Рецепт тещин язик
Оригінальна назва «Тещин язик» закріпилося історично за гострими стравами - так називають їх у народі. Все частіше гострі страви входять в список улюблених страв багатьох сімей, тому рецепт тещин язик розглянемо докладніше.
Салат Тещин язик можна готувати на обід або вечерю, але можна заготовити його на зиму. У заготовлений на зиму салат зазвичай додають кілька перчиков Чилі і часник, тому «язички» виходять довгі і гострі. Салат «Тещин язик» є відмінним доповненням до картоплі або відмінною святкової закускою. На смак цей салат нагадує лечо. Рецепт Тещин язик готується легко і швидко. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
* Кабачки - 2 кілограми
* Помідори - 1 кілограм
* Перець болгарський - 4 штуки
* Часник - 2 головки
* Перець Чилі - 1 штука
* Масло рослинне (краще нерафінована) - 1 склянка
* Цукор - 1 склянка
сіль - 2 столові ложки
оцет 9% - 2 чайні ложечки
Для приготування салату краще використовувати визріли кабачки. Їх очищають від шкірки і ріжуть півкільцями або нарізають довгими і тонкими смужками, а якщо нарізати кабачок поперек, то «теща» вийдуть з коротким язичком. Нарізаний кабачок варять з гострому соусі. Для його приготування помідори, перець і часник пропускають через м`ясорубку і додають в масу сіль, цукор і оцет.
Цю масу ставлять на вогонь і доводять до кипіння, після чого кладуть у неї кабачки і варять хвилин сорок до готовності, але потрібно стежити, щоб кабачки не перетворилися, інакше вони перетворяться на желе. Салат гарячим розкладають у стерилізовані півлітрові або літрові банки і закочують. Банки перевертають, укутують в ковдру і тримають там до повного охолодження. Перчик Чилі кладеться на смак, але можна обійтися і без нього.
А ось ще один рецепт Тещин язик, народний. У нього входять такі інгредієнти:
* Кабачки - 3 кілограми
* Часник - 2-3 головки
* Гіркий перець - 1 стручок
* Солодкий перець - 5 стручків
* Томатний сік - 0,5 літра
* Вода - 0,25 літра
* Цукор - 0,5 склянки
* Сіль - 1,5 чайної ложки
* Масло рослинне - 1 стакан
* Чорний перець,
* Гвоздика - 3-4 штуки
* Оцет - 100 грам
Перець нарізається кубиками, кабачки - соломкою, часник дрібно кришиться. Всі тушкувати на сковорідці на соняшниковій олії півгодини. Наприкінці варіння додається оцет, вариться ще п`ять хвилин і розкладається в стерилізовані банки, які відразу закочують і ставлять на кришку під ковдру. Після охолодження банки ставлять на зберігання.
Замість кабачків можна використовувати баклажани рецепти приготування Тещин язик теж приготувати зовсім не складно. Для втілення в життя цього рецепта знадобляться, як водиться, деякі продукти:
* Баклажани - 2 шт,
* Помідори - 4 шт,
* Цибуля ріпчаста - 2 штуки,
* Гострий перець - стручок,
* Часник - 3 зубчики,
* Сіль за смаком
Тепер технологія. Баклажани наріжемо вздовж, щоб вийшли «мови», на півгодини для видалення гіркоти заллємо водою і обсмажити на сковороді в соняшниковій олії до утворення золотистої скоринки. У другій сковорідці обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, додамо в нього натерті помідори і трохи згасимо. Наріжемо і додамо гострий перчик, потім під кінець часник, все протушкувати перемішуючи - вийде соус, яким і потрібно намазати викладені на плоске блюдо баклажани. Все, коли охолоне, можна їсти, дотримуючись обережності, щоб від жадібність не проковтнути власну мову. Такий рецепт тещин язик можна зберігати в холодильнику, правда, недовго, якщо скласти все в банку - гострий перець буде грати роль консерванта.
А ось салат тещин язик рецепт на зиму відомий не так. Тут набагато більше дій, але все ж варіантів багато. Спочатку готуємо заправку, для чого перець і помідори пропускаємо через м`ясорубку, додаємо сіль, цукор і оцет і кип`ятимо все це місиво з півгодини. Поки все кипить, наріжемо баклажани на пластики товщиною в півсантиметра, додаємо до помідорів і перцю і кип`ятимо все ще хвилин 20, періодично перемішуючи масу ложкою. Наприкінці варіння додаємо подрібнений часник, розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує.
