Запікаємо скумбрію у фользі в духовці
У нас цю рибу називають скумбрією, в інших країнах - макреллю, але смак від зміни назви не змінюється. Вона дешева, проста в приготуванні і позбавлена дрібних кісток, що добре при дитячому харчуванні. Ця риба містить близько 17% корисних жирів, а також кислот Омега-3. М`ясо скумбрії багате вітамінами групи В. У ньому також є корисні мікроелементи, такі як натрій, марганець, калій, цинк, фосфор. І що важливо, особливо для тих, хто стурбований своєю фігурою, що риба ця дієтична. Звичайно, харчова цінність в чому залежить від того, як приготовлено страву. Наприклад, скумбрія, запечена у фользі, калорійність має 181 Ккал на сто грамів продукту. А поживна цінність смаженої риби підвищується завдяки маслу.
Що б ви не задумали зробити з скумбрією, спочатку її потрібно почистити і випатрати. Особливо важливо повністю видалити зябра, оскільки вони отруйні і своїм гірким смаком можуть зіпсувати все блюдо. Тому кулінари для вірності взагалі радять готувати скумбрію без голови. Також потрібно підчепити ножем і зняти чорну плівку, яка знаходиться в черевці. І ретельно промити тушку під струменем води. Отже, сьогодні ми запікаємо скумбрію у фользі. Що для цього потрібно?
Звичайно, сама риба - близько 700 м Бажано, свіжа, оскільки після довгого зберігання скумбрія гірчить. Далі - овочі, оскільки ми будемо рибку фарширувати. Вони потрібні нам і як гарнір, і як «губка» для вбирання зайвого жиру. Що покласти всередину тушки, залежить від вашої фантазії і продуктів, які є в будинку. Важливо, щоб ці компоненти добре гармоніювали між собою. Як приклад, запікаємо скумбрію у фользі з картоплею, цибулиною і морквою - всякого овоча по одній штучці. Їх ми чистимо і ріжемо.
Саму рибку натираємо сіллю зовні і всередині тушки. Даємо постояти так близько чверті години. Потім поперчити її і злегка змажемо рослинним маслом або майонезом. З останніми інгредієнтами не перестарайтеся - скумбрія при запіканні і так виділяє багато жиру. Стелим 2-3 листа фольги і укладаємо на верхній рибу. Начиняємо її овочами. Якщо все не влізло в риб`яче черевце, не біда. Можна укласти овочі навколо риби. Звертаємо алюмінієвий пакет, щоб не дати жиру витекти. Запікаємо скумбрію у фользі в розігрітій духовці при 200 градусах 10 хвилин. Після цього зменшуємо вогонь до 180 градусів і продовжуємо готувати ще півгодини.
В результаті виходить дуже соковита і ніжна риба, запечена у фользі. Скумбрія цікава ще й тим, що в холодному вигляді, особливо після витримки її в холодильнику, вона набуває аромат димку. Якщо ви не з`їли гаряча страва за один присід, охолодіть її. На ранок отримаєте "скумбрію гарячого копчення". Ще однією перевагою макрелі є те, що з нею можна сміливо експериментувати. Фарширувати її можна не тільки різноманітними овочами (кабачками, томатами, капустою), але і крупами. Розглянемо подібний рецепт.
Разделанную тушку солимо, натираємо часником і рясно поливаємо соком лимона. Три ложки рису відварюємо в підсоленій воді з дрібкою куркуми і шафрану. Маленьку морквину подрібнюємо на тертці, половинку цибулини і 3 зубчики часнику ріжемо. Овочі трохи підсмажуємо на олії, змішуємо з рисом. Цією сумішшю фаршируємо рибу. Запікаємо скумбрію у фользі близько сорока хвилин при температурі духовки 180 градусів.
Скумбрія у фользі дивно смачна і корисна Хоча жирна риба, до якої відноситься скумбрія, менш приваблива для використання в раціоні харчування тих, хто прагне схуднути, тим не менш, вона містить більше корисних речовин. Приміром, в ній багато вітаміну D, який дуже важливий для підтримки…
Запікаємо скумбрію - смачно і просто! Про те, що риба корисна, всі ми знаємо з самого дитинства. До того ж вона смачна, а приготувати з неї можна багато різних страв. Але зіпсувати рибу так само просто, як і приготувати, якщо не знати тонкощів, а адже кожна риба "любить" свій спосіб…
Як правильно запекти скумбрію в духовці у фользі Скумбрія вважається однією з найсмачніших риб. При цьому один з найцікавіших і смачних рецептів її приготування припускає запікання в спеціальному маринаді. Варто відзначити, що для того, щоб вийшла така риба, як показано на численних фото,…
Скумбрія запечена у фользі в духовці. Рецепти приготування Скумбрія, запечена у фользі в духовці. Спосіб №1Для риби, запеченої з овочами, вам знадобиться: велика скумбрія, гриби, морква, цибуля, приправи, кріп, сіль, олія оливкова. Рибу очистіть і попатраєте. Промийте водою, обсушити. Обсипте підготовлену…
Як запекти скумбрію у фользі: найпростіший рецепт Запечена в духовці скумбрія вважається одним з найпростіших і смачних страв. Останнім часом купити дану рибу не становить великої праці. Вона продається в замороженому вигляді практично в кожному магазині і супермаркеті, а інгредієнти для…
Традиційні рецепти: запікаємо рибу у фользі в духовці Запікання в духовці - один з поширених способів приготування в російській кухні. Приготована таким методом риба зберігає свої корисні властивості. При цьому розкривається смак страви. У цій статті ми розповімо, як готувати рибу у фользі декількома…
Як приготувати скумбрію в духовці у фользі: покроковий рецепт Як приготувати скумбрію в духовці у фользі, щоб вона вийшла не тільки смачною і соковитою, але й красиво оформленої? На це питання ви можете знайти вичерпну відповідь трохи нижче. Варто особливо відзначити, що для створення такого незвичайного…
Скумбрія, запечена в духовці й інші варіанти приготування риби Рибні страви - це легка і корисна їжа, яка повинна з'являтися на столі якомога частіше. Наприклад, чому б не приготувати на обід або вечерю блюдо з дуже смачною рибки - скумбрії? Зовсім не обов'язково смажити рибу, адже тоді страва може вийти…
Як запікається скумбрія на багатті на решітці? Скумбрія на багатті на решітці виходить дуже соковитою і смачною. Адже ні для кого не є секретом, що така риба володіє великою жирністю. Під час термічної обробки вона виділяє дуже багато соку, що робить її більш ніжною і ароматною.Скумбрія на…