинне масло, проте він є предмет бурхливих обговорень. У пальмовій олії міститься величезна кількість токоферолів, убіхінона,…
Користь і шкода насіння льону. Думка експертів З усіх рослин, які ростуть на землі, льон недаремно вважається одним з найпотужніших. Експериментальним шляхом було доведено, що насіння льону допомагають значно зменшити ризик появи і розвитку хвороб судин і серця, діабету, інсульту, а також…
Кунжут, корисні властивості якого, очевидні Сезам або, інакше, кунжут, корисні властивості якого відомі всім, вельми унікальний. Це єдиний у своєму роді продукт, що володіє незвичайним хімічним складом. Різні кислоти і білки, вітаміни, залізо, цинк, фосфор - ось неповний перелік того, чим…
Амарантове масло. Користь і шкода продукту Корисні для здоров'я властивості амарантового масла давно відомі людям. Воно містить протипухлинну речовину сквален і набір незамінних амінокислот. Багато чого можна розповісти про амарантове масло: користь і шкода для організму людини, лікувальні…
Горіхове масло: користь і шкода Вже з давніх часів відомі різні способи добування масла не тільки з рослин і плодів, а й з горіхів. Звичайно ж, таке масло має багатий склад, за рахунок чого користується підвищеним попитом.Слід зазначити, що горіхове масло відрізняється від…
Кунжутне насіння. Корисні властивості У давнину в ряді країн кунжут називали насінням безсмертя, і частка правди в цьому є. Як і багато насіння, джерелом необхідних для організму речовин і енергії є кунжутне насіння, корисні властивості його компонентів дарують здоров'я і довголіття -…
Насіння гарбуза - користь і шкода цього продукту Гарбуз - одна з найбільш відомих, популярних і навіть трохи казкових баштанних культур. Згадайте Попелюшку з її каретою-гарбузом, юних чарівників Хогвартса, у яких особливою популярністю користувався гарбузовий сік. Красива, велика, яскрава гарбуз…
Кунжут: корисні властивості та протипоказання до застосування Про цілющі властивості насіння кунжуту відомо з давніх часів. Ще наші бабусі із задоволенням додавали їх в їжу для додання страві особливого пікантного аромату. Насіння кунжуту, користь яких давно доведена, додавали в випічку, посипаючи ними хліб і…
Кунжут як росте? Застосування і властивості насіння кунжуту Кунжут (інша назва - "сезам") - популярна приправа, яку додають в різні хлібобулочні вироби. Його активно застосовують як добавки до овочевих салатів. Насіння кунжуту використовуються для приготування масла, яке має лікувальні властивості. З них…
Кунжутне насіння: користь і шкода, склад і застосування Кунжут - це трав'яниста рослина, по-іншому його ще називають Sesamum indicum (сезам). Воно дає смачні і корисні насіння, про цілющі властивості яких першими дізналися єгиптяни ще в 1500 році до н. е. І не даремно, адже до їх складу входить 25%…
Користь і шкода кропу для здоров'я людини Найпопулярніша і поширена приправа у всьому світі - кріп. Батьківщиною його дикого побратима вважається Південна Азія. У нашій країні цю невередливих зелень можна зустріти практично на будь-якому городі. Її активно використовують в кулінарних і…
Козинаки: користь і шкода від використовуваних інгредієнтів Дуже багато людей люблять козинаки, користь і шкода яких залежать від складу ласощів. Сама по собі ця солодкість дуже насичена і живильна, так як горіхи мають у своєму складі рослинні білки, ненасичені жирні кислоти, а також багато мінерали і…