Паста з морепродуктами. Рецепт

Приготування пасти з морепродуктами займає не більше півгодини. Цю страву незамінне, якщо до вас раптово нагрянули гості. Незважаючи на те, що це блюдо «на швидку руку», воно є вишуканим і навіть делікатесним. Якщо у вашій морозилці завалявся пакет «морського коктейлю» і є спагетті або будь-яка інша паста, то ви зможете вразити своїх гостей цим дуже смачним і ефектним стравою.

Паста з морепродуктами, рецепт якої досить простий у приготуванні, виглядає на столі як справжнє італійське страву. Паста готується по одному і тому ж принципу, але зі смаками можна «пограти» з допомогою великої різноманітності соусів. Кисло-солодкий соус відмінно підходить до пасти з морепродуктами. Він готується з томатів і лимонного соку і є низькокалорійним. Любителі більш ситних страв можуть спробувати вершково-часниковий соус.

Паста з морепродуктами, рецепт якої включає в себе будь-які дари моря, дуже корисний. Морепродукти малокалорійні, містять величезну кількість вітамінів і мікроелементів, а також володіють відмінними смаковими якостями. Бажають схуднути повинні обов`язково включати в свій раціон креветок, кальмарів, крабів, омарів, лангустів, восьминогів і інших безхребетних мешканців моря. Морепродукти легко засвоюються організмом і в той же час дуже ситні.

Як готувати пасту з морепродуктами? Рецептів її приготування дуже багато. Ви можете вибрати абсолютно будь-які морепродукти, які вам подобаються - креветки, каракатиці, мідії, будь соус. В якості основи можна використовувати спагетті, «бантики», «черепашки» і навіть звичайні «ріжки».

Паста з морепродуктами. Рецепт приготування

Випробуємо самий, напевно, вишуканий рецепт пасти. Для цього візьмемо:

- спагетті (або інші макаронні вироби) - триста грам-

- свіжі шампіньйони - двісті грам-

- упаковку замороженого «морського коктейлю» -

- часник - два невеликих зубчіка-

- жирні вершки (не менше 30%) - стакан-

- кілька гілочок свіжої зелені укропа-

- рослинна (оливкова) олія - дві столові ложкі-

- вершкове масло - одну столову ложку-

- сіль, перець за смаком.

Спочатку поставимо варитися спагетті. Наллємо дві третини високої каструлі води (макаронні вироби повинні «відчувати себе» вільно) і поставимо на вогонь. Коли вода закипить, додамо трохи рослинного масла і солі, кинемо спагетті в киплячу воду. Варити спагетті з того моменту, як вони закиплять, потрібно рівно вісім хвилин. Це дуже важливо, паста повинна бути «Аль-денте», що означає з італійської «на зубок», тобто готова, але ні в якому разі не переварена.

Поки спагетті варяться, швидко підготуємо інші інгредієнти. Морепродукти повинні бути повністю розмороженими. Печериці потрібно обмити під проточною водою і висушити паперовим рушником. Наріжемо великими скибочками часник і тонкими пластинами шампіньйони. Глибоку сковороду розжарити на вогні разом з однією столовою ложкою вершкового і однією столовою ложкою рослинного масла. Викладемо часник і обсмажити його до золотистого кольору, потім приберемо його з олії, інакше він додасть страві крім аромату ще й гіркоту. Відразу після цього покладемо в сковороду печериці. Смажити гриби потрібно не менше десяти хвилин, постійно помішуючи, посоливши і посипавши чорним запашним перцем.

Після закінчення десяти хвилин додамо до печериць розморожені морепродукти з «морського коктейлю» і будемо гасити всі разом після закипання близько п`яти хвилин. Потім вольем вершки і доведемо до кипіння морепродукти і гриби вже з вершками. Кип`ятити зовсім не потрібно, тільки довести до кипіння. Готові спагетті «Аль-денте» помістимо в сковороду і ретельно перемішаємо, щоб паста просочилася соусом. Подавати пасту потрібно на великому блюді, попередньо посипавши дрібно порізаною зеленню свіжого кропу.

"Паста з морепродуктами" - рецепт страви, яка ефектно виглядає на столі, володіє чудовим смаком і ароматом і не псує фігуру. Смачного!