Варення обліпихове: рецепт простого приготування

Варення обліпихове, рецепт якого буде докладно описаний нижче, виходить дуже смачним і корисним. Готується така насолода швидко, а зберігається в холодильнику довго.

Варення обліпихове: рецепт докладного приготуванняварення обліпихову рецепт

Компоненти для заготовки:

  • обліпиха стигла - 1 кг;
  • вода питна очищена - 800 мл;
  • пісок цукровий білий - 1,5 кг.

Правильний збір і вибір ягід

Перед тим як варити варення обліпихову, слід придбати або власноруч зібрати необхідну кількість ягід. Зрозуміло, купити на ринку такий продукт набагато легше, але збираючи, ви точно знаєте, що серед безлічі плодів не знайдеться жодного гнилого.



Ні для кого не є секретом, що видобувати обліпиху набагато складніше будь-який інший ягоди. Але полегшити її збір можна різними способами. По-перше, скориставшись ножицями, слід зрізати короткі плодоніжки і дозволити ягодам впасти в приготовлену тару. По-друге, можна взяти гілочки і помістити їх в морозильник на кілька годин. Коли плоди замерзнуть, їх досить легко відокремити від плодоніжок, не пошкодивши.

як варити варення обліпиховуВарення обліпихове, рецепт якого дуже простий, слід готувати з добірних плодів кращої якості. Адже недостиглі ягоди не володіють тим ароматом і смаком, який необхідний для десерту, а перестиглі - швидко розварюються. Принцип приготування такої заготовки традиційний, але для того щоб плоди залишилися цілими і красивими, слід точно дотримуватися всіх правил варення. Тільки так ви зможете зберегти ласощах максимальну кількість цінних речовин, які властиво даної ягоді.

Обробка ягід



Після того як буде зібрано або придбано необхідну кількість ягід, їх слід перебрати, а потім викласти в друшляк і добре помити. Далі плоди потрібно сильно струснути і помістити у великий таз (бажано емальований).

Приготування сиропу

обліпихову варення

Щоб обліпихову варення вийшло з цільними ягодами, їх не слід піддавати тривалій термічній обробці. Для цього в окремому посуді необхідно змішати питну воду з цукровим піском і довести їх до кипіння.

Формування заготовки

Коли сироп буде готовий, його в гарячому вигляді слід влити в таз з обліпихою, добре перемішати і залишити на 3-5 годин. Далі за допомогою шумівки всі плоди необхідно вийняти, а решту солодку рідину знову закип`ятити. Після цього в киплячий сироп слід викласти всі ягоди і недовго їх варити (протягом 5-9 хвилин). Така обробка не тільки збереже плоди в цілому вигляді, але і не позбавить їх корисних компонентів.

Закачування десерту

Варення обліпихове, рецепт якого ми сьогодні розглянули, слід розподіляти по невеликих скляних баночках. Але перед цим їх потрібно простерилізувати разом з кришками на пару. Після того як всі посуду будуть закатані, їх необхідно остудити на повітрі, а потім прибрати в холодильну камеру.обліпихову варення

Як підносити до столу

Варення з обліпихи добре вживати в зимову пору, коли організм людини потребує підживлення вітамінами. Такий десерт слід подавати до столу разом з гарячим чаєм і свіжоприготовленим тостом.




» » Варення обліпихове: рецепт простого приготування