Заготівля на зиму з малини - смачне і корисне ласощі

Чим хороші заготовки з малини на зиму? Природно, своїми цілющими властивостями і зарядом вітамінів і корисних речовин, які вони дарують у період зимових холодів. Тільки відчувши себе трохи розклеїли, що ми робимо в першу чергу? П`ємо чай з малиною - засіб, перевірений роками і знайоме всім ще з дитячих років. А крім наявної користі, є ще і приголомшливий чарівний смак цієї ягоди, завдяки якому вона настільки любима величезною кількістю дорослих і малят.

Заготівля на зиму з малини № 1. Класичний рецепт варення

заготівля на зиму з малиниРецепт варення, яке пробували все ще в дитинстві. Ось воно, спасенье від наступаючої застуди та чудове частування до чаю для гостей.

Інгредієнти:

  • кілограм маліни;
  • 1,2 кілограма піску цукрового.

Приготування

Заготівля на зиму з малини починається з підготовки ягід, які необхідно перебрати, промити і обсушити. Далі покласти їх в емальовану ємність, засипати цукровим піском і залишити в такому вигляді на ніч, щоб малина пустила сік. На наступний ранок поставити ємність на вогонь і, періодично помішуючи і видаляючи образующуюся пінку, довести до кипіння. Дати побурліть п`ять хвилин і остудити. Виконати цю процедуру тричі. Після цього можна розливати готове варення в простерилізовані банки і прибирати для зберігання.



Заготівля на зиму з малини № 2. Рецепт варення без кісточок

заготовки з малини на зимуЦе більш трудомісткий рецепт варення, але в результаті виходить дуже ніжний малиновий джем, який зручно використовувати не тільки як самостійний десерт до чаю, але і як начинку для бісквітів і тістечок.

Інгредієнти:

  • маліна;
  • пісок цукровий.


Приготування

Скласти ягоди в емальовану каструлю, на мінімальному вогні довести до кипіння (не кип`ятити!), Злегка остудити і ще теплим протерти через сито. Вийшло малинове пюре зважити і додати в нього цукровий пісок з розрахунку 900 грамів на 1 кілограм ягід. Солодку суміш поставити на слабкий вогонь і кип`ятити протягом чверті години, помішуючи і видаляючи пінку. Готовий джем розкласти по заздалегідь підготовленим простерилизованнимбанкам.

Заготівля на зиму з малини № 3. Наливка

заготовки з малиниВідмінний варіант для профілактики простудних захворювань (природно, тільки для дорослих). Додаючи ложечку такий наливки в чай, ви захистите себе від всіх мікробів і вірусів.

Інгредієнти:

  • кілограм маліни;
  • 40 грамів меда;
  • 450 грамів піску сахарного;
  • столова ложка соку лімона;
  • 750 мілілітрів горілки.

Приготування

Підготувати малину: перебрати, видаливши листочки, гілочки і плодоніжки, гарненько обполоснути в холодній воді. Помістити обсохшіе ягоди в бутель з широкою горловиною. Робити це необхідно приблизно рівними шарами: малина, цукровий пісок, мед. На шийку пляшки натягнути згорнуту в кілька шаром марлю і поставити її в тепле місце. Ємність з майбутньою наливкою необхідно періодично збовтувати і чекати повного розчинення цукрового піску. Після цього влити горілку і лимонний сік, ретельно перемішати, відфільтрувати і, розливши по пляшках, прибрати для зберігання.

Все на кухню!

Ось такі нескладні заготовки з малини можна приготувати самостійно вдома і насолоджуватися ними протягом холодної зими, пригощаючи себе і дорогих гостей.




» » Заготівля на зиму з малини - смачне і корисне ласощі