Все, рецепт тещин язик на зиму готовий.
Баклажани по-китайськи Кожна кухня багата різноманітними рецептами найсмачніших страв. Але в даній статті представлені ті, які нам пропонує китайська кухня. Баклажани вміє готувати кожна господиня, але рецепти, запропоновані нижче дещо відрізняються від…
Салати на зиму. Салати на зиму - це в першу чергу джерело вітамінів. Крім того, вони вдало доповнять будь-яку страву і урізноманітнюють ваше меню. Зазвичай готують їх з овочів: томатів, капусти, буряка, огірків, баклажанів, перців.Заготовки салатів на зиму зазвичай…
Аджика на зиму. Аджика - приправа, яка прийшла до нас з Кавказу, але вже міцно вкоренилася в нашому традиційному меню. З початком збору врожаю господині починають заготовляти її на зиму, щоб і в холодну пору року насолодиться смачними та корисними овочами. Аджика…
Салат "Тещин язик" з кабачків на зиму. Кращі рецепти "Тещин язик" з кабачків є однією з найпоширеніших заготовок на зиму. В даний час є велика кількість рецептів приготування цієї салату, тому кожна господиня зможе вибрати на власний смак.Класичний "Тещин язик" з кабачків робиться з двох кілограмів…
Рецепти лечо з помідорів Вегетаріанське блюдо лечо з помідорів вживають як самостійну закуску, а також додають як гарнір. Для красивого салату необхідно використовувати червоний болгарський перець.Лечо готують гострим або солодким, більш рідким або густим - варіантів…
Готуємо салат з кабачків на зиму. Рецепт Заготовки з овочів і фруктів на зиму - обов'язкове заняття кожної господині. Природно, хочеться, щоб не тільки банки в коморі радували око достатком свого вмісту, але і було воно по-справжньому смачним і корисним для здоров'я. Перша умова для цього…
Дуже смачні домашні заготовки: закуска з кабачків "Тещин язик" Кабачкова ікра, салати і закуски - страви, які в будь-який час ми з радістю подаємо на стіл. Особливо ж актуальні вони взимку, коли за вікном сніг і мороз, а нам мріється про тепле, ласкавому літо.Салат закусочнийЗакуска з кабачків "Тещин язик"…
Салат "Десятка" - улюблені продукти круглий рік Заготовки на зиму - це важливий етап кожного року, має особливу цінність і в той же час складність для кожної господині. У цей суворий сезон організму як ніколи потрібні рослинна клітковина, вітаміни і мінерали, якими так багаті всі овочі, зелень і…
Як законсервувати салат рисовий на зиму Блюдо «3 в 1» - так можна назвати рисовий салат. А все тому, що він може бути і закускою, і повноцінним другим блюдом, і супом, якщо його додати в бульйон і проварити. Не дивно, що такий «багатофункціональний» продукт користується величезною…
Гостра закуска з кабачків: рецепти приготування Гостра закуска з кабачків буде відмінним доповненням до будь-якого столу. Так само можна приготувати страву для закрутки по банкам на зиму. Пропонуємо кілька рецептів приготування. Рецепт закуски з кабачків на кожен день Приготувати страву можна,…
Апетитна овочева ікра: заготовки на зиму Будь овоч підходить для приготування ікри. У даній статті ми зібрали найпопулярніші рецепти. Процес приготування нетрудомісткий, до того ж не потребують багато часу.Овочева ікра: рецепт з кабачківОсновні інгредієнти:один солодкий перець;кабачки (1,5…
Баночки з запахом літа і фантастичного кольору - лечо на зиму з перцю та помідорів Заготівля на зиму - справа важка, але вдячна. З яким задоволенням розкриваються баночки з запахом літа, зі смаком сонця і фантастичного кольору ... Давайте приготуємо лечо на зиму з перцю та помідорів. Рецепти запропонуємо різні, спільне у них лише…
Ціцібелі: рецепт гострого соусу Одним з гострих соусів, які традиційно подаються до м'ясних страв, є ціцібелі. Рецепт включає в себе помідори, цибулю і гострий перець. У деяких варіаціях соус готують з болгарського перцю. Пропонуємо кілька способів приготування.Ціцібелі: рецепт №1…