Як зберегти чорницю на зиму. Поради та рекомендації

Напевно всі чули про користь чорниці. Ці маленькі ягідки здатні підвищувати імунітет, покращувати зір і просто піднімати настрій людині. Поки йде літній сезон, люди мало замислюються про наближення зими, а ось до осені вже починають задаватися питанням про те, як зберегти чорницю свіжою. Існує кілька способів зберігання ягід, варто розглянути кожен з них.

Спосіб перший

Вам знадобиться цукровий пісок і свіжі ягоди в співвідношенні два до одного, а також звичайний блендер.

Як зберегти чорницю на зиму за допомогою цукру? Дуже просто. Промийте ретельно ягоди під струменем води, але будьте акуратні. Щоб не пошкодити їх оболонку, покладіть урожай в друшляк. Після цього дайте чорниці гарненько просохнути на рушник або інший сухій поверхні. Помістіть ягоди в блендер або м`ясорубку і додайте цукор. Збивайте протягом п`яти хвилин. Готово!

Тепер можна помістити отриману масу в банку, закрити кришкою і зберігати в холодильнику або в іншому прохолодному місці. В даному випадку цукор виступає в ролі консерванта, саме тому зберігаються всі корисні властивості і вітаміни ягоди.

Спосіб другий

Багато хто задається питанням те, як зберегти вітаміни в чорниці по максимуму. Для того щоб корисні речовини не пішли з ягоди, необхідно зберегти її структуру.

У цьому випадку врожай необхідно заморозити. Промийте чорницю і ретельно її переберіть. Викиньте всі наявні листочки і гілочки, у вас повинні залишитися лише цілі красиві ягідки. Покладіть їх на рушник і дайте добре просохнути. Після цього необхідно помістити чорницю на рівну поверхню. Це може бути звичайне блюдо з рівним дном.

Поставте ємність з ягодами в морозилку на три години. Зазвичай за цей час урожай встигає замерзнути, але якщо ви сумніваєтеся, можна збільшити час. Необхідно, щоб ягоди повністю замерзли. Як зберегти чорницю на зиму? Далі пересипте отриману масу в пакет для заморозки. Урожай, упакований таким методом, може зберігатися дуже тривалий час і не втрачати своїх корисних властивостей.

Ще один варіант

Ще один метод, як зберегти чорницю на зиму, це сушка ягід. У наш час в магазинах побутової техніки можна придбати різноманітні машини і прилади для висушування врожаю. Але якщо у вас немає подібної техніки, можете скористатися старовинним бабусиним рецептом.

Покладіть чорницю на рівну суху поверхню, попередньо промивши і висушивши кожну ягідку. Поставте тару з урожаєм так, щоб на неї потрапляли сонячні промені. Дану процедуру краще проводити влітку, коли сонце гріє особливо сильно.

Якщо ви не встигли запастися сушеною чорницею в літній час, вам допоможе звичайний духову шафу. Розкладіть ягоди на деко і встановіть режим сушки. Ця функція присутня практично на всіх сучасних приладах.

Після того як ягідки підсохнуть, необхідно перекласти їх в скляну тару і зберігати при кімнатній температурі. Варто сказати, що погано просушена чорниця може почати псуватися і покриватися цвіллю, саме тому необхідно приготувати її правильно.

Рекомендації

Питання про те, як зберегти чорницю на зиму, досить простий. Все залежить від подальшого використання отриманих ягід. Можливо, ви захочете скористатися всіма методами і зробите різні заготовки, щоб завжди мати під рукою чорницю необхідного виду.

Користь чорниці незаперечна, її плоди містять велику кількість вітаміну С, який так необхідний людині в холодну пору року. Дотримуйтесь нескладні правила, і тоді ви зможете насолоджуватися корисними ягодами круглий рік.