Овочеве рагу з кабачка і баклажана - готуємо вдома

Рагу - це страва з додаванням різних інгредієнтів. Країна його походження - Франція. Спочатку рагу подавалося в якості закуски і на початку бенкету. Складалося воно переважно з тушкованих овочів, але для більшої поживності і ситності нерідко туди додавали м`ясо, гриби і навіть рибу. Для пікантності та аромату приправляли різними спеціями і свіжою зеленню.

рагу з кабачка і баклажана

Сучасні кулінари готують рагу з кабачків - цей вітамінізований і низькокалорійний овоч додає закусці приємні смакові якості і приносить користь організму. Кабачок добре поєднується з іншими овочами, наприклад з картоплею, квасолею і будь-якими сортами м`яса. Рагу з кабачка і баклажана швидко готується і є справжньою паличкою-виручалочкою для будь-якої господині. Якщо у вас немає часу на приготування, то зробіть це повноцінне блюдо з доступних продуктів.

Його можна подавати в холодному і гарячому вигляді. Швидко нашаткувати овочі, закиньте їх на сковороду або в духову шафу, приправивши сметаною і сиром - легка і ситна закуска порадує відмінним смаком. А якщо вдома є мультиварка, то процес готування стане ще простіше. Рагу з кабачка і баклажана, приготоване в мультиварки, зберігає всі корисні мікроелементи. Давайте сьогодні зробимо це чудове друга страва, запозичене у французів.

овочеве рагу кабачки баклажани

Нам необхідно, щоб приготувати в мультиварці овочеве рагу:

- кабачкі-

- баклажани-



- ріпчаста цибуля

- Морква

- болгарський перець-

- зелень, часник-

- вершки.



Кількість продуктів берете на свій розсуд. Нарізаємо на дрібні кубики кабачок, цибулю і баклажани. Морква потрібно натерти. Солодкий перець ріжемо півкільцями. Подрібнюємо часник із зеленню.

Виставляємо в мультиварки режим «жарка» і розігріваємо олію. Викладаємо кабачок, наверх баклажани, потім моркву, цибулю, перець і зелень з часником. Масу трохи посолити і влити вершки, потім все перемішати.

Міняємо режим на «гасіння» або «випічку», закриваємо кришкою і Томім 60 хвилин. Таке просте рагу з кабачка і баклажана можна готувати в будь-який час року. Воно корисне, що не дуже жирне (якщо не вливати вершки) і ароматне. Якщо готуєте для святкового столу, то в блюдо додайте м`ясо.

рагу баклажани кабачки картопля

Наступний рецепт з картоплею і овочами в мультиварці

Нам будуть потрібні для рагу баклажани, кабачки, картопля, цибуля, помідори, перець, сіль, томатна паста (20 грам), кріп, кінза, часник.

Процес приготування: тонкими кружальцями нарізаємо баклажани, цукіні, картопля, помідори (попередньо зняти шкірку). Ріпчасту цибулю пасеруємо на олії. Для соусу: в томатну пасту додаємо трохи води, кладемо в неї нашатковану зелень і часник.

Викладаємо шарами овочі в мультиварку: баклажани, помідори, цукіні, цибуля, картопля. Кожен шар перчимо, солимо і поливаємо томатним соусом. Готувати приблизно годину, включивши опцію «випічка».

Рецепт: рагу з кабачка і баклажана по-домашньому

Необхідні продукти: головка ріпчастої цибулі, свіжа морква, один цукіні, один баклажан, свіжі помідори (2 шт.), Кріп, часникова сіль.

Подрібнюємо цибулю. Натираємо моркву. Наливаємо трохи олії на сковороду, нагріваємо, відправляємо туди цибулю - пасеруємо до золотистого кольору, додаємо моркву.

До цибульний-морквяної маси додаємо нарізані кубиками цукіні, баклажани і помідори. Всі овочі добре перемішати і підсмажити протягом 10 хвилин. У самому кінці приправте зеленню і часниковою сіллю.




» » Овочеве рагу з кабачка і баклажана - готуємо вдома