Як правильно запекти скумбрію в духовці у фользі
Скумбрія вважається однією з найсмачніших риб. При цьому один з найцікавіших і смачних рецептів її приготування припускає запікання в спеціальному маринаді. Варто відзначити, що для того, щоб вийшла така риба, як показано на численних фото, скумбрія, запечена у фользі, повинна готуватися цілком.
Інгредієнти
Для приготування страви знадобиться:
- скумбрія свіжа - 3 шт.-
- лимон - 1 шт.-
- часник - 3 зубца-
- яйце - 1 шт.-
- рослинне масло - 150 мл-
- імбірь-
- соль-
- перець.
Підготовчі роботи
Для початку необхідно обробити рибу і ретельно її промити. Щоб запекти скумбрію в духовці у фользі рівномірно, на тушках поперек слід зробити кілька надрізів. Потім рибу перчать, солять і дають їй настоятися. У цей момент приступають до приготування маринаду. Для цього всі компоненти змішують і ретельно збивають за допомогою погружного блендера. Потім рибу поміщають в отриманий маринад і дають постояти тридцять хвилин. Не варто перетримувати її в соусі більше години, оскільки тоді вона буде занадто м`якою і не матиме власного смаку.
Запікання
Після того як риба замаринувалася, її загортають у фольгу і поміщають в розігріту до температури в 180 градусів піч. Там її залишають на певний час. Скільки запікати скумбрію у фользі, вирішує кожен кухар сам. Однак професіонали настійно рекомендують не перетримувати цю рибу в печі і скоротити її перебування там до двадцяти хвилин. При цьому, щоб запекти скумбрію в духовці у фользі, але отримати корочку, радять через двадцять хвилин розгорнути пакунок і в такому вигляді готувати страву ще п`ять хвилин. Після цього вогонь вимикають, а рибу залишають доходити за рахунок уже набраної температури. Так вона повністю пропечеться і буде мати рум`яної скоринки, яка додасть страві гарний зовнішній вигляд.
Особливості смакових якостей і подача
Дане блюдо відрізняється від інших варіантів тим, що в холодному вигляді воно має один смак, а в гарячому - зовсім інший. Саме тому, перш ніж запекти скумбрію в духовці у фользі, необхідно визначитися, в якій якості вона буде подаватися. Якщо блюдо ставлять на стіл гарячим, то воно буде позиціонуватися як основне. Тоді до нього добре підійде гарнір з рису або печених овочів. У холодному вигляді таке блюдо подають як закуску. Тоді необхідно розібрати рибу на невеликі шматочки, які подають на великій тарілці як нарізку або включають до складу канапе. Як напоїв до страви добре підійдуть горілка або біле вино. Також непогано поєднується з ним томатний сік або морс з журавлини.
Особливості маринаду
Варто відзначити, що даний рецепт, що розповідає, як запекти скумбрію в духовці у фользі, може бути доречний і для інших способів термічної обробки. Особливо добре він підходить для приготування риби на відкритому вогні з використанням решітки барбекю. Також можна класти загорнуту у фольгу рибу в остигаючі вугілля, якими необхідно повністю засипати весь згорток. Коли вони охолонуть, скумбрію можна діставати і розкладати на тарілки.
Скумбрія, запечена у фользі. Різні варіанти страви Скумбрія - дуже смачна риба, яку можна використовувати для приготування різних страв. Одним з кращих способів приготування їжі, в тому числі і риби, слід визнати запікання в фользі, так як при такому методі готування максимально зберігаються корисні…
Скумбрія у фользі дивно смачна і корисна Хоча жирна риба, до якої відноситься скумбрія, менш приваблива для використання в раціоні харчування тих, хто прагне схуднути, тим не менш, вона містить більше корисних речовин. Приміром, в ній багато вітаміну D, який дуже важливий для підтримки…
Скумбрія в духовці Хіба існують люди, які не люблять смачну запечену скумбрію з золотистою скоринкою? Швидше за все, таких можна знайти дуже мало. Якщо ви вирішили приготувати святкову вечерю, кращим рішенням буде скумбрія в духовці.Повірте, вона стане неймовірно…
А ви знаєте, як запекти в духовці рибу у фользі так, щоб збереглися всі вітаміни? Риба дуже корисна для організму людини, тому що цей продукт містить в собі Омега-3 кислоти, необхідні для забезпечення артеріального кровотоку, для розвитку клітин мозку. Риба багата вітаміном Д, кальцієм і фосфором, потрібними для здорового росту…
Як готується риба на вугіллі у фользі Деякі страви сучасної кулінарії прийшли до нас з далекого минулого. Вони зазвичай готуються з мінімальною кількістю спецій, але при цьому вимагають спеціальної обробки. Наприклад, риба на вугіллі припускає, що її будуть запікати на природі, де є…
Скумбрія запечена у фользі в духовці. Рецепти приготування Скумбрія, запечена у фользі в духовці. Спосіб №1Для риби, запеченої з овочами, вам знадобиться: велика скумбрія, гриби, морква, цибуля, приправи, кріп, сіль, олія оливкова. Рибу очистіть і попатраєте. Промийте водою, обсушити. Обсипте підготовлену…
Як запекти скумбрію у фользі: найпростіший рецепт Запечена в духовці скумбрія вважається одним з найпростіших і смачних страв. Останнім часом купити дану рибу не становить великої праці. Вона продається в замороженому вигляді практично в кожному магазині і супермаркеті, а інгредієнти для…
Як приготувати скумбрію в духовці у фользі: покроковий рецепт Як приготувати скумбрію в духовці у фользі, щоб вона вийшла не тільки смачною і соковитою, але й красиво оформленої? На це питання ви можете знайти вичерпну відповідь трохи нижче. Варто особливо відзначити, що для створення такого незвичайного…
Як запікається скумбрія на багатті на решітці? Скумбрія на багатті на решітці виходить дуже соковитою і смачною. Адже ні для кого не є секретом, що така риба володіє великою жирністю. Під час термічної обробки вона виділяє дуже багато соку, що робить її більш ніжною і ароматною.Скумбрія на…