Святкове меню: на всі випадки життя

Святкове меню - це "головний біль" кожної господині, оскільки необхідно порадувати кожного гостя. Тому рекомендується мати декілька універсальних варіантів, які допоможуть дуже швидко зібрати гарний стіл.

Бувають ситуації, коли гості вже прийшли, а часу на приготування немає. Можемо запропонувати святкове меню "Швидке".

Бульби великі картоплі розрізати уздовж, розкласти на змащене деко, посолити. На кожен розмістити по шматочку сирого сала, скропити все оливковою олією і відправити запікатися в духову шафу на сорок хвилин. Оптимальною температурою є 200 градусів.

На гаряче рекомендується зробити порційні шматочки сьомги. Для цього потрібно стейки обмазати меленим перцем, сіллю і обкласти гуртками лимона. Загорнути кожен в окремий шматок фольги, поставити запікатися на півгодини. Риба виходить дуже ароматною і неповторно смачною. Подавати гостям в загорнутому вигляді.

Поки все готується, можна зробити салат і закуску одночасно. На великому блюді розкласти по колу гуртки болгарського перцю різних кольорів, далі - помідорів і огірків. У центрі розмістити трояндочки, зроблені з тонких смужок слабосоленої сьомги. Всі скропити трохи оливковою олією. Прикрасити блюдо маслинами, гілочками петрушки і тарталетками з ікрою.

На десерт подати кульки морозива з натертим шоколадом і кавою.

Дитяче святкове меню увазі, що воно буде максимально солодким. На закуску рекомендується зробити піцу. Готове тісто розкачати дуже тонко, змастити кетчупом і розкласти будь-яку начинку. Перевагу краще віддати сирокопченої ковбаси, болгарського перцю. Полити оливковою олією і посипати сиром. Запікати хвилин двадцять.

Відмінним гарячим для дітей стануть відбивні зі свинини, на які рекомендується нанести сіточку майонезу, покласти кружок ананаса, посипати сиром і запікати протягом півгодини. Як гарнір краще подати різнокольорові макарони з вершковим маслом.

Десерт можна приготувати з шматочків консервованих фруктів, прикрасивши збитими вершками. Ось і все: святкове меню для дітей готово.

Бувають ситуації, коли стіл для гостей повинен стати неповторним. Святкове меню на ювілей повинно включати обов`язково три салату, гаряче (з м`яса, риби і овочів), гарнір, 3 різних видів закусок, холодець, п`ять видів ковбаси, холодець, спиртні і безалкогольні напої. Вибір страв залежить від господині, але обов`язковий вибір серед м`ясних, рибних і овочевих, а також фрукти. Велику увагу рекомендується приділити прикрасі і оригінальній подачі.

Найоптимальнішим варіантом меню є наступний.

"М`ясна" тарілка з двох видів сирокопченої ковбаси, грудинки і карбонаду.

"Рибну" тарілку краще зробити з рулетів. Для цього потрібно нарізати тонкі смужки з слабосоленої сьомги. У них помістити різноманітну начинку. Наприклад, соломкою нарізану болгарський перець або ж салат з тертого сиру з майонезом і розчавленим часником.

"Овочева" тарілка може бути приготована, як зі свіжих овочів, так і овочів-гриль.

Повинен бути обов`язково салат м`ясний і рибний за смаком господині. Для особливо святкового і урочистого випадку рекомендується приготувати "Королівський". Для цього білки яєць ріжуться соломкою. До них додаються цілі відварені креветки і червона ікра. Заправляється блюдо йогуртом.

Гаряче рекомендується робити також різноманітним. Для ювілею краще приготувати цілого поросяти і запеченого осетра. Також варіантом другого з гарніром можуть стати м`ясні страви в персональних горщиках. У такому випадку рекомендується обов`язково подати свіжі овочі.

Таким же може бути меню святкового столу на день народження.

Смачного!