Як робити варення з малини на зиму
Варення з малини на зиму роблять практично всі господині, в городі яких росте ця ягода. Варто відзначити, що вона володіє досить великою кількістю корисних речовин і вітамінів. На жаль, при варінні деякі ці елементи втрачають свої властивості. Однак з малини можна робити різний варення, в тому числі і без термічної обробки.
Спосіб № 1 - як варити варення з малини
Необхідні інгредієнти:
- Свіжозібрані малина - 5 кг;
- цукровий пісок - 6 кг.
Процес приготування
Перед тим як зробити варення з малини на зиму, слід зібрати необхідну кількість цієї корисної ягоди. При цьому варто особливо приділити увагу її зрілості, так як тверді екземпляри зроблять десерт більш кислим. Після того як малина буде зібрана в кількості 5-ти кілограмів, її потрібно відразу ж перебрати. Якщо цього не зробити протягом декількох годин, то вона почне видавати сік і очищати її буде набагато складніше.
Варення з малини на зиму рекомендується робити тільки зі свіжих ягід, так як залежаний продукт, якому більше двох діб, починає вже подкісать.
Після того як малина буде повністю очищена від сміття і мошок, її потрібно викласти в великий емальований таз. Мити таку ягоду для десерту ні в якому разі не можна, адже вона повністю позбудеться свого соку, що зробить варення позбавленим смаку. Далі до малині потрібно всипати 6 кілограмів цукрового піску, ретельно перемішати обидва продукти і залишити в стороні на 30-120 хвилин. За цей час ягода віддасть свій сік, і її буде набагато легше варити на плиті.
Варення з малини на зиму вимагає не дуже тривалої термічної обробки. Для цього необхідно лише дочекатися закипання солодких інгредієнтів, а потім прокип`ятити їх протягом 5-10 хвилин. При цьому продукти потрібно часто заважати за допомогою великої ложки. Якщо цього не робити, то, швидше за все, варення просто підгорить. Після закінчення визначеного часу десерт рекомендується акуратно розлити по стерилізованим банкам, які в подальшому слід закатати, перевернути і помістити рівно на добу під щільну тканину. Таке варення можна зберігати в прохолодному місці (підвал, погріб) до одного року.
Спосіб № 2 - як робити варення з малини без варіння
Необхідні інгредієнти:
- Свіжозібрані малина - 5 кг;
- цукровий пісок - 5 кг.
Процес приготування
Щоб зробити такий вітамінний десерт, необхідно зібрати 5 кілограмів стиглої червоної малини, очистити її від сміття і плодоніжок, а потім викласти разом з цукровим піском у великій таз. Після цього рекомендується почекати кілька хвилин, поки ягоди не почнуть віддавати свій сік. Далі потрібно взяти ступу і розім`яти в ній малину. Для перетирання ягід можна використовувати і блендер.
Коли цукровий пісок повністю розтане, а ягоди утворюють однорідну суміш, їх необхідно відразу ж розподілити по невеликих баночках. Зверху варення бажано засипати ще парою ложок цукру, але так, щоб він залишався у вигляді білої шапки. Потім ємності з десертом слід закрити скляними або поліетиленовими кришками. Зберігати таке варення рекомендується не більше 3-5 місяців виключно в холодильній камері.
Заготівля на зиму з малини - смачне і корисне ласощі Чим хороші заготовки з малини на зиму? Природно, своїми цілющими властивостями і зарядом вітамінів і корисних речовин, які вони дарують у період зимових холодів. Тільки відчувши себе трохи розклеїли, що ми робимо в першу чергу? П'ємо чай з малиною -…
Як перетерти малину з цукром на зиму? Рецепти здоров'я Ця страва - не зовсім варення. Багато хто вважає його справжньою панацеєю від зимових недуг. Адже ні для кого не секрет, що якщо в сезон заготівлі ягід перетерти малину з цукром на зиму, то протягом усього холодного сезону можна не боятися…
Жимолость: заготовки на зиму у вигляді пюре, желе, компоту і варення Жимолость являє собою смачну темно-синю ягоду, яка досить рано дозріває на території Сибіру. Варто відзначити, що такий продукт володіє величезною кількістю вітамінів і корисних макро- і мікроелементів. Як правило, жимолость взимку вживають у…
Кілька рецептів, як варити малинове варення Смак малинового варення повертає в дитинство, коли бабуся робила апетитні запаси на зиму. Цей десерт корисний більше інших, та й настрій після нього підвищується просто чарівним чином. Сучасні умови дозволяють не возитися і зробити малинове варення…
Смачне кабачкове варення з лимоном: як приготувати на зиму? Кабачкове варення з лимоном виходить не тільки дуже смачним і ароматним, але і корисним, особливо в зимовий період. Варто відзначити, що готується такий десерт дуже легко і просто. Зберігати в законсервованому вигляді його можна протягом 15-18…
Суниця, протерта з цукром: рецепт приготування свіжого варення Суниця, протерта з цукром (Рецепт буде розглянуто далі), являє собою смачний свіжий десерт, який збагачений вітамінами і корисними речовинами. Варто особливо відзначити, що таку заготовку можна робити не тільки для миттєвого вживання, але і…
Як варити вишневе варення в мультиварці "Редмонд"? Вишневе варення в мультиварці готується досить легко і швидко. Варто відзначити, що такий ягідний десерт виходить корисним і дуже смачним. Його можна вживати не тільки разом з чаєм, а й використовувати для приготування солодких морсів, випічки,…
Варення обліпихове: рецепт простого приготування Варення обліпихове, рецепт якого буде докладно описаний нижче, виходить дуже смачним і корисним. Готується така насолода швидко, а зберігається в холодильнику довго.Варення обліпихове: рецепт докладного приготуванняКомпоненти для заготовки:обліпиха…
Варення без цукру - рецепти приготування. У чому користь варення без цукру? Багато господинь навіть не здогадуються, що можна зварити варення без цукру. А адже цей продукт (цукор) завдає шкоди організму. У далекому минулому предки людини чудово обходилися без нього. На смакових властивостях готового варення це сильно не…