Готуємо кабачки мариновані миттєвого поїдання: швидко і легко

Цукіні - це універсальний малокалорійний і корисний продукт. Він легкий у приготуванні, з нього виходять чудові страви. Кабачки добре поєднуються з іншими овочами і різними сортами м`яса. Величезною перевагою є їх швидкість у приготуванні. Це справжній чемпіон за кількістю вітамінів і мікроелементів.

У його м`якоті містяться калій, магній, кальцій, ретинол (вітамін А), аскорбінова кислота, фосфор, мідь і натрій, саме тому цукіні рекомендують вживати для профілактики серцево-судинних захворювань і гіпертонії. Унікальний овоч виявляє легку послаблюючу та жовчогінну дію, благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт.

Цукіні легко засвоюються організмом, постачають його величезною кількістю вітамінів і органічними кислотами. Готувати їх можна в будь-який час року - сьогодні ми цим і займаємося. Щоб приготувати кабачки мариновані миттєвого поїдання, вам знадобиться наступний набір компонентів:

- кілограм цуккіні-

- пучок укропа-

- часник (7 зубчиків) -

- оцтова есенція (10 г), сіль за смаком, чорний перець-

-масло рослинне (стакан).

Перед тим як приготувати мариновані кабачки без стерилізації, необхідно овочі гарненько промаринувати в спеціальному соусі. У глибокий посуд налийте вказану кількість оцту і рослинного масла, до суміші відправте перець, сіль і видавлений часник.

Овочі промиваємо, нарізаємо дуже тонкими пластинами і викладаємо в марінадной соус на півгодини. Кріп потрібно дрібно нашаткувати і присипати кабачки, готову масу прибираємо в холодильник мінімум на 4 години. Кабачки мариновані миттєвого поїдання - дуже соковиті, ніжні і надзвичайно корисні - припадуть до смаку вашим рідним. Як бачите, закуска готується досить просто.

Швидкі мариновані кабачки з медом і м`ятою

Інгредієнти: свіжі цукіні (700 г), мед (50 г), часник (3 зубчики), рослинне масло (10 г), м`ята (4 гілочки), винний оцет (20 г), сіль.

Промиті овочі нарізаємо кружальцями, складаємо їх в чашку і злегка солимо. Даємо настоятися, а через 30 хвилин зливаємо сік. В окремому посуді змішуємо мед, масло і оцет. Дрібно ріжемо м`яту і видавлюємо часник. Всі інгредієнти змішуємо. Заливаємо вийшов маринадом цукіні і відправляємо в холодильник на кілька годин. Для гостроти можна додати перець чилі.

Вашій увазі представимо ще один, не менш легкий рецепт: кабачки мариновані миттєвого поїдання із зеленню.

Для приготування потрібні: молоді цукіні (500 г), кінза, петрушка, кріп, цибуля-порей, часник (за смаком), трохи цукрового піску і солі. Також знадобиться 1/3 склянки оливкової олії, чорний перець, оцет, гвоздика (3 шт.), Коріандр (5 г), лавровий лист і вода (стакан).

У кип`ячену воду додаємо всі перераховані спеції, лавровий лист, сіль і цукор. Суміш кілька хвилин кип`ятимо, потім даємо їй охолонути. За цей час очищаємо від шкірки і насіння овочі, ріжемо на тонкі смужки.

Зелень шаткуємо, змішуємо з часником і додаємо в кабачки. До них вливаємо теплий маринад. Залишаємо блюдо на всю ніч у холодильнику. На наступний день можна подавати до столу. Кабачки мариновані миттєвого поїдання підійдуть в якості самостійного блюда або ж до будь-якого гарніру.