Поради господині: як варити манти і як готувати манти в пароварці

Манти - це м`ясне, ситне і дуже смачне традиційне блюдо узбеків. Звичайно, багато хто з нас хотіли б якщо не приготувати самостійно, то хоча б спробувати його. Але насправді вам краще дізнатися, як варити манти. Страви, зроблене власними руками, безумовно, буде набагато смачніше і приємніше.

Про те, як варити манти ви можете знайти багато інформації в будь-якій кулінарній літературі або навіть Інтернеті. Слід зазначити, що рецепт їх досить простий. Існує безліч способів приготування цієї страви, з використанням різних начинок і приправ. Однак м`ясної варіант є найбільш поширеним і популярним. Вам знадобитися м`ясо, бажано яловичина, але підійде і свинина, курдючное сало, цибулю, сіль і безліч гострих приправ на ваш смак. А тісто робиться таким же, як для приготування пельменів (з борошна, яєць, води і солі). Тісто слід розкачати в тоненький пласт, нарізати на квадрати (важливо не дрібнити - це не пельмені, сторона квадрата повинна дорівнювати приблизно 13-15 см) і покласти в кожен приблизно по столовій ложці фаршу. В цілому, основна частина всього приготування завершена. Далі вам необхідно зліпити конвертики, ретельно защипуючи всі куточки. Найпростіше зрозуміти, як це робити по фотографіях в Інтернеті або картинкам з книг.

Зараз ви дізнаєтеся, як варити манти. Якщо все у вас все вийшло і акуратні конвертики готові, то пора їх класти на листи для мантоварки. Далі ці листи відправляйте в каструлю з водою. Не забудьте заздалегідь включити вогонь, так як опускати потрібно тільки в киплячу воду. У каструлі вони повинні знаходитися приблизно 40-45 хвилин. Ось і весь рецепт. Звичайно, ви можете за своїм смаком його трохи коригувати, додаючи приправи, зменшуючи трохи їх розмір, але при цьому сенс не загубиться. Блюдо буде дуже смачним, а головне - ситним.

Але сучасна техніка пройшла далеко вперед і не в кожної господині вдома є мантоварка. А ось пароварка зустрічається набагато частіше. З цього, слід питання: як готувати манти в пароварці? Рецепт приготування мантов в пароварці не сильно відрізняється від попереднього, тільки в це випадку ви ставите підготовлені конвертики в пароварку. В основному, процес приготування займає трохи більше часу, але для сучасних господинь часто такий спосіб виявляється найбільш простим.

Ще одне питання, яке виникає при знайомстві з новим блюдом: з чим їдять манти? Це питання також вимагає багато уваги. Адже щоб відчути всю повноту смаку цієї страви, необхідно подавати його з тими продуктами, які б посилювали смакові якості.

Звичайно, є найбільш прості і домашні способи подання такої їжі. Це може бути сметана, вершкове масло або хрін. Такі добавки будуть досить непогано поєднуватися з ними. Але є й спеціальні соуси, які більше підійдуть любителям гострого. Одним з таких соусів є «Кобра». Його легко приготувати самостійно. Знадобитися лише помідори (2 кг), перець солодкий (10 штук), часник (приблизно 300 г) і трохи гіркого перцю (1-3 штучки, залежно від любові до гострих страв). Пропустіть все через м`ясорубку. І через 3-4 дні бродіння ви отримаєте чудовий гострий соус. «Кобра» хороший тим, що там немає ніяких консервантів, оцту, нічого, що могло б нашкодити здоров`ю.

Узбецька кухня відрізняється своєю любов`ю в гострому, тому можете скористатися аджикою. Є ще один прекрасний соус для заливки мантов: стакан винного оцту, 100 мл теплої води, тертий часник. Перемішайте всі інгредієнти і заливайте цим ваше блюдо. Вийде дуже смачно. Це тільки невелика частина того, чим можна заправляти таке традиційне блюдо.

Одним словом, приділити увагу такій їжі - це означає приділити увагу своєму організму (головним образів, шлунку), побалувати його. Адже така ситна їжа допомагає нам розслабитися і повчити задоволення. Обов`язково дізнайтеся, як варити манти, і з чим їдять манти. Зробіть подарунок собі і своїм близьким, відчуйте себе справжнім кулінаром!