Борщ зелений з тушонки. Рецепт

Взагалі-то, існують два способи приготування супів: зі свіжого / замороженого м`яса і тушонки. Про вегетаріанських ми тут не говоримо, це - окрема історія. Готувати перше блюдо з м`яса - процес досить тривалий, особливо якщо будете варити бульйон з яловичини або домашньої курки. Іноді часу немає. Для цього і заготовляють господині на зиму тушковане м`ясо про запас. Розглянемо, як можна приготувати, наприклад, щавлевий суп з тушонки. Рецепт його вельми простий.

суп з тушонки рецептДля початку необхідно проконтролювати, щоб всі інгредієнти були у нас в наявності. Йдеться про наступні необхідних продуктах, які потрібні, щоб приготувати суп з тушонки:

- тушонка - 1 банка-

- щавель - три великих пучка-

- рослинна олія-

- Сметана-

- яйця-

- картопля - чотири великі штукі-

- цукор - дві щепоткі-

- морква - одна штука-



- цибулина-

- борошно - одна чайна ложка-

- перець, сіль, лавровий лист, приправи.

А тепер розповімо вам, як зварити чудовий, дуже смачний щавлевий суп з тушонки. Рецепт:

суп з тушонки1. Обсмажуємо цибулю та моркву до золотистого кольору. Для того, щоб піджарка НЕ почорніла, посипаємо її парою щіпок цукру. В кінці, для того щоб суп був більш наваристим, посипаємо її ще й однією чайною ложкою борошна.



2. Соломкою ріжемо картоплю.

3. Кип`ятимо половину каструлі холодної води і кладемо картоплю.

4. Чекаємо, поки вода знову закипить, і знімаємо пінку.

5. Через десять хвилин варіння засипаємо в каструлю піджарку - пережарені моркву і цибулю. Тут же викладаємо тушонку.

6. Перебираємо і ретельно промиваємо щавель, крупно ріжемо його. Дрібно не треба, так як він може перетворитися на кашу.

7. Доводимо до кипіння бульйон, кип`ятимо п`ять хвилин і закидаємо щавель.

8. Щоб вийшов смачний суп з тушонки, рецепт бажано дотримуватися максимально точно. В черговий раз доводимо до кипіння і варимо ще десять хвилин.

як приготувати суп з тушонки9. Завершальний етап готування страви: додаємо за смаком перець, сіль, спеції і лавровий лист. Тут головне - не пересолити.

10. Відварюємо круто яйця. Кількість залежить від різних обставин - від числа їдців і розміру каструлі.

11. Яйця і сметану кладуть в тарілку безпосередньо перед подачею страви до столу.

Ось ми і дізналися, як приготувати суп з тушонки. Приємного вам апетиту!

Можна дати ще пару рекомендацій і порад. Якщо займаєтеся приготуванням страви зі свіжого м`яса, то спочатку необхідно його відварити, тобто приготувати бульйон, а потім зробити все по вищевикладеному рецептом. Іноді господині попадається старий або жорсткий продукт, в такому випадку десь посередині процесу його варіння потрібно додати в каструлю стопку горілки і м`ясо стане м`яким.

Якщо ви вирішили зварити звичайний суп з тушонки, рецепт приготування може трохи змінитися. Так як травички буде помітно менше, то, як варіант, замініть морквину на двісті грам зеленого консервованого горошку і трохи обсмажте його разом з цибулею. А в кінці готування, вимкнувши газ або електроплитку, додайте мелкопорезанние петрушку і цибулю.

До речі, з якого м`яса віддаєте перевагу тушонку? Хтось задіє свинячу, хтось - курячу, але більшість віддає перевагу яловичині.




» » Борщ зелений з тушонки. Рецепт