Рецепт паски, який не вимагає багато продуктів і метушні біля плити

Прийшла пора святкувати Воскресіння Христове, і на столі з`являються вже звичні для нас страви, які з року в рік готуються саме до цього свята. Ці страви: паска, фарбовані яйця, смажена риба.

Для фарбування яєць на сьогоднішній день придумано багато способів - від традиційних (розпис), до введених нововведень у вигляді наклейок, на забарвлене певним кольором яйце, або повністю обліплювали всі яйце, розфарбовані під розпис плівочки.

Смажена риба найчастіше подається звичайна, виловлена з водойм або ж свіжоморожена, кому як подобається.

Паска теж може готуватися різними способами за різними рецептами. Спекти її у себе вдома куди краще, ніж купувати. Багато хто не хоче морочитися з приготуванням цього святкового кексу, але це велика помилка, тому що приготовлена в домашніх умовах паска, набагато смачніше, ніж покупна. Адже потрібно всього-то дізнатися рецепт смачної паски і зайнятися приготуванням. Ось рецепт паски, який не вимагає багато продуктів і метушні, зате результатом залишитеся задоволені і ви, і ваші близькі.

1. 250 г. молока, 150 г. дріжджів, 4 яйця, 200 г. масла, 1 ст. цукру, жменю родзинок, ванілін, 30 г. рому і 500 г. борошна.
Невелика кількість молока довести до кипіння і налити в ємність середніх розмірів, туди ж додати ложку борошна, і все гарненько розмішати і потавіть для охолодження до 40 градусів. Розчинити в молоці дріжджі і, додавши дрібку цукру, злегка присипати борошном. Все це потрібно залишити на деякий час для того, щоб опара піднялася, цей процес займе близько 1-2 годин.

Далі висипаємо борошно в миску розміром побільше і суворо дотримуючись рецепт паски, розтираємо жовтки з цукром, а білки збиваємо. Білки з жовтками вливаємо в борошно, доливаємо молоко і розігріте масло. Все це необхідно вимішувати не менш 20 хвилин. Після чого в тісто вливається ром, це робиться для того, щоб надати більш виражений смак нашу святкового кексу. Далі, додати вже підросли опару, ванілін, заздалегідь розпарені родзинки, і знову все вимішувати. Тісто має стояти не менше 3 годин. У процесі того, як тісто буде підходити, його слід обминати 1-3 рази.

Коли тісто вже вистоялося, його потрібно розкласти по формам.Для цього потрібно змастити форми соняшниковою олією або переплавлені внутрішнім жиром. Форма обробляється жиром для того, щоб кекс не прилип до дна і стінок форми. Форму для випічки слід наповнити на 2/3, що б паска у процесі спечений не набула невизначену форму з причини того, що виростаючи, вона просто буде спадати на краю форми.
Укладене тісто потрібно змастити яєчним жовтком для того, щоб верхівка була як би глянсовою.

Далі приготування паски відбувається в духовці при температурі 220-250 градусів.
Готові кекси викладають у велику миску і накривають рушником для того, щоб вони не дуже швидко остигає.

Наступний рецепт паски так само простий. Отже, необхідні продукти: 1 літр молока, 10 яєць, 3 склянки цукру, 200 грам масла, 200 грам маргарину, 3 кілограми борошна і 180 грам дріжджів.

Дріжджі і цукор добре розмішати, додати молоко і розтоплене масло і маргарин. Жовтки відокремити від білків і добре збити, додавши їх в ту ж масу. Все це добре вимішати і залишити на 40 хвилин для того, щоб опара підійшла.
Рецепт паски потрібно дотримуватися зі співвідношенням пропорцій, якщо 3 кг для вас багато, то краще розділити всі і пекти половину.

Далі слід всипати борошно і вимішувати ще 40 хв., Після чого додати родзинки, ванілін і цедру лимона або апельсина.

Щоб рецепт паски не відображено занадто звичайним, я додаю в тісто розпарений мак, це додає випічці незвичайний смак і зовнішній вигляд.

Завершальним етапом кожного рецепту паски є посипання святкового кексу подрібненим волоським горіхом або спеціальної посипкою для пасок. Святкова страва має відповідно виглядати.