Простий рецепт паски, для тих, кому потрібно швидко підготуватися до Великодня

Паска являє собою образ Воскресіння або перемоги Христа над смертю, і подібний артос (великий церковний хліб із зображеним на ньому хрестом і терновим вінком). Тільки на відміну від артоса паску готується в домашніх умовах.

Зазвичай тісто на паски ставлять з четверга на п`ятницю, всю п`ятницю займаються випічкою, а в ніч перед неділею освячують. Але, на жаль, у наш час постійної зайнятості, не кожна господиня може дозволити собі зайняти цим процесом декілька днів. А провести свято, звичайно ж, хочеться за всіма правилами. Тут вам на допомогу прийде простий рецепт паски.

Головне, використовуючи простий рецепт паски, не забувати про декілька правилах, так як приготування паски має свої особливості:

Під час приготування тіста для пасок необхідно стежити за тим, щоб у приміщенні не було протягу - паски дуже люблять тепло

Тісто для паски має бути середньої густоти, якщо тісто буде дуже рідким - паски після випічки стануть плоскими, якщо воно буде густим - випічка буде важкий і дуже швидко зачерствіє. Необхідна густота буде тоді, коли при поділі тесту не буде необхідності підсипати борошна

Місити тісто потрібно по можливості довше, вкладаючи в нього всю свою любов, бажаючи добра рідним і близьким

Підійти тісто має три рази: 1. після розчинення, 2. після замішування, 3. після того, як тісто розподілено за формами

Бродити тісто має при температурі 30 градусів

Наповнювати форму необхідно наполовину, а в деяких випадках і на 2/3

Підніматися паски повинні в приміщенні температура, в якому буде від 30 до 45 градусів

Якщо тісто піднялося практично до країв форми - можна ставити в піч

Випікати потрібно в духовці, на дні якої поставлена ємність з водою. Температура в духовці від 200 до 240 градусів

Після випічки хліб змащують яйцем, яке збивають зі столовою ложкою води і маслом. Зверху посипають великим цукром, сухарями і рубаними горіхами

Секрет рівного високого вироби - дерев`яна паличка (довга сірник) в центрі. А також це спосіб перевірити паску на готовність: якщо витягнена паличка (сірник) суха - ваш паска готова!

Величина паски впливає на тривалість випічки. Чим більше вага паски, тим довше потрібно тримати його в духовці, і відповідно, ніж вага менша, тим менше час його приготування. Якщо випічка почне пригорати, необхідно прикрити верх папером

Паска, вийнятий з духовки, необхідно покласти на бочок і дочекатися, поки він охолоне

Ці кілька рекомендацій як куховарити паску, допоможуть вам спекти смачний і відповідний пасхальної традиції здобний хліб.

Простий рецепт паски

Інгредієнти:

Міра виміру - стакан

Борошно - 7,5

Молоко - 2, 5

Дріжджі - 1 пакетик (50 гр)

Двадцять яєчних жовтків

Цукор - 1

Масло (розтоплене) - 2

Сіль

Спосіб приготування:

Змішуємо борошно і молоко. Розбавляємо дріжджі в малій кількості молока і додаємо до борошняної суміші. Ставимо все в тепле місце. Розтираємо яєчні жовтки з цукром і теплим молоком, додаємо в піднялася опару, після досипаємо решту борошна і солимо. Тісто добре вимішуємо і залишаємо піднятися.

Після того, як тісто піднялося, ділимо його і викладаємо у форми. Після того, як тісто піднялося в формах, ставимо його в духовку і випікаємо.

Якщо ж часу зовсім не вистачає, то можна скористатися сучасним засобом випічки хліба - хлебопечкой, і тоді, щоб спекти смачний і швидкий паску, вам доведеться витратити, лише трохи сил на підготовку інгредієнтів для тіста.

Простий рецепт паски для хлібопічки

Інгредієнти:

Дріжджі - 15 грам

Борошно - 450 грам

Сіль

Цукор - 6 столових ложок

Ванілін - один пакетик

Вершкове масло - 2 ложки (столові)

Яйця - 3 штуки

Молоко - 150 мл

Ізюм - 100 грам

Куркума - frac12- чайної ложки

Спосіб приготування:

Заздалегідь підготуйте родзинки, заваривши його в окропі на 10-15 хвилин. У підігрітому молоці розтопити масло, потім остудити. Всі інгредієнти, крім родзинок, відправити у хлібопічку у порядку, який вказаний в рецепті. Ізюм необхідно помістити в хлібопічку після п`ятнадцяти хвилин замісу. Далі поставити програму «Солодкий хліб», або «Основна з родзинками» і все! Тепер залишилося дочекатися, коли робота машини буде закінчена, і отримати задоволення від прекрасного і смачного паски!