Як перетерти малину з цукром на зиму? Рецепти здоров'я
Ця страва - не зовсім варення. Багато хто вважає його справжньою панацеєю від зимових недуг. Адже ні для кого не секрет, що якщо в сезон заготівлі ягід перетерти малину з цукром на зиму, то протягом усього холодного сезону можна не боятися простудних та інфекційних захворювань. Досить ласувати смачним зіллям кожен день, щоб забезпечити своєму організму надійний захист. Але якщо захворіти все ж вийшло, то малина, протерта з цукром, може значно поліпшити стан хворого і принести йому чимале задоволення.
Ретельний відбір
Спершу виберемо ягідки, які і стануть корисним ласощами. М`яті, покусані комахами, зібрані позавчора, але так і не оброблені, і будь-які інші ягоди, якість яких викликає сумніву, відкладемо. Ні до чого їх викидати - свіжі можна відправити у випічку, а з подкісшіх поставити чудове вино. Робити лікувальний варення ми будемо під девізом "Все найкраще - дітям!", Адже в першу чергу їм воно і дістанеться, тому потрапити в нього повинні тільки найкрасивіші малинки. Вибрати цукор легше: головне, щоб був сухий і чистий.
Технологія приготування - рецепт "Малина з цукром"
Уважно стежте, щоб у ваше варення не потрапили ягоди-бруднулі. Для того щоб перетерти малину з цукром на зиму, ягоди мити не потрібно! Це важливий момент, оскільки повністю висушити малину практично неможливо, а сира вода може стати причиною бродіння і псування.
Наступний етап - подрібнення. Якщо ягода дрібна, можна її не бороною. А з крупною повозитися - пропустимо через м`ясорубку або скористаємося блендером, потім засиплемо ягоди цукром у пропорції 1: 1. Ретельно перемішати дерев`яною лопаткою і відразу ж розкладемо по пастеризованим банкам. Для герметизації можна використовувати звичайну кулінарний папір, пластикові або вакуумні кришки. Зберігати таке варення можна в холодильнику, але якщо є холодний погріб - можна і там.
Секрети молодості
Чому ж варення з малини, не схильне попередньої термічної обробки, так довго зберігається? Весь секрет у містяться в малині вітамінах. Вітамін С - потужний природний консервант, він-то і відповідає за збереження цього корисного ласощі.
Користь малини
До складу малини входить безліч корисних речовин. Головні з них - вітаміни А і С:
- вітамін А - зміцнює волосся і нігті, омолоджує шкіру, покращує зреніе;
- вітамін С - відповідає за імунітет і опірність хворобам, підвищує тонус організму.
Крім того, малина корисна для серця і травлення, володіє потужним профілактичним дією в період епідемій, допомагає впоратися з жаром і підтримує сили організму для боротьби з недугою. Ось чому кожна господиня поспішає перетерти малину з цукром на зиму, піклуючись про здоров`я своїх домочадців.
Альтернативні способи заготовки
Тим, хто боїться бродіння, можна перетерти малину з цукром на зиму трохи інакше. Для цього емальований посуд з ягодами і цукром потрібно поставити на вогонь і прогріти градусів до 70-80. Ця температура забезпечить повне збереження страви і не дасть вітамінам загинути. Термін зберігання такого варення значно довше, ніж у "сирого" - до року.
Варення малинове рецепт Це смачні ласощі має абсолютно різні назви: конфітюр у Франції, джем в Англії, києм у Середній Азії, смоква на Близькому сході. У нас же ці ласощі називають варенням. У країнах Європи воно з'явилося в чотирнадцятому столітті, на сході ж ці ласощі…
Заготівля на зиму з малини - смачне і корисне ласощі Чим хороші заготовки з малини на зиму? Природно, своїми цілющими властивостями і зарядом вітамінів і корисних речовин, які вони дарують у період зимових холодів. Тільки відчувши себе трохи розклеїли, що ми робимо в першу чергу? П'ємо чай з малиною -…
Як заготовлюється ціла і протерта полуниця з цукром на зиму: кілька рецептів Полуниця вважається, без сумніву, самої «вишуканої» ягодою. Вона є обов'язковим компонентом найбільш смачних і красивих десертів. Що може бути більш привабливим, наприклад, полуниці зі збитими вершками? Влітку цілком можна побалувати себе і своїх…
Малина, перетерта з цукром на зиму: два рецепта Смачний насичене ароматами літа десерт, прекрасна начинка для пирогів і тістечок, а також нічим не замінні засіб у боротьбі з простудними захворюваннями - малина, перетерта з цукром на зиму. Чай з нею, морси з сирої ягоди допомагають при хворобах…
Кілька рецептів, як варити малинове варення Смак малинового варення повертає в дитинство, коли бабуся робила апетитні запаси на зиму. Цей десерт корисний більше інших, та й настрій після нього підвищується просто чарівним чином. Сучасні умови дозволяють не возитися і зробити малинове варення…
Протерта полуниця з цукром: рецепт корисного ласощі в трьох варіантах Влітку зі свіжих фруктів і ягід можна приготувати безліч різних корисних і смачних страв. Серед них - протерта полуниця з цукром. Рецепт представлений в цій статті в декількох варіантах. Перший заснований на збереженні ягід у свіжому вигляді. Другий…
Як зберегти на зиму брусницю: три способи Брусниця - дуже корисна ягода, вона містить велику кількість вітамінів, амінокислоти, мінерали та інші речовини, які допомагають організму в боротьбі з хворобами і в підтримці імунітету. Ягода дуже допомагає в лікуванні простудних захворювань. У…
"Холодне варення" на довгу зиму: протерта смородина з цукром Протерта смородина з цукром - відмінна заготівля на зиму. Вона не тільки забезпечить організм корисними вітамінами в холодну пору року, допоможе підтримати імунітет, але й буде смачним доповненням до чаю зимовими вечорами, а також начинкою для…
Суниця, протерта з цукром: рецепт приготування свіжого варення Суниця, протерта з цукром (Рецепт буде розглянуто далі), являє собою смачний свіжий десерт, який збагачений вітамінами і корисними речовинами. Варто особливо відзначити, що таку заготовку можна робити не тільки для миттєвого вживання, але і…
Обліпиха з цукром на зиму: смачний спосіб забезпечити сім'ю вітамінами Обліпиха з цукром на зиму - відмінна заготовка для тих, хто хоче забезпечити всю сім'ю корисними і натуральними вітамінами в холодну пору року. Ягода містить величезну кількість ефірних масел, дубильних речовин, кислот, цукрів, мікроелементів: всі…
Обліпиха, протерта з цукром: рецепт вітамінної заготовки на зиму без варіння Обліпиха, протерта з цукром - одна з найбільш корисних заготовок, які ви можете зробити пізньої осені. Саме в цей час дозрівають яскраво-жовті ягоди, багаті флавоноїдами, антиоксидантами, вітамінами і різними мінералами, ефірними маслами та іншими…
Як заморозити малину на зиму і що з неї приготувати Кому не хочеться продовжити літо, захопити з собою в зиму якомога більше тепла і вітамінів? Напевно, таких немає. Ось тому ми будемо говорити про те, як зберегти побільше корисних речовин в такій ягоді, як малина.Корисні властивості малиниПеред тим…
Малинове варення без варіння: рецепт. Домашні заготовки Улюблені ласощі, яким хороші господині балують своїх домочадців взимку, – це, звичайно ж, варення. Приготоване з ягід і фруктів, які все літо вбирали в себе сонячне світло, воно піднімає настрій і додає сил, особливо якщо їсти його з гарячим…