Малинове варення - смачні ліки
Нашим предкам добре були відомі цілющі властивості малини. Причому для лікування вони використовували всю рослину: квіти, листя, ягоди, коріння. Зараз же найчастіше справа обмежується заготівлею ягід. З них роблять желе, всіма улюблена домашня малинове варення, конфітюр і навіть вино. Малина, на відміну від більшості ягід, при термічній обробці не втрачає корисних речовин і в переробленому вигляді зберігає всі лікувальні властивості свіжих плодів.
Як приготувати малинове варення?
Малина - дуже ніжна ягода і в свіжому вигляді довго не зберігається. У стиглих плодів після знаходження в закритому посуді вже через 6-7 годин починається винне бродіння. Тому зібраний урожай треба стазу перебрати, відкласти пошкоджені і недостиглі ягоди в сторону. Варити малинове варення треба малими порціями (ідеально по 700-800 г) на невеликому вогні. З цієї кількості виходить близько літрової банки.
Швидке малинове варення
Пару кілограмів ягід акуратно розділити приблизно на 3 частини по окремих каструльками. Засипати 1: 1 у кожну цукор. Якщо любите більш солодке і густе варення, то цукру потрібно брати трохи більше. Залишити каструльки в спокої (можна відправити в холодильник) до виділення достатньої кількості соку. Тепер відразу - на вогонь, як тільки закипить, витримати пару-трійку хвилин. Розлити по стерильним сухим баночках (під саму кришку) і закупорити.
Варення в мультиварці
Банки для готового продукту і кришки можна стерилізувати теж в мультиварці. Встановити на чашу контейнер для варіння на пару, розмістити на ньому банки і кришки і виставити відповідний режим, час задається автоматично. За цей час підготувати кілограм ягід: відібрати міцні й цілі, видалити чашолистки і пом`яті плоди. Акуратно пересипати їх у мультиварку, а зверху - кілограм цукру. Виставити режим «Гасіння» на годину. Після закінчення половини часу вміст чаші обережно перемішати. Після звукового сигналу розлити малинове варення по підготовлених баночках, закупорити кришками. Вийде трохи більше двох баночок (по 750 г).
Збереження малини без варіння
Дуже простий і швидкий рецепт. Збити в блендері підготовлений кілограм малини до гомогенного стану. Всипати півкіло цукру, влити 5 ст. л. доброї горілки, ретельно перемішати, перекласти по банках, зберігати в холодильнику. Тільки надовго зберегти не вийде: смачна заготівля дуже швидко з`їдається!
Малинове варення без кісточок
Готується теж без особливого клопоту. Пропустити підготовлені ягоди через соковижималку. До кожного літру соку додати по півкіло цукру, розмішати, поставити на плиту, дати закипіти, розфасувати по банках.
Малинове вино
Якщо захочете побалувати себе таким екзотичним напоєм, то доведеться пожертвувати кілограмом приготованого варення, але це того варте! У 5-літрову банку засипати кілограм цукру, склянка немитого рису, додати варення і залити по плічка водою. Дати вистоятися в теплому місці днів 40, але чим більше коштує, тим смачніше і ароматні виходить кінцевий продукт. Розлити процеженное вино по пляшках. Любителі міцніших напоїв можуть додати склянку-два якісної горілки.
Варення з чорниці Щоліта тисячі людей відправляються в ліси на пошуки ягід. Що може бути смачніше, ніж Свіжозібрані чорниця, що зберігає в собі аромат лісу, залита молоком, з великим шматком білого хліба? Звичайно, добре насолоджуватися смачними ягодами влітку,…
Полуничне варення - рецепти та поради Любителі солодкого кажуть, що полуничне варення - це такий продукт, якого багато не буває. Існує величезна безліч рецептів приготування цього варення. Один з найпростіших звучить наступним чином.Полуницю потрібно очистити від хвостиків і протерти…
Полуничне варення, рецепт на вибір При приготуванні полуничного варення необхідно дотримуватися певних правил. Ягоди бажано збирати в суху погоду, перебрати, добре промити, і пересипати цукром шарами в широкій ємності, щоб ягода дала сік. Достатньо, щоб полуниця постояла 3-8 годин,…
Варення малинове рецепт Це смачні ласощі має абсолютно різні назви: конфітюр у Франції, джем в Англії, києм у Середній Азії, смоква на Близькому сході. У нас же ці ласощі називають варенням. У країнах Європи воно з'явилося в чотирнадцятому столітті, на сході ж ці ласощі…
Рецепт варення з агрусу: для заготівлі варення на зиму Аґрус - досить поширена культура в нашій країні. Його дуже люблять вирощувати дачники і сільські жителі, адже догляд за ним нескладний, зате із зібраного врожаю можна і компоти на зиму поставити, і варення смачне зварити, і просто засушити ягоди,…
Чорничне варення - смачні ласощі Любителі солодкого по достоїнству оцінять чорничне варення. Воно дуже ароматне і смачне. Однак потрібно знати, як приготувати ці ласощі правильно. У чорниці міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Тому потрібно в процесі варіння їх…
Домашнє малинове вино На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…
Заготівля на зиму з малини - смачне і корисне ласощі Чим хороші заготовки з малини на зиму? Природно, своїми цілющими властивостями і зарядом вітамінів і корисних речовин, які вони дарують у період зимових холодів. Тільки відчувши себе трохи розклеїли, що ми робимо в першу чергу? П'ємо чай з малиною -…
Як варити варення з жимолості: заготівля з корисної ягоди Як варити варення з жимолості, цієї смачної і корисної ягоди, що виростає у багатьох дачників на ділянці? У дикорослому вигляді вона може бути занадто гіркою на смак. Це можна компенсувати додаванням великої кількості цукру в варення. Плоди…
Кілька рецептів, як варити малинове варення Смак малинового варення повертає в дитинство, коли бабуся робила апетитні запаси на зиму. Цей десерт корисний більше інших, та й настрій після нього підвищується просто чарівним чином. Сучасні умови дозволяють не возитися і зробити малинове варення…
Варення з голубики: традиційний і швидкий рецепти Лохина - ягода дуже смачна і цінна за своїм вітамінно-мінеральному складу. Вона росте у найрізноманітніших лісах нашої країни і вважається досить доступною. Чимось вона нагадує чорницю, як на смак, так і за зовнішнім виглядом, проте трохи менш…
Як варити варення з агрусу: перевірені способи Соковиті ягоди агрусу відрізняються особливим солодкуватим смаком з легкою кислинкою. У них міститься чимало корисних речовин і вітамінів, з ними можна приготувати апетитні десерти. А можна зробити на зиму варення з агрусу. Смарагдове або золотисте,…
Малинове варення без варіння: рецепт. Домашні заготовки Улюблені ласощі, яким хороші господині балують своїх домочадців взимку, – це, звичайно ж, варення. Приготоване з ягід і фруктів, які все літо вбирали в себе сонячне світло, воно піднімає настрій і додає сил, особливо якщо їсти його з гарячим…