Як запекти скумбрію у фользі: найпростіший рецепт
Запечена в духовці скумбрія вважається одним з найпростіших і смачних страв. Останнім часом купити дану рибу не становить великої праці. Вона продається в замороженому вигляді практично в кожному магазині і супермаркеті, а інгредієнти для приготування коштують відносно недорого. Саме тому запекти скумбрію у фользі зможе практично кожен бажаючий.
Інгредієнти
Для страви знадобиться:
- скумбрія - 2 шт.-
- соль-
- перець черний-
- базілік-
- мелений часник-
- лимон - 1 шт.-
- яйце - 1 шт.-
- рослинне масло - 150 мл-
- картопля - 1 кг-
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
Підготовка риби
Перш ніж запекти скумбрію у фользі, її необхідно розморозити і ретельно вимити. Потім рибу потрошать і гарненько зачищають зсередини. Особливо слід приділити увагу чорній плівці. Вона має специфічний запах і може зіпсувати все блюдо.
Соус
Даний соус просто чудово підходить для цієї риби і не змінює її власних смакових якостей. Для його приготування необхідно за допомогою блендера збити яйце з рослинним маслом. Так вийде домашній майонез, який ідеально поєднується з таким блюдом, як скумбрія у фользі з картоплею.
Потім в готовий соус додають сіль, перець, базилік, мелений часник і лимонний сік. Всі компоненти ретельно перемішують і дають настоятися близько тридцяти хвилин.
Маринад і укладання
Коли соус приготується, їм ретельно натирають рибу, дають постояти їй близько години. Потім, щоб запекти скумбрію у фользі разом з картоплею, але при цьому отримати рівномірно приготовану страву, необхідно зробити правильну укладку.
Спочатку розстеляють лист фольги. На нього викладають картоплю, яку нарізають тонкими кружальцями. На нього поміщають нарізану кільцями цибулю, і весь вийшов овочевий пиріг присаливают і перчать. Потім на нього викладається риба, яка заливається залишками соусу. Після цього фольгу загортають і поміщають в духовку, розігріту до 160 градусів.
Запікання
У печі риба буде готуватися близько тридцяти хвилин, а якщо використовувати вугілля багаття, то на цей процес піде хвилин сорок. Якщо ж буде готуватися скумбрія у фользі в аерогрилі, то може знадобитися близько години. Однак деякі кухарі воліють подавати таку страву трохи обсмаженою. Тому вони за десять хвилин до готовності розривають фольгу, даючи можливість утворитися рум`яної скоринки. Варто відзначити, що приготоване на багатті блюдо не варто відкривати до повного приготування, оскільки остигаючі вугілля не зможуть дати достатньої температури для того, щоб риба "дійшла".
Подача
Однією з головних особливостей цієї риби є те, що після охолодження вона змінює свій смак. Саме тому до столу її подають в гарячому вигляді в якості головної страви під біле вино. Якщо ж залишилася скумбрія після бенкету, то на наступний день вона чудово виглядає у вигляді закуски під більш міцні напої. Саме тому, перш ніж запекти скумбрію у фользі, необхідно визначитися, в якому вигляді її подати. Це допоможе правильно розрахувати час на приготування і дозволить правильно підготувати подачу.
Як приготувати скумбрію (макрель)? Скумбрія - соковита, ніжна морська риба, володіє неповторним, властивим тільки їй, запахом. Деяким вона не припала до смаку саме через те, що її визнали надто пахучої і жирної, але і абсолютно марно. Існують кулінарні хитрощі, за допомогою яких…
Як запекти рибу в духовці? Про корисні властивості риби всім відомо дуже добре. У ній міститься багато вітамінів, фтор, кальцій - необхідні елементи для здоров'я. Способів приготувати рибу існує багато, але одним з найбільш корисних є запікання. Як запекти рибу в духовці?…
Скумбрія, запечена у фользі. Різні варіанти страви Скумбрія - дуже смачна риба, яку можна використовувати для приготування різних страв. Одним з кращих способів приготування їжі, в тому числі і риби, слід визнати запікання в фользі, так як при такому методі готування максимально зберігаються корисні…
Скумбрія у фользі дивно смачна і корисна Хоча жирна риба, до якої відноситься скумбрія, менш приваблива для використання в раціоні харчування тих, хто прагне схуднути, тим не менш, вона містить більше корисних речовин. Приміром, в ній багато вітаміну D, який дуже важливий для підтримки…
Як правильно запекти скумбрію в духовці у фользі Скумбрія вважається однією з найсмачніших риб. При цьому один з найцікавіших і смачних рецептів її приготування припускає запікання в спеціальному маринаді. Варто відзначити, що для того, щоб вийшла така риба, як показано на численних фото,…
Скумбрія запечена у фользі в духовці. Рецепти приготування Скумбрія, запечена у фользі в духовці. Спосіб №1Для риби, запеченої з овочами, вам знадобиться: велика скумбрія, гриби, морква, цибуля, приправи, кріп, сіль, олія оливкова. Рибу очистіть і попатраєте. Промийте водою, обсушити. Обсипте підготовлену…
Як приготувати скумбрію в духовці у фользі: покроковий рецепт Як приготувати скумбрію в духовці у фользі, щоб вона вийшла не тільки смачною і соковитою, але й красиво оформленої? На це питання ви можете знайти вичерпну відповідь трохи нижче. Варто особливо відзначити, що для створення такого незвичайного…
Скумбрія на грилі: рецепти з фото Влітку відпочинок на природі - саме приємне проведення часу. Запах багаття, свіже повітря, весела компанія - це невід'ємні атрибути будь вилазки, а що прийнято найчастіше готувати на пікніках? Зрозуміло, шашлик. Крім традиційного страви з м'яса,…
Як запікається скумбрія на багатті на решітці? Скумбрія на багатті на решітці виходить дуже соковитою і смачною. Адже ні для кого не є секретом, що така риба володіє великою жирністю. Під час термічної обробки вона виділяє дуже багато соку, що робить її більш ніжною і ароматною.Скумбрія на…