Рис з морепродуктами по-японськи - екзотичну страву на вашому столі

Рис з морепродуктами - це дуже смачне і корисне блюдо, яке прийшло до нас зі сходу. Воно прекрасно насичує, не перевантажуючи шлунок, сприяє довгому відчуттю ситості і при цьому містить практично всі корисні речовини, які необхідні людині протягом дня.

Рис - це прекрасне блюдо для тих, хто піклуватися про своє здоров`я і довголіття. У ньому вдосталь всяких корисних речовин і мікроелементів, таких як складні вуглеводи, клітковина і різні мінеральні речовини. А морепродукти - це прекрасне джерело легкого в засвоєнні тваринного білка і такого необхідного для повноцінної роботи мозку і щитовидної залози йоду. Недарма японці - винахідники цієї страви - вважаються нацією довгожителів. Освоївши приготування такого смачного страви, як рис з мореродуктамі, ви зможете регулярно радувати себе і своїх близьких повноцінним екзотичним обідом або вечерею без особливих витрат.

Як приготувати рис з морепродуктами по-японськи

Таке блюдо в японській кухні називається шіфудо тяфен. Для приготування його, перш за все, необхідний рис, який використовується для приготування суші, а також всілякі овочі (кабачки або цукіні, баклажан, червоний солодкий перець, цибулю і солодка морквина). Ну і найголовніший інгредієнт - це морепродукти. Не існує чіткого пріоритету будь-якого їх виду, так що можете вибрати, що вам найбільше до смаку. Це можуть бути креветки, мідії, восьминоги або шматочки будь-якої морської риби (наприклад, тунця). Краще додавати всього потрошку, так як деякі морепродукти дають багато соку і добре прожарюються, а інші, навпаки, можуть бути жестковати. Перед приготуванням морепродукти потрібно залишити на столі для відтавання.

Беремо дві склянки рису на три склянки води. Відварюємо рис. Поки рис вариться, нарізаємо дрібними кубиками овочі.

Відталі морепродукти злегка промиваємо, зливаємо воду. Дістаємо з ємності і злегка обсмажуємо їх на сковороді з використанням рослинної олії. Додаємо в обсмажувати суміш морквину. При бажанні можна використовувати і вершкове масло, але це вже буде не зовсім традиційний рецепт.

Потихеньку досипаємо в каструлю всі овочі, ретельно змішуємо і добиваємося того, щоб всі вони були обсмажені рівномірно. Потім готовий рис вимикаємо, зливаємо воду і наполягаємо десять хвилин.

Змішуємо рис з морепродуктами і смаженими овочами. Можна додати трохи часникової заправки (на любителя). Зверху можна посипати страву кунжутом. Деякі також додатково додають до рису трохи соєвого соусу - він надає страві пікантності і робить його справді «японським». Рис з морепродуктами по-японськи готовий.

Такий салат можна спокійно вживати під час посту, а також тим, хто сидить на низькокалорійній дієті (в цьому випадку краще підбирати нежирні морепродукти і не використовувати вершкове масло. Деякі також замінюють білий рис на коричневий). Якщо попередній варіант салату здається вам занадто «легким», то до нього можна додатково додати обсмажену курку чи шинку - вийде блюдо по-японськи з європейським ухилом.

Крім японського рецепта, існує ще безліч видів рису з морепродуктами.

Наприклад, рис з креветками і сиром. Для такого салату нам знадобиться рис, очищені відталі морепродукти (креветки або мідії), невелика цибулина, свіжа зелень, шматочок твердого сиру і томатний соус за бажанням.

Готується він таким чином. Візьміть довгозернистий рис та відваріть його так, щоб він став розсипчастим. Тонкими кільцями наріжте звичайний лук і обсмажте на сковорідці до золотистого кольору. Креветки розріжте на великі шматочки. Сир натріть на дрібній тертці. Змішайте всі інгредієнти разом, і додайте томатний соус. Якщо він не надто гострий, можна додатково поперчити або посолити його. Зверху посипте рубаною зеленню.

Смачного!