Як варити компот з заморожених ягід, рекомендації і рецепти.

У зимовий час нашому організму хочеться свіжих ягід. Саме тому буде добре випити компот, зварений із заморожених ягід. Якщо використовувати сучасні технології з заморожування ягід, то в них збережеться багато вітамінів. Як варити компот з заморожених ягід із збереженням вітамінів?

Рецепт компоту можна знайти в інтернеті або запитати у кого-небудь із знайомих, а можна зробити так: просто налийте в каструлю воду, в потрібному вам кількості, насипте цукру і закип`ятіть. Перевірте, розчинився чи цукор, в тому випадку, якщо цього не відбулося, то перешкодьте воду за допомогою ложки або черпака. Краще всього, якщо ви не будете використовувати каструлю, зроблену з алюмінію.

У ягодах міститься велика кількість кислот, які вступають в реакцію з алюмінієм, а значить, у вашому компоті можуть бути не дуже корисні речовини. Також компот, приготований в такій каструлі, втратить велику частину корисних мінеральних речовин і вітаміну С.

Ви, наприклад, можете зварити компот із замороженої полуниці, але можна використовувати й інші ягоди. Чи не размораживайте їх, інакше ягоди втратять багато соку. Тому класти ягоди в киплячу воду слід в замороженому вигляді. Якщо ви хочете, щоб у вашого компоту з`явився аромат цитрусів, то просто додайте трохи натертої лимонної або апельсинової цедри.

Дочекайтеся, поки вода не закипить знову, а потім зробіть вогонь поменше і почекайте п`ять хвилин. Вимкніть компот і накрийте кришкою. Залиште компот на півгодини для того, щоб він настоявся. Таким чином, він збереже максимум вітамінів, що містяться в ягодах, а також стане ароматні. Тепер його слід процідити, розлити і залишити остигати. Якщо ви хочете, то можете і не проціджувати компот, тоді в ньому будуть ягоди.

Буде дуже красиво виглядати, якщо ви подасте компот у високому графині. Краще всього, якщо для приготування компоту ви самостійно заморозите ягоди, так як в тих, які продаються в магазині, збереглося мало корисних речовин. Тому перш ніж запитувати, як варити компот з заморожених ягід, потрібно поцікавитися, як правильно заморозити ягоди. Від того, чи правильно ви заморозите ягоди, залежатиме наскільки корисним виявиться ваш компот.

Перед заморожуванням ягоди потрібно добре вимити і залишити тільки ті, які не пошкоджені. Для того щоб ягоди не поміняли свою форму, а зварений компот не містив кашу, краще заморозити ягоди розсипом. Зробити це можна, вдавшись до тарілки або аркушу паперу. Потім їх можна помістити в пакет.

У тому випадку, якщо ви захочете зварити компот із замороженої полуниці, то з заморожуванням цілих ягід проблем не виникне. Правда не багато хто знає про те, що якщо роздавлені ягоди пересипати цукром, то і вони прекрасно збережуться. Слід зазначити те, що компот з полуниці вийде не дуже гарний, тому що в процесі варіння ягоди втратять свою форму.

Для заморозки малини краще всього вибрати щільні ягоди, які можна заморозити з цукром і без нього. Такий компот допоможе вам і при застуді.

Щоб заморозити смородину, потрібно просто помістити її в пакет. Для заморозки брусниці виберіть тільки хороші ягоди і заморозьте в пакеті. Аґрус заморожувати тільки після того, як виймете кісточки, а також видаліть плодоніжки і сухоцвіти. Обов`язково пересипте цукром. Чорницю перед заморожуванням потрібно ще й просушити. Тепер ви не тільки знаєте, як варити компот з заморожених ягід, але і як правильно заморозити ягоди для того, щоб зберегти корисні властивості. Тільки не забувайте про те, що зберігати їх потрібно окремо від інших продуктів. У разі відсутності такої можливості стежте, щоб ємності були герметичні. Тепер ви знаєте, як варити компот з заморожених ягід, і зможете взимку насолодитися літніми смаками та ароматами